Një kompani që prodhon energji të rinovueshme me karbon negativ nga ajo që do të kishte humbur ushqim

Ushqimi i tretur është një problem i madh, por kompleks që përfshin sfida të ndryshme në çdo hap në zinxhirin e vlerës (shih grafikun më lart). Ndërsa ushqimi i afrohet konsumatorit, çdo njësi mbetjesh përfaqëson një gjurmë më të rëndësishme për sa i përket energjisë dhe burimeve të tjera. Dhe më pas, nëse ushqimi i tretur përfundon në një landfill ku shndërrohet në metan, ai ka një gjurmë edhe më problematike të gazit serrë. Në përgjithësi, vlerësohet se 100 milionë tonë ushqim shpërdorohen çdo vit, dhe se ai është përgjegjës për 8% deri në 10% të emetimeve të gazrave serrë në SHBA.

Për ushqimin e shpërdoruar që nuk mund të parandalohet, të shmanget me dhurim ose të përdoret për ushqimin e kafshëve, rezultati më i mirë i mundshëm është vendosja e tij në një tretës anaerobik. Atje ai shndërrohet qëllimisht në metan, i cili më pas kapet dhe përdoret si një version i gazit natyror me karbon të ulët për nevoja të ndryshme energjetike. Digesters anaerobe janë përdorur për disa kohë, veçanërisht në objektet e mëdha të prodhimit të kafshëve, ku ata konvertojnë pleh organik në energji. Ka gjithashtu përpjekje të vazhdueshme për ta vënë atë zgjidhje të disponueshme për operacionet e vogla të qumështit nëpërmjet kooperativave të tyre, dhe ka shembuj të marrëveshjeve në të cilat ushqimi i humbur në nivel të shitjes me pakicë mund të përpunohet në një tretës me bazë qumështi.

Në çdo hap përgjatë zinxhirit nevojiten strategji të ndryshme për reduktimin dhe zbutjen e ushqimit të humbur. Një sasi mjaft e konsiderueshme prej 40% e ushqimit të shpërdoruar ndodh në nivelin e shitjes me pakicë të ushqimeve kur ushqimi mund të jetë i mbingarkuar pa dashje, kur nuk shitet përpara datës së tij "më të mirë" ose kur nuk është një kandidat i mirë për dhurim. ose një lloj opsioni gatimi në dyqan.

Ekziston një kompani nga Concord, Massachusetts e quajtur Divert, e cila fokusohet në zgjidhjet e ushqimeve të shpërdoruara për shitje me pakicë dhe qëllimi i saj i deklaruar është të mbrojë vlerën e ushqimit^(tm). Kompania ndërtoi objektin e saj të parë të tretjes anaerobike në shkallë të plotë në Compton, Kaliforni në 2012 duke punuar me KrogerKR
. Që nga viti 2022, ata tashmë po trajtonin ushqimin e humbur nga 5,400 dyqane me pakicë dhe 1,000 të tjera janë kontraktuar për vitin 2023. Më 1 mars 2023, Divert dhe kompania kanadeze e infrastrukturës energjetike EnbridgeENB
Inc. (ENB) njoftoi një marrëveshje për zhvillimin e infrastrukturës prej 1 miliard dollarësh, e cila do t'i lejojë Divert të rrisë kapacitetin e saj të tretjes anaerobe me 10-fish. Objektet e reja sipas marrëveshjes me Enbridge do të kenë potencialin për të kompensuar 400,000 tonë metrikë CO2 në vit. Divert planifikon të jetë brenda 100 miljeve nga 80% e popullsisë së SHBA në tetë vjet. Divert siguroi gjithashtu 80 milionë dollarë në kapitalin e rritjes nga Enbridge dhe 20 milionë dollarë të udhëhequr nga investitori aktual Ara Partners.

Modeli i biznesit Divert është të kontraktojë me një zinxhir kombëtar ose rajonal të shitjes me pakicë për të parandaluar humbjen e ushqimit të tyre. Divert përdor "logjistikë të kundërt" për t'u marrë me rrjedhën e tyre të mbetjeve dyqan pas dyqani. Ata mbledhin dhe sjellin kontejnerë me ushqim të humbur nga çdo dyqan duke përdorur një nga të njëjtët kamionë dërgesash që dërgonin mallrat në dyqan, duke zvogëluar kështu gjurmën e transportit. Ata kanë zhvilluar teknologji shumë efikase të "zhpaketimit" për të ndarë ushqimin nga kontejnerët sipas nevojës dhe më pas për të ricikluar atë që erdhi nga ai proces.

Divert përdor gjithashtu IOTIOT
gjurmimi për të imazhuar atë që ata kanë mbledhur. Kjo u lejon atyre të karakterizojnë dhe përcaktojnë sasinë e natyrës së saktë të rrjedhës së mbetjeve që vijnë nga çdo dyqan. Këto të dhëna më pas lejojnë kompaninë mëmë të shitjes me pakicë të identifikojë çështjet ose anomalitë në nivelin e dyqanit që mund t'i lejojë atyre të zvogëlojnë sasinë e mbeturinave që gjenerojnë përmes menaxhimit më të mirë të inventarit ose ndryshimeve të tjera, si rregullimi i temperaturës së dhomës së ruajtjes së ftohtë. Ata gjithashtu marrin të dhëna të vlefshme për t'i përdorur në raportimin e tyre ESG ose mënyra të tjera për të demonstruar progres drejt qëllimeve të tyre të qëndrueshmërisë. Divert i ka strukturuar kontratat e tij në atë mënyrë që të mbetet një fitim/fitim për të dy partnerët nëse sasia totale e mbetjeve reduktohet. Ushqimi më pak i humbur ka një ndikim të drejtpërdrejtë pozitiv në linjën përfundimtare të shitësve ushqimorë dhe optimizon vlerën e ushqimit, duke ulur njëkohësisht kostot operative të Divert. Për sa i përket energjisë që gjenerohet, ajo mund të përdoret nga konsumatorë të ndryshëm përmes marrëveshjeve të ndërlidhjes ose të marrjes me Divert. Për shembull, bp kohët e fundit nënshkroi një marrëveshje 10-vjeçare të blerjes me Divert me vlerë 175 milionë dollarë – një nga marrëveshjet më të mëdha të tilla për energjinë e prodhuar nga ushqimet e shpërdoruara ndryshe.

Divert po prodhon energji negative të karbonit nga mbeturinat që përndryshe do të ishin të dëmshme për mjedisin. Duke devijuar ushqimin e humbur nga landfilli, arrihet një reduktim neto i GS-ve ekuivalente. Procesi siguron që energjia e ngulitur e ushqimit të humbur të kapet në vend që të lëshohet në mjedis duke u dekompozuar në një vendgrumbullim. Shndërrimi i këtyre mbetjeve ushqimore në RNG ka përfitimin e shtuar të eliminimit të emetimeve të GS që krijohen nga prodhimi dhe përdorimi i gazit natyror të lëndëve djegëse fosile, duke shtuar më tej intensitetin negativ neto të karbonit.