Mosmarrëveshja familjare detyron miliarderin e djathit të picës në gjyq, veganët e këqij zgjerohen dhe verëtarët teksas përballen me ndryshimet klimatike

Bnë vitin 2016, bëra një nga udhëtimet e mia të preferuara të raportimit ndonjëherë. Në Denver, e gjeta veten thellë brenda selisë së "Willy Wonka of Cheese", e njohur gjithashtu si Leprino Foods. Mocarela po fluturonte. Byrek pas byreku u zbulua nga furrat që përsërisin zinxhirët që i përdorin - Domino's, Pizza Hut dhe Little Caesars. Nuk kaloi shumë dhe feta gjetën rrugën e tyre në gojën time. Kam konsumuar çfarë tipari i revistës 2017 i quajtur një "ortek djathi" - nga copat dhe kupat e mocarelës te djathrat me aromë dhe më pas kaq shumë produkte të ngrira. Kishte enchiladas dhe shkopinj mocarela, pica të mbushura me kore, xhepa të nxehtë, lazanja dhe ziti të pjekur. Më pas ishte kosi Yoplait, Pillsbury Toaster Strudel dhe Muscle Milk, pasuar nga një varg shufrash proteinash. Ëndrra e etheve përfundoi me të shtëna hirrë. E gjithë degustimi zgjati tre orë dhe shumë Lactaid. Pastaj takova vetë Djathin e Madh.

Zyra ekzekutive e miliarderit Jim Leprino disa kate më lart kishte kolona mermeri korintike dhe thekse ari, dhe kur më pa të ulur në tryezën e tij, regjistrues gati për të shkuar, ai ndaloi befas dhe tha: “Është e vështirë për mua të besoj se pranova kjo. Më pëlqen shumë të ruaj privatësinë time.”

Aq shumë, në fakt, sa fotografia e fundit që ai kishte bërë publikisht ishte në vitin 1978. E gjeta imazhin vetëm pasi takova personalisht Leprinon dhe gërmova imazhe dekadash. Por Leprino u ul për një intervistë të gjatë me mua dhe iu përgjigj pyetjeve të mia se si e transformoi ushqimin e vogël të familjes së tij në lagjen Little Italy të Denverit në shpikësin dhe furnizuesin më të madh në botë të djathit të picës që dominon industrinë e picave dhe më gjerë.

"Suksesi im është një përrallë," më tha Leprino atëherë.

Ato depërtime ndihmuan shumë teksa përfundova një vazhdim tipar këtë javë rreth asaj se si një grindje familjare ka shtyrë Leprino-n e pakapshëm dhe gjigantin e tij të mocarelas Leprino Foods në gjykatë. Një gjyq mund të nisë menjëherë pas Ditës së Falënderimeve. Lexojeni. Është një përrallë e lëngshme e padive, huazimeve dhe dramave të tjera familjare – për të cilat do të raportoj deri në fund.

—Chloe Sorvino, Shkrimtare e Stafit

Porositni paraprakisht librin tim, Marrëveshja e papërpunuar: Korrupsioni i fshehur, lakmia e korporatave dhe lufta për të ardhmen e mishit, dalë më 6 dhjetor nga Simon & Schuster's Atria Books.

Ky është buletini i Forbes Fresh Take, i cili çdo të premte ju sjell më të rejat mbi idetë e mëdha që ndryshojnë të ardhmen e ushqimit. Dëshironi ta merrni në kutinë tuaj hyrëse çdo javë? Sign up këtu.

Çfarë është e freskët

Grindja familjare detyron miliarderin e izoluar të djathit të Dominos në gjykatë. Një padi pretendon se miliarderi James Leprino, familja e të cilit kontrollon prodhuesin më të madh të mocarelës në botë, nuk u dha vajzave të vëllait të tij, pronarëve minoritarë të Leprino Foods, të njëjtin shans për të përfituar si ai dhe fëmijët e tij. Me të vërtetën tuajin.

Rrjedhat e mbeturinave të kulturave tropikale në rritje. Duke çiftuar insektet me një bakter, një kompani e re është në gjendje të riciklojë mbetjet nga prodhimi i vajit të palmës dhe t'i kthejë ato në ushqime për kafshët dhe pleh, shkruan Steven Savage.

Slutty Vegan po zgjerohet në Harlem këtë vjeshtë. Zinxhiri tërësisht i ushqimit të shpejtë me bazë bimore po i shton një vendndodhje të dytë pranisë së tij në Nju Jork, raporton Melissa Kravitz Hoeffner.

Si po ndikon ndryshimi klimatik te prodhuesit e verërave në Teksas. Me një klimë gjithnjë e më të paqëndrueshme, prodhuesit e verës po zbatojnë mënyra të ndryshme për të prodhuar, përshtatur dhe mbështetur praktikat e qëndrueshme të prodhimit të verës në Teksas, shkruan Claudia Alarcon.

Si autori i librit të gatimit Alex Snodgrass bëri kërcimin në CPG. Duhet shumë për të vendosur për të kaluar nga një influencues te pronari i markës ushqimore. Shayna Harris raporton për Alex Snodgrass të Pjata e përcaktuar dhe bastin e saj të madh.

A pickim i bërë nga Romily Newman, kuzhinierja dhe personaliteti gazmor i Instagramit. Perle e skuqur me salcë të nxehtë balte të kuqe, e shërbyer në një guaskë.

Chloe Sorvino drejton mbulimin e ushqimit dhe bujqësisë si një shkrimtar i stafit në ekipin e ndërmarrjeve në Forbes. Ajo libër, Marrëveshja e papërpunuar: Korrupsioni i fshehur, lakmia e korporatave dhe lufta për të ardhmen e mishit, do të publikohet më 6 dhjetor 2022, me Simon & Schuster's Atria Books. Gati nëntë vitet e saj të raportimit në Forbes e kanë sjellë atë në kuzhinën sekrete të testimit të In-N-Out Burger, fermat e goditura nga thatësira në Luginën Qendrore të Kalifornisë, pyjet kombëtare të djegura të prera nga një miliarder druri, një thertore shekullore në Omaha dhe madje edhe një fabrikë croissant çokollate e projektuar si një kështjellë mesjetare në Francën veriore.

Faleminderit që lexuat edicionin e pesëdhjetë të Forbes Fresh Take! Më tregoni se çfarë mendoni. Abonohu ​​në Forbes Fresh Take këtu.