5 Restorante të reja të hoteleve të Austin-it Bashkohuni me skenën plot ushqim të qytetit

Nuk është sekret që skena e ushqimit të Austin është e mbushur me oferta unike dhe të shijshme. Nga parqet e kamionëve me ushqime deri te dyqanet kundër-shërbimeve dhe pronat aventureske, të nivelit të lartë, qyteti ka diçka për vendasit dhe turistët. Nuk duhen anashkaluar edhe pikat e ngrënies së hoteleve të qytetit. Me një shumëllojshmëri stilesh kuzhine dhe zgjedhje të bollshme, këta të ardhur janë shumë larg mëngjeseve kontinentale që mbretëronin suprem.

Dekani në JW Marriott Austin

Një nga pikat më të reja të hotelit në Austin, Steakhouse italiane Dean priti hapjen madhështore më 16 qershor 2022. Steakhouse ka marrë shumë vlerësime nga kritikët dhe publiku në përgjithësi.

Një steakhouse klasike amerikane me theks italian, Dean's ofron prerje të shkëlqyera biftekësh, ushqim deti të freskët në treg dhe makarona të bëra në shtëpi, me oferta për orë të lumtura që plotësojnë ambientin e hotelit luksoz në qendër të qytetit.

Menuja është krijuar për të ngjallur ndjenjat e steakhouseve të cilësisë së mirë dhe klasike brenda një mjedisi modern. Dean's përdor shkurtime të zgjedhjes duke përfshirë 100 për qind Texas Wagyu nga Rosewood Ranch në Teksasin e Veriut së bashku me A5 Wagyu japoneze.

"Teksasi ynë Wagyu Tomahawk Ribeye është ylli i shfaqjes në Dean's," thotë shefi ekzekutiv Michael Eccles. “Ajo vjen në 36 ose 50 ouns mish viçi amerikan Wagyu me mermer të mirë me kocka - i paraqitur i plotë, më pas i prerë me profesionalizëm në emër të mysafirit tonë. E kalitur me një fërkim të veçantë që vulos shijen e çdo kafshimi, shija është e pashembullt dhe prezantimi është goxha spektakolar.”

Prerjet me burim profesional janë të kombinuara me pamje të freskëta në anët e përjetshme si patatja e miliarderit – një traditë e pjekur dy herë, e mbushur me tartuf të rruar.

Bari i papërpunuar, një shtesë tërheqëse pranë hyrjes, përmban një përzgjedhje rrotulluese të gocave deti të Bregut Lindor dhe Perëndimor, koktej klasik me karkaleca dhe gaforre mbretërore të Alaskës. Havjar Kaluga dhe Osetra janë gjithashtu në ofertë, si dhe pjata me ushqime deti që mund t'i ndërtoni vetë, ose shkoni me Dean's Signature, e cila përmban 12 goca deti, tetë karkaleca deti të gjirit dhe 16 ons gaforre mbretërore.

Hot Stone Wagyu është i preferuari i fansave, me të ftuarit që shijojnë përvojën argëtuese të gatimit të tyre A5 Wagyu me feta hollë në gurin e nxehtë me butësinë e tyre të dëshiruar, duke e plotësuar atë me asortimentin e tyre të preferuar të salcave të zhytjes, rozmarinës dhe kastravecit të pjekur.

Bari ofron një listë verërash dhe kokteje të mirëkuruara, nga klasikët tek krijimet e shtëpisë. Dean's Manhattan i shton një kthesë klasikes, duke kombinuar uiski të drejtë thekre të Brush Creek Distillery me vermut dhe Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters, të shërbyer me akull artizanal të markës drejtuese dhe të veshur me një majë druri të personalizuar. Një filtër mbushet me ashkla druri dhe më pas nxehet, duke dërguar tym në xhami. Pjesa e sipërme hiqet përpara të ftuarit, duke lejuar që tymi të largohet dhe duke krijuar një aromë të këndshme tymi dhe një paraqitje tërheqëse.

