Verë në një qese, në një kuti, me paketim të riciklueshëm Dhe është e shijshme? Po, Vera e Juliet është Marrëveshja e Vërtetë

Më 20 korrik 2022, inovacioni më i fundit në industrinë e verërave doli në treg. Verë në një kuti, ose më mirë, një cilindër 100% i riciklueshëm, i lançuar si Vera e Zhulietës. Ajo që më tërhoqi së pari vëmendjen, përveç formatit unik, ishte markimi dhe dizajni. Ngjyra të mrekullueshme të pasura në të verdhën e gjalpit dhe blu kobalt, shkronja ari që bien në sy, rrëshqitje abstrakte, të gjitha që shpallin një kthesë mjedisore? Si ekspert dhe recensues i verërave, përpiqem të mos blej verë të bazuar në etiketa të bukura, por nuk mund t'i rezistoja joshjes vizuale të Zhulietës.

Kontaktova kompaninë për më shumë informacion, duke i bërë të ditur se fillimisht pashë verërat e tyre në një fushatë në Instagram. Ne përfunduam duke biseduar rreth historisë së themeluesve dhe bashkë-drejtorëve ekzekutivë, Allison Luvera dhe Lauren De Niro Pipher dhe frymëzimi i tyre për produktin. Kërkova një mostër, skeptike për pamjen e saj të mirë dhe marketingun e synuar të mediave sociale.

Cilindri i Pinot Noir mbërriti. E çova në një ngjarje të Falënderimeve dhe i lashë të gjithë të derdhnin një gotë nga gryka. Vera qëndron në një fshikëz plastike të riciklueshme, si një qese tradicionale në verë. Paketimi, i cili mban 1.5 litra, ka një gjurmë karboni që është 84 për qind më e ulët se dy shishe qelqi ekuivalente.

Unë mbajta një sy në shprehjet e tyre të fytyrës, por ndalova për të llogaritur reagimin tim. E shijshme! Pinot Noir kishte shije frutash dhe erëzash të kuqe me tanine elegante sateni dhe një fund të thatë dhe të freskët. Katër prej nesh e kulluam kontejnerin përpara se të uleshim për të ngrënë darkë, më pas e thyem për riciklimin e letrës dhe plastikës, duke përdorur zarfin e ricikluar me parapagesë. Voilà.

Unë ndoqa me themeluesit Luvera dhe De Niro Pipher për të mësuar më shumë rreth sfondit, vizionit dhe përvojës së tyre të prodhimit për Forbes.

Intervista e mëposhtme u krye me email dhe është redaktuar për qartësi dhe shkurtësi.

Si jeni njohur ju të dy?

Ne kemi qenë miq për gati dy dekada! Ne u takuam në kolegj dhe u bëmë të afërt kur ishim në të 20-at, të dy punonim në modë në New York City - Allison në marketing për botime si Vogue dhe InStyle dhe Lauren në PR at Rag & Bone. Ishte një moment në kohë. Ne ishim jashtë dhe rreth qendrës së qytetit, duke marrë pjesë në të njëjtat festa, duke takuar njerëz të mrekullueshëm dhe kjo energji ishte frymëzuese. Dashuria për modën na mbeti me ne si teksa ndoqëm rrugë të tjera karriere dhe në fund ndikoi në estetikën e projektimit të Zhulietës.

Kur lindi ideja e zhvillimit të një marke vere dhe cili ishte afati kohor nga ideja në angazhim?

Ne e dinim se donim të fillonim një biznes që e vendoste qëndrueshmërinë në krye të një kategorie produkti që të dy e donim. Vera në mënyrë autentike kishte kuptim, sepse ne të dy jemi pirës të zjarrtë të verës që jemi të apasionuar pas inovacionit në këtë kategori. Kur zbuluam se shishet e qelqit dhe transporti i tyre janë kontribuuesit më të mëdhenj në gjurmën e karbonit të verës - dhe një pengesë e madhe për të çuar më tej qëndrueshmërinë - ne e dinim se kjo ishte diçka për të cilën donim të zgjidhnim.

