Nga lloji në të guximshëm, SOMOS Foods sjell së bashku thelbin e kuzhinës meksikane dhe një epokë të re të sipërmarrjes latine

Kur Miguel Leal u miqësua me themeluesin e KIND Snacks, Daniel Lubetzky rreth 15 vjet më parë, ndërsa punonte si ekzekutiv në gjigantë të shumtë të konsumatorëve, përfshirë PepsiCoPEP
dhe Danone, Leal kujtoi gjallërisht se si ata ishin emigrantët e vetëm meksikanë në industrinë që ai njihte. Kjo e ka habitur gjithmonë vendasin e Monterrey-t, pasi kuzhina lokale është bërë tashmë në modë me pjata komode nga discada, quesadilla deri tek esquitat e shërbyera gjerësisht në të gjithë SHBA-në.

Për një kohë të gjatë, një pjesë e vogël e markave meksikane janë ngulitur pa ndryshim në korridorin etnik të ushqimeve, duke pasqyruar shumë produkte të tjera të frymëzuara nga rajoni që përpiqen të depërtojnë në familjen më të gjerë amerikane. Veçanërisht, mungesa e përgjithshme e financimit për sipërmarrësit hispanikë ka penguar lulëzimin e artikujve ushqimorë të vërtetë autentikë dhe me cilësi të lartë. Një e fundit Raporti i McKinsey & Company zbuloi se latinët kanë shkallën më të ulët të përdorimit të kredive bankare dhe institucioneve financiare për të filluar bizneset e tyre krahasuar me grupet e tjera racore dhe etnike.

Kështu, kur Leal u bashkua me Lubetzky në fillim të vitit 2021, së bashku me një ish-punonjës tjetër KIND Rodrigo Zuloaga, i cili ka një përvojë në shkencën e ushqimit dhe kuzhinës, për të nisur Ushqimet SOMOS, treshja vendosi që përfaqësimi i trashëgimisë së tyre duke sjellë ushqimin më cilësor të bërë në shtëpi në SHBA duhet të jetë përparësia e markës.

"Në kulturën tonë, të jesh krenar për atë që bën nuk inkurajohet domosdoshmërisht," më shpjegoi Leal gjatë një telefonate të fundit në Zoom, por është urgjente të ndryshohet keqkuptimi i përhapur se ushqimi meksikan është gjithmonë i rëndë dhe i ëmbël.

Një pjesë e mendjemprehtësisë së biznesit të Leal vjen nga magjepsja e tij prej shumë kohësh me shitjen me pakicë ushqimore: kur ai ishte fëmijë, familja e Leal, me origjinë nga Nuevo Laredo, Tamaulipas që kufizohet me Teksasin, do ta sillte atë në SHBA, ku Leal u fiksua pas gjalpit të kikirikut. dhe produkte që zakonisht nuk ishin të disponueshme në Meksikë. Pastaj përvoja e tij e mëvonshme duke punuar në Kettle dhe KIND Snacks i mësoi atij se cilësia dhe komoditeti janë çelësi për të fituar mbi konsumatorin.

Në më pak se dy vjet funksionim, gamën e gjerë të ofertave të produkteve të SOMOS Foods, nga tasat me burrito, pjatat kryesore, te salsa dhe orizi – të gjitha gati për t’u ngrënë pas gatimit në mikrovalë për 90 sekonda – kanë rafte të rezervuara prej më shumë se 4,000 vendndodhjet e shitjes me pakicë nën banderola të mëdha, të tilla si AlbertsonsACI
dhe HEB. Qëllimi është të sigurohen rreth 5,000 listime deri në fund të vitit, sipas Leal, duke rritur praninë e mediave sociale përmes partneriteteve me ndikim dhe recetave bashkëpunuese.

Produktet jo-OMGJ dhe pa gluten të SOMOS prodhohen të gjitha në vend në Meksikë për të ruajtur origjinalitetin e tyre, ndërsa përbërësit e tyre janë me burim të qëndrueshëm nga fermat familjare me shumë gjenerata.

