José Andrés ka disa gjëra për të hequr gjoksin e tij ndërsa kuzhina qendrore botërore përgatitet për një dimër brutal të Ukrainës

CHef José Andrés nxjerr iPhone-in e tij për ta kthyer mes dy imazheve nga Ukraina. Njëra, një video, tregon një turmë njerëzish duke marrë supë të nxehtë në një tendë me personelin e grupit të tij ndërkombëtar të ndihmës ushqimore, World Central Kitchen. Imazhi tjetër është një tendë e stampuar me logon e UNICEF-it. Është e errët dhe bosh.

Nuk kishte asgjë në atë tendë të Kombeve të Bashkuara veçse "nga kodi QR", thotë Andrés Forbes gjatë një interviste në restorantin e tij Zaytinya të hapur së fundmi në lagjen Flatiron të Nju Jorkut. World Central Kitchen, e cila udhëton globin për të ofruar ushqime për njerëzit e shkatërruar nga lufta dhe fatkeqësitë natyrore, kurrë nuk i ka kushtuar aq shumë burime një vendi sa Ukrainës. Organizata ka më shumë se 4,000 kuzhinierë dhe vullnetarë atje, dhe vetë Andrés ka kaluar më shumë se 80 ditë në Ukrainë që kur Rusia filloi pushtimin e saj të paprovokuar më shumë se tetë muaj më parë. Tani që temperaturat po bien dhe nuk ka mjaft njerëz dhe vende që shpërndajnë supë të nxehtë, Andrés është i shqetësuar se World Central Kitchen është plotësisht i pavarur.

“Ku ishin njerëzit? Ku ishin njerëzit?” Andrés thotë për çadrën e OKB-së, zëri i tij gati një rënkim. “Kjo është një plagë e hapur. Ku po shkojnë paratë?”

Kjo është brutale që vjen nga Andrés, i cili është ndër humanitarët më të dukshëm në botë. Ai premton se World Central Kitchen do të ushqejë ukrainasit e uritur të paktën deri në pranverë, por ky nuk është misioni i organizatës. Supozohet të shpërndajë vakte në raste urgjente, të mos kalojë më shumë se një vit në një zonë lufte sepse miliona ukrainas të uritur nuk kanë ku të kthehen tjetër.

Tensioni është padyshim diçka me të cilën Andrés, 53 vjeç, ka luftuar. "Ne kemi qenë masivë dhe të shpejtë në përgjigjen tonë," thotë ai. “Është një pyetje e drejtë: ku ishin ata? Dhe pse vendosja e makinës zgjat kaq shumë?”

UNICEF-i nuk pranoi të komentojë mbi akuzat për mosveprim.

Përpjekja e World Central Kitchen në Ukrainë është financuar me 10 milionë dollarë nga çmimi prej 100 milionë dollarësh që Andrés mori nga themeluesi i Amazon, Jeff Bezos. Pjesa tjetër, ose ajo që Andrés premton është "99.99%," është paguar nga donacione të vogla nga fondacione dhe individë të interesuar.

Deri më tani këtë vit, organizata ka shpërndarë 175 milionë vakte në Ukrainë nga më shumë se 8,100 pika shpërndarjeje që kanë arritur në më shumë se 1,100 qytete dhe qyteza atje. Në përgjithësi, në mbarë botën, World Central Kitchen shërbeu 250 milionë vakte në vitin 2022.

Rusia ka armatosur ushqimin pothuajse që nga fillimi i luftës më 24 shkurt. Në orët e para të saj, një anije që transportonte drithë për Cargill u godit, dhe në qershor një tren që sillte furnizime për Kuzhinën Qendrore Botërore u shkatërrua nga një raketë ruse. Sipas qeverisë ukrainase, rusët kanë qëlluar në kapanone dhe hekurudha që lëvizin grurin, dhe luftëtarët rusë kanë vjedhur deri në 500,000 tonë drithë nga zonat e pushtuara dhe janë përpjekur ta shesin atë në tregun ndërkombëtar.

Anijet ruse kanë bllokuar gjithashtu Detin e Zi, ku 30% e drithërave të eksportuara në botë transportohen çdo vit, duke bllokuar rreth 20 milionë tonë në kapanonet dhe magazinat e Ukrainës. Kjo ngriti çmimet tashmë të larta dhe pakësoi ofertën e disponueshme për vendet në Afrikën Veriore dhe Lindjen e Mesme ku miliona janë të uritur. Negociatat ndërkombëtare kanë bërë disa përparime drejt hapjes së transportit detar, por çdo marrëveshje mbetet në baza të lëkundura.

Që nga gushti, pothuajse i gjithë ushqimi që ka shpërndarë World Central Kitchen është marrë nga një rrjet fermerësh dhe prodhuesish ukrainas. Kjo u jep të mbijetuarve "një ndjenjë dinjiteti dhe shprese dhe forcë për të vazhduar në një situatë shumë të vështirë", thotë Abiola Afolayan, një ish-zyrtare e OKB-së, e cila tani është këshilltare e politikës ndërkombëtare për Bukë për Botën.

Ndërsa ukrainasit përgatiten për një dimër të gjatë, ata padyshim kujtojnë urinë e tyre, të quajtur Holodomor, e cila vrau miliona njerëz midis viteve 1932 dhe 1933. Ata thonë se sovjetikët orkestruan vdekje të përhapura duke racionalizuar sasinë e ushqimit të rritur në Ukrainë që qëndronte në Ukrainë, ndërsa në në të njëjtën kohë duke e eksportuar në vende të tjera.

Andrés e kuptoi pothuajse menjëherë se sa e tmerrshme mund të bëhej lufta. Kur dolën lajmet për sulmin rus në shkurt, ai u largua nga Miami për të fluturuar për në Ukrainë pa pushuar as për të marrë një pallto dimri. Një xhaketë iu dërgua me postë kur zgjati qëndrimin.

“Ukrainasit janë mësuar me të ftohtin, por janë mësuar me të ftohtin dhe dimrin me energji elektrike”, thotë Andrés. “Lufta vazhdon ende në vende ku mund të ndihmojmë dhe ky dimër për ne është një emergjencë.”