U fiksuam me idenë e rishpikjes së verës në kuti. Misioni ynë ishte të krijonim diçka kaq inovative dhe luksoze që do ta kapërcejë kategorinë tërësisht, duke thyer stigmën negative që shumë kanë kundër saj. Pasi ëndërruam idenë, u deshën 18 muaj për ta sjellë produktin në jetë, shumë nga ajo kohë e kaluar duke punuar me inxhinierët e produktit për të zhvilluar faktorin tonë të formës Eco-Magnum™ të pronarit (me një patentë në pritje).

A ishit të dy të punësuar diku tjetër në fillim të projektit? Nëse po, a e latë punën për t'u fokusuar te Zhulieta?

Kur u mblodhëm për të filluar Juliet, Allison po përfundonte një program MBA Ekzekutiv në Wharton dhe Lauren po punonte në pasuri të paluajtshme luksoze. Sapo kishim prototipin tonë të parë në dorë, e dinim se po shkonim në diçka të veçantë dhe u përkushtuam të fokusonim 100% të përpjekjeve tona në ndërtimin e Zhulietës.

Pse vendosët të trajtoni gjurmën e karbonit si pikën tuaj të diferencimit? Na tregoni për kutinë dhe mundësitë e riciklimit?

Misioni ynë që nga dita e parë ka qenë të bëjmë industrinë e verës më të qëndrueshme duke krijuar produkte pioniere që janë miqësore me mjedisin pa kompromentuar cilësinë apo dizajnin. Ne besojmë se është përgjegjësi e të gjitha bizneseve që të rriten dhe të bëjnë pjesën e tyre për planetin, veçanërisht në industritë e bazuara në bujqësi si vera, të cilat shërbejnë si një kamban për ndikimet negative të ndryshimeve klimatike. Vizioni ynë është të zhvendosim kulturën e pirjes së përditshme të verës nga shishet e qelqit, një ndryshim i vogël i sjelljes që do të sjellë një reduktim të jashtëzakonshëm të emetimeve të karbonit për industrinë.

Paketimi i brendshëm dhe i jashtëm i Juliet është plotësisht i riciklueshëm, përveç dorezës së litarit. Ne ofrojmë gjithashtu një skemë rikthimi për të ndihmuar që materialet të mos përfundojnë në landfill, pasi qesja e brendshme e verës klasifikohet si plastika nr. 7, të cilën jo të gjitha bashkitë e pranojnë. Të gjitha dërgesat e verës përfshijnë një zarf të ricikluar të parapaguar që i lejon klientët të na kthejnë qeskat e tyre të zbrazëta të verës, pas së cilës i dërgojmë në TerraCycle për t'u ricikluar në mënyrë të sigurt.

Marka, logoja dhe kutia janë të mrekullueshme. Me kë keni punuar dhe si dukeshin tabelat tuaja të vizionit?

Ne bashkëpunuam me dy dizajnere femra me bazë në LA për të zhvilluar markën tonë dhe dizajnin e etiketës. Ilustrimet me porosi janë frymëzuar nga terroiri i veçantë i vreshtave të Bregut Qendror të Kalifornisë.

Brendi dhe paleta e ngjyrave janë frymëzuar nga natyra dhe dizajni i brendshëm në disa nga destinacionet tona të preferuara në Detin Mesdhe si Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle dhe Panarea. Nga pllaka terrakote deri te karriget e veshura bukur me susta, tek flora e gjelbër e sherebelës që ngjitet në një mur llaçi të lyer me skuqje, tabelat e humorit ishin të pafundme dhe ne jemi krenarë për rezultatin.

Përvoja e Zhulietës përfaqëson një arratisje nga jeta e përditshme - kënaqësia ideale dhe e arritshme. Edhe nëse thjesht po shijoni një gotë verë në shtëpi në fund të një dite të gjatë, dizajni dhe marka u krijuan me shpresën se mund t'ju transportojë në një vend qetësie, luksi dhe kënaqësie.

Si keni arritur të siguroni verë të etiketës private me cilësi të mirë dhe a do të keni të njëjtat burime duke ecur përpara? Nga është Pinot? Po Sauvignon Blanc dhe Grenache Rosé?