Maie Day në South Congress Hotel

Maie Day, një "shtëpi e vogël e komunitetit" nga New Waterloo dhe MaieB Hospitality, e hapur më 1 maj 2022, në Hotelin South Congress. Ashtu si vetë tradita e lashtë, Dita e Maie është një festë e ushqimit dhe komunitetit.

Hapësira e ri-imagjinuar, e zënë më parë nga Central Standard, krenohet me ngjyra të ndezura dhe pasqyron shenjat dalluese të një mbledhjeje ngazëllyese në oborrin e shtëpisë: një bar i madh me mermer, hapësirë ​​e bollshme në natyrë dhe tavolina që mund të rriten lehtësisht ndërsa miqtë tërheqin një karrige.

Michael Fojtasek, ish-kuzhinieri i njohur Olamaie dhe themeluesi dhe shefi ekzekutiv i MaieB Hospitality, shërben si shefi ekzekutiv i këtij të sapoardhuri SoCo. Ai e projektoi menunë që të jetë një pamje lozonjare e një shtëpie bifteku klasike, e përbërë nga të gjitha gjërat që njerëzit pëlqejnë te shtëpitë e biftekëve: biftekë me lëng, shije tradicionale dhe kokteje, por me stilin e vet të Kongresit Jugor – rastësor, i gjallë dhe gjithmonë një festë.

Mezet përfshijnë dip peshku të tymosur, karkaleca me lëkurë me salcë Maie Day, brinjë prime të rruar në të ftohtë dhe sallatë të copëtuar nga Teksasi. Kryesorja përmban një peshk të plotë të pjekur në skarë, brinjë të ushqyer me bar, një biftek kasapi dhe brinjë kryesore. Një bollëk anash përfshijnë patate të pjekura, fasule jeshile të pjekura në skarë, misër me krem ​​dhe domate të pjekura në skarë.

Programi i ëmbëlsirave përmban ëmbëlsira me format të madh dhe, sipas thashethemeve, kulla më e madhe e biskotave që ka parë ndonjëherë Kongresi i Jugut.

Blue Lacy në Hotel Origin Austin

E sapohapura Origjina Hotel Austin gjithashtu sjell një destinacion të ri ushqimi dhe pijesh në zemër të qendrës së aktivitetit të gjallë të Mueller. Emërtuar pas racës së qenve të punës që e ka origjinën në Teksas, Dantella Blu u hap të hënën, më 27 qershor 2022. Restoranti i rastësishëm, gjithë ditën ofron një plan urbanistik modern me 121 vende, të frymëzuar nga darka dhe një oborr të freskët që derdhet në paseo të Rrugës Aldrich.

Me pjata dhe kafshata të përshtatshme për çdo kohë të ditës, menyja përmban një pamje të re të hiteve më të mëdha të së djeshmes. Të preferuarat e përziera përfshijnë fillestarët si kaboba me vaffle pule dhe brusketa të thekur me avokado, me ushqime më të shijshme si një hamburger klasik për darkë dhe një ribeye jo shumë të skuqur me pulë.

Dashamirët e mëngjesit të mëngjesit do të shijojnë dredha si sanduiçin Monte Cristo të mëngjesit, një bagel me salmon të tymosur ose hash hipi kauboj, të përgatitur me patate të yndyrshme rosë, chorizo ​​derri të races së trashëgimisë, speca zile, qepë, avokado dhe një vezë me anë të diellit, sipër me krem ​​me avokado.

Pijet në Blue Lacy janë të përshtatshme për mëngjes ose natë, nga Cuvee Coffee dhe një shtëpi Bloody Mary deri te pijet e njohura si Easy Like a Austin Morning ose një sheqer i ngrirë i sheqerit në shalqi. Ëmbëlsirat përfshijnë byrekun me pekan të Teksasit dhe drithërat përfundojnë menunë.

Restoranti me temën e qenve do të ishte gabim për të lënë jashtë miqtë tanë me katër këmbë. Menuja e Blue Lacy përmban një përzgjedhje të dedikuar "Për qentë", e kompletuar me një zgjedhje të mishit të pulës ose viçit të papërpunuar, të shërbyer mbi një shtrat me oriz të bardhë, birrë Bowser dhe akullore për qentë për t'u shijuar kur nuk pushojnë në hotelin e tyre miqësor për qentë. dhomë.