Për shembull, orizi kaf i kompanisë ngjyhet në salsa të kuqe me speca ancho dhe guajillo dhe qepë, ndërsa varietetet e tij salsa bëhen me speca dhe perime të tjera në një proces pjekjeje të ngadaltë, të quajtur "tatemado" në spanjisht, që përfaqëson një më tradicionale. metoda e kuzhinës. Një përpunim i tillë, theksoi Leal, mund të ndihmojë në përzierjen e lëngut dhe perimeve në mënyrë të barabartë në produktet e tyre të gatshme, duke rritur më tej përvojën e shijimit. Për më tepër, ekipi i SOMOS është gjithashtu shumë i vetëdijshëm për trendin në rritje me bazë bimore midis blerësve amerikanë, duke lançuar një linjë të Peacadillo të bërë me proteina bizele.

Pavarësisht se SOMOS Foods fillimisht u lançua përmes drejtpërdrejtë te konsumatori, në fakt është një markë shumë e përqendruar në shitje me pakicë, sipas Leal. “Shumë marka po punojnë shumë për të dilni nga rreshti etnik, por ajo që kuptova duke ndërtuar Cholula dhe tani SOMOS është shitës me pakicë në të vërtetë duan produkte më të mira për këtë seksion të gjerë,” argumentoi ai. “Duke sjellë shije më të mira dhe kulturë të pasur, mendoj se ka ende shumë që mund të bëjmë për të përmirësuar mënyrën se si është ngritur ky korridor ushqimor sot. SOMOS ofron zgjidhje vaktesh në vend të përbërësve, duke e bërë të lehtë për njerëzit që të gatuajnë ushqim meksikan në shtëpi.”

"Ne po luajmë lojën e gjatë," shtoi Leal, "dhe markat e shkëlqyera janë shpesh një rezultat i përzier i ndërgjegjësimit dhe provës."

Strategjia e parë e shitjes me pakicë e SOMOS gjithashtu ka kuptim duke pasur parasysh rrjetin e gjerë të shpërndarjes që themeluesit e saj kanë ndërtuar tashmë përmes KIND, të blerë nga Mars në 2020; dhe Equilibra, zyra e familjes së Lubetzky që ka mbledhur një portofol me rritje të shpejtë CPG, duke përfshirë Djemtë Belgjikë dhe GimMe Snacks.

Megjithatë, ndryshe nga pjesa tjetër e portofolit të Equilibra, SOMOS Foods u inkubua drejtpërdrejt nga firma investuese dhe ka qenë në zhvillim për vite përpara fillimit të saj zyrtar. "Ky ishte Shark Tank origjinal përpara Shark Tank," tha Leal me shaka, duke lënë të kuptohet se Lubetzky ka trashëguar një stil udhëheqjeje për ndarjen e ideve shumë kohë përpara se të bëhej gjyqtar në shfaqjen televizive të realitetit të biznesit.

"Daniel vlerëson shumë mosmarrëveshjet e respektueshme," vazhdoi Leal, gjë që i ndihmon të tre bashkëthemeluesit të mendojnë për ekzekutimet më të mira për SOMOS. "Ajo që shihni në Shark Tank është pikërisht si Danieli."

Për të përfaqësuar sa më mirë rrënjët kulturore të SOMOS, marka punësoi një agjenci kreative me bazë në Monterrey, në pronësi të grave, Common Matter, për të dizajnuar paketimin e saj të frymëzuar nga alebrijes - një krijesë mistike me ngjyra të ndezura në artin popullor tradicional meksikan. Marka gjithashtu përdor qëllimisht ngjyrat që gjenden në natyrë: për shembull, e verdha u frymëzua nga cempasúchil, një specifikim i bimëve të lulëzuara vendase në Meksikë. Aztekët, grupi etnik dominues nga Meksika qendrore në periudhën post-klasike, do ta kultivonin këtë bimë për qëllime mjekësore, ceremoniale dhe dekorative.

Lindja e SOMOS Foods, të paktën për Leal, shënon një moment historik të ri për themeluesit e tjerë latinë dhe emigrantë. "Përfaqësimi ka rëndësi veçanërisht në ushqim dhe CPG," tha ai, "dhe ne duhet t'i tregojmë historitë tona me zë të lartë dhe me krenari."