Ne kishim një vizion shumë specifik për stil shtëpie të verës që donim të krijonim, e cila është me ndërhyrje të ulët dhe të kujton verërat e fshatit evropian. Ne bashkëpunuam me një ekip të talentuar të prodhimit të verës në një punishte vere të çertifikuar në Kaliforni të qëndrueshme në Santa Ynez për ta sjellë atë në jetë. Rrushi fillimisht zgjidhet bazuar në terroir dhe buron nga disa prej vreshtave më të njohura AVA të Bregut Qendror të Kalifornisë. Qasja pasuese e prodhimit të verës nderon frutat duke përdorur ndërhyrje të ulët dhe zero shtesa artificiale në proces, dhe produkti përfundimtar përmban përbërës minimalë të cilët shprehen në mënyrë transparente në etiketë për një ndryshim të tërë paradigme në shishet konvencionale.

Të gjitha verërat prodhohen në Verarinë tonë të Çertifikuar të Kalifornisë së Qëndrueshme në Kanionin e lumtur të Santa Barbara AVA. Ne e siguruam rrushin tonë nga AVA-të e mëposhtme për çdo varietet:

● 2021 Pinot Noir – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Kanioni i lumtur i Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA dhe Los Olivos AVA

Cili ka qenë reagimi i konsumatorit dhe i tregtisë ndaj Zhulietës deri më tani? Sa e vështirë apo e lehtë ka qenë gjetja e vendosjeve në raft dhe në cilat tregje janë verërat aktualisht në dispozicion?

Përgjigja ndaj Zhulietës ka qenë jashtëzakonisht pozitive. Konsumatorët tërhiqen menjëherë nga paketimi i dizajnuar, i ngritur dhe vlerësojnë cilësinë superiore të verës. Të dish që ata po ulin gjurmën e tyre të karbonit duke zgjedhur Juliet është një bonus i madh. Për sa i përket sjelljes, Zhulietën po e shohim shumë në tubime në natyrë dhe festime festash. Njerëzit e shohin atë si një alternativë më argëtuese dhe estetikisht intriguese për të mbërritur në një festë me një shishe verë tradicionale.

Që nga fillimi, dyqanet e verërave të nivelit të lartë kanë qenë jashtëzakonisht mbështetës për misionin tonë. Në të gjitha llogaritë tona ekzistuese, Juliet shfaqet së bashku me verëra super premium në shishe si Whispering Angel dhe Duckhorn, në vend që të vendoset në seksionin tradicional të verërave në kuti.

Juliet së shpejti do të jetë në dispozicion në mbi 50 shitës me pakicë të zgjedhur në Nju Jork, Florida dhe Kaliforni. Ai është përqafuar gjithashtu nga restorantet dhe baret, veçanërisht ato me ndenjëse në natyrë (falë formatit pa xhami, jetëgjatësisë së zgjatur dhe dizajnit tërheqës).

Wildflower Farms po i shërben plazhit tonë Pinot Noir në pronën e tyre në Nju Jork këtë dimër; Farmshop Brentwood po ofron Pinot Noir, Rosé dhe Sauvignon Blanc për mysafirët e tyre në Brentwood; dhe The Bath Club në Miami po derdh Rosé dhe Sauvignon Blanc te anëtarët e tyre në plazh dhe në pishinë.

Me 45 dollarë, a mendoni se pika juaj e çmimit është konkurruese për tregun e verërave "të paketuara"? Nuk është vërtet verë në kuti, për mendimin tim, por meqenëse konsumatorët mund të kenë vështirësi të dallojnë ndryshimin deri në shijimin e saj, si e trajtoni atë kërcim besimi?

Xhulieta është vërtet unike në atë që lidh hendekun midis verës së ambalazhuar dhe verës në shishe. Klientët dhe shitësit me pakicë e shohin Zhulietën si një alternativë të ndërgjegjshme për klimën, e përshtatshme për verërat në shishe Super Premium, po aq sa ata e shohin atë si një përmirësim të verërave tradicionale në kuti që shiten me pakicë me çmime shumë të ulëta. Në këtë kontekst, një Eco-Magnum™ of Juliet ka një çmim me një vlerë pasi klienti merr ekuivalentin e dy shisheve verë të punuar me dorë të cilësisë së lartë për 45.99 dollarë, e cila qëndron në frigorifer deri në gjashtë javë pas hapjes.