Wax Myrtle's në Thompson Austin

Shumë i vlerësuar Dylli Myrtle's hapi dyert ne shkurt 2022. Ndodhet ne katin e katert te ri Thompson Austin, Wax Myrtle's është pika e nxehtë e paketës totale të Austin-it për të shijuar kafshimet e Tex-Med dhe koktejet krijuese në xhunglën urbane në qendër të qytetit të Austin.

Hapësira e gjerë e brendshme dhe e jashtme është krijuar për vendasit dhe vizitorët që të mblidhen, të pushojnë dhe të shoqërohen. I emëruar pas shkurret e kudogjendur jugore, Wax Myrtle's është i mbuluar me gjelbërim në të gjithë zonën e pishinës dhe oborrit, me qindra bimë që popullojnë hapësirën dhe i bëjnë haraç jetës së larmishme bimore të Teksasit.

Dhoma e ngrënies, kuverta e pishinës dhe bari në Wax Myrtle's u projektuan për të pasqyruar ndjenjën e qetë të Teksasit Perëndimor, me pyje të ngrohtë, çelik të depiluar me dorë dhe të nxirë, mure me pllaka lëkure të palyer dhe një bar mezcal të gdhendur nga një pllakë e madhe e Teksasit. dru pekan.

E udhëhequr nga kuzhinieri ekzekutiv Nick Erven, menyja bashkëkohore amerikane e Wax Myrtle është frymëzuar nga kujtimet e bëra gjatë vakteve me miqtë, me kthesa rajonale të klasikëve mesdhetare që paraqesin pjata të freskëta dhe të aksesueshme që nxjerrin në pah prodhimet sezonale, peshkun vendas dhe copat e cilësisë së lartë dhe të qëndrueshme të mishit. .

Të preferuarat e fansave përfshijnë humusin e kikirikut të zier me bukë shtëpie, hurmat e mbështjella me proshutë me djathë dhie, falafelin me bizele të zeza, karkalecat e Gjirit Tostada dhe hamburgerin Hide-a-way Wagyu Mish Cheeseburger.

Lutie's në Commodore Perry Estate

Ndoshta është më pak e re në skenë, por megjithatë ende emocionuese Restorant Lutie's Garden, e cila u hap prillin e kaluar në pronën historike Commodore Perry Estate. Restoranti ndërthur mikpritjen e ngrohtë me frymën e gëzueshme të trashëgimisë së epokës së xhazit të pronës, duke i transportuar mysafirët në një vendstrehim bashkëkohor kopshtesh me pamje nga tokat e pasura të pasura.

Lutie's përmban një menu të përbërësve të ndikuar nga përvojat e ekipit të kuzhinierëve të bashkëshortëve Bradley Nicholson dhe Susana Querejazu duke gatuar në restorante të njohura anembanë botës. Menutë sezonale që ndryshojnë gjithmonë në qendër të vëmendjes së fermerëve dhe blegtorëve vendas dhe pasqyrojnë festën e përbërësve të kuzhinierëve përmes përgatitjeve të rrënjosura në thjeshtësinë e nënvlerësuar.

“Thjeshtësia mashtruese në kuzhinë është bërë themeli im për krijimtarinë”, thotë Nicholson. "Lutie's është kulmi i një qasjeje të personalizuar, të punuar me dorë dhe lejon përbërësit, me burim nga fermat lokale dhe furnizuesit, të jenë udhërrëfyes."

Menutë sezonale plotësohen nga një program i fuqishëm pijesh që përmban kokteje artizanale; një koleksion i kuruar i pijeve të rralla dhe të cilësisë së mirë, digjestivëve dhe pijeve alkoolike; birra craft nga prodhuesit më të mirë të birrës në shtet; një listë e gjerë verërash me fokus në verërat natyrore; dhe kafe nga pjekja lokale Tiny House.