Ndërsa organizojmë degustime të shpeshta në dyqane në tregjet tona aktuale të shitjes me pakicë (NY, CA, FL), ne kemi parë që konsumatori së pari tërhiqet nga dizajni i paketimit, më pas i impresionuar nga cilësia e verës dhe gjithmonë i kënaqur. për të dëgjuar për përfitimet mjedisore. 9 ½ herë nga 10, ata hynë në dyqan duke synuar të blinin një shishe verë prej 20-30 dollarësh dhe dolën me një Eco-Magnum™ of Juliet.

A do të kaloni në formate edhe më të mëdha? Jeroboamët? 😊

Xhulieta po udhëheq një revolucion të verës në kuti dhe ne sapo kemi filluar! Misioni ynë është ta bëjmë industrinë e verës më të qëndrueshme duke krijuar produkte pioniere që janë miqësore me mjedisin pa kompromentuar cilësinë apo dizajnin. Në këtë frymë, ne po shqyrtojmë absolutisht formate më të mëdha, stile të tjera alternative paketimi, më shumë varietete dhe produkte me botime të kufizuara – çdo gjë që do të ndihmojë në largimin e kulturës së pirjes së verës nga shishet e qelqit. Tashmë jemi duke punuar për disa nga këto risi emocionuese që do të lansohen në vitin 2023.

Cila ka qenë sfida më e madhe për krijimin, shitjen dhe shitjen e një etikete të re të verës?

Sfida jonë më e madhe ka qenë se asgjë si Xhulieta nuk ka ekzistuar më parë, kështu që nuk kishte rrugë për të ndjekur, ne duhej të krijonim rrugën tonë. Zhulieta ishte një ide që kishim në kokën tonë, dhe përmes punës së palodhur, këmbënguljes dhe disa zgjidhjeve krijuese të problemeve, ne ishim në gjendje ta bënim atë të ekzistonte.

Ka qenë emocionuese të shohësh se sa shpejt konsumatorët e kanë përqafuar konceptin, jo vetëm duke blerë Juliet, por duke e ndarë me entuziazëm atë në mediat sociale dhe gojë më gojë me familjen dhe miqtë.

Si e financuat projektin tuaj? A keni marrë investitorë, vetëfinancim, punë me familjen dhe miqtë?

Për të financuar biznesin tonë, ne mblodhëm kapital në një Seed Round të mbipajtuar, i cili përfshinte investime nga miqtë, familja, engjëjt dhe fonde. Potenciali i Juliet është njohur nga investitorët kryesorë, duke përfshirë Jonathan Neman (CEO & Themelues i Sweetgreen) dhe Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO & Themelues i Love Wellness), Dick Costolo (ish-CEO i Twitter), Kurt Seidensticker (Themelues, Vital Proteins), Brooke Wall (Themelues, The Wall Group) dhe Anderson Family Brands.

Ndonjë këshillë për sipërmarrësit e tjerë, veçanërisht gratë, për hapjen e një biznesi?

Filloni duke u fokusuar në "Pse". Sigurohuni që e dini se çfarë nevoje të paplotësuar po adresoni, se si po përmirësoni rrënjësisht një ofertë produkti ose shërbimi ekzistues dhe identifikoni një audiencë të synuar për t'i shërbyer. Sa më i kristalizuar vizioni juaj, aq më shumë bindje dhe sukses do të keni në paraqitjen e tij tek të tjerët dhe ndërtimin e një komuniteti rreth jush (qofshin investitorët, punonjësit, konsumatorët, abonentët ose të gjitha të mësipërmet).

Diçka tjetër që dëshironi të shtoni?

Juliet u ofron konsumatorëve stil, substancë dhe qëndrueshmëri në një vend të pamundur: verë në kuti. Me një përkushtim të pakompromis ndaj qëndrueshmërisë, cilësisë dhe dizajnit, Juliet po kapërcen stigmën negative kundër verës në kuti dhe po bindë njerëzit elegant dhe me ndikim për të përqafuar formatin për herë të parë. Me një fokus të drejtuar nga misioni në reduktimin e gjurmës së karbonit të industrisë, Juliet është një markë që përcakton kategorinë që po ndez një ndryshim kulturor në pirjen e përditshme të verës.

Vera e Zhulietës