Pse çmimi i një litër birre në Mbretërinë e Bashkuar po kalon çati

LONDËR – Kostoja mesatare e një litër birre në Mbretërinë e Bashkuar është rritur me 70% që nga viti 2008 – shumë përpara inflacionit – dhe disa londineze po ndahen me 8 £ (9.70 dollarë) për 568 ml nektar qelibar.

Sipas shifrave nga firma e konsulencës CGA, kostoja mesatare e një pinte është rritur nga 2.30 £ në 2008 në 3.95 £ në 2022, megjithëse çmimet ndryshojnë në mënyrë drastike në vende të ndryshme. Çmimet mesatare u rritën me 15 pens midis 2021 dhe 2022, pothuajse 4%, një nga rritjet më të mëdha nga viti në vit që nga viti 2008.

Çmimi mesatar i një pinte në një pijetore pa emër në Londër arriti në 8.06 £ këtë vit, CGA më e lartë e regjistruar ndonjëherë, ndërsa më e ulëta në nivel kombëtar ishte mesatarja prej 1.79 £ në një pijetore në Lancashire, në veriperëndim të Anglisë.

Inflacioni në Mbretërinë e Bashkuar arriti nivelin më të lartë të 40 viteve prej 9.4% në qershor dhe pritet të rritet përtej 13% në tetor, duke komplikuar krizën historike të kostos së jetesës në vend dhe duke nxitur Banka e Anglisë në zbatojë të enjten rritjen më të madhe të normës së interesit që nga viti 1995.

Shumë bare dhe ambiente mikpritjeje janë të shqetësuar se konsumatorët do të qëndrojnë gjithnjë e më shumë në shtëpi.

Paul Bolton, drejtor klient për pijet GB në CGA, i tha CNBC se një kombinim i çështjeve të zinxhirit të furnizimit, mungesa e personelit, rritja e kostove të energjisë, borxhet e vazhdueshme të epokës së pandemisë dhe përgjithësisht inflacioni i lartë po rrisin presionet e kostos së furnitorëve, të cilat më pas duhet të kalohen. mbi konsumatorin.

Lëndët e para dhe energjia

Francois Sonneville, analist i lartë i pijeve në Rabobank, tha për CNBC se çmimet po rriten në të gjithë zinxhirin e vlerës, duke filluar nga elbi.

“Çmimi i elbit është rritur dhe është dyfishuar që nga viti 2021. Ka dy arsye për këtë: njëra është se të korrat në Amerikën e Veriut ishin vërtet të dobëta, të nxitura nga një klimë e keqe, kështu që nuk kishte shumë inventar për të filluar – dhe më pas Natyrisht, ne patëm konfliktin e rajonit të Detit të Zi,” tha ai për Arabile Gumede të CNBC.

Historikisht, kur çmimet e drithërave u rritën, fermerët do të kompensonin duke mbjellë më shumë vitin e ardhshëm, por inflacioni më i gjerë bujqësor po shtrydh gjithashtu fermat, duke tejkaluar edhe nivelin më të lartë të 40 viteve të inflacionit total prej 9.4% në MB.

“Aty ku inflacioni ynë normal shkon në 8, 9%, inflacioni (bujqësor) për bizneset tona shkon diku mbi 22, 23%,” shpjegoi Richard Hirst, pronar i Hirst Farms në Suffolk.

"Ky është padyshim një funksion i çmimeve të naftës, karburantit - nafta jonë e traktorit është rritur më shumë se tre herë në çmim, që është shumë më tepër, relativisht, sesa karburanti i rrugëve."

Hirst tha se ferma po përballet gjithashtu me rritje të konsiderueshme të kostos së punës, me mungesa që prekin industrinë bujqësore në mbarë vendin, së bashku me kostot e plehrave.

“Shpenzimet e plehrave do të trefishohen për vitin e ardhshëm – ne po blejmë plehra tani tre herë më shumë se vitin e kaluar. Inputet tona kimike po rriten dhe vetëm kostoja e makinerive të funksionimit, pavarësisht nëse janë pjesë këmbimi ose në fakt vetëm kostoja e blerjes së vetë makinerive. E gjithë kjo është rritur shumë më tepër se 9 ose 10% e inflacionit normal.”

Megjithatë, elbi nuk është kostoja kryesore e shkaktuar gjatë procesit të birrës – në fakt, ai kontribuon vetëm rreth 5% të çmimit të birrës në rubinet. Kostot më të mëdha, thanë analistët dhe drejtuesit e biznesit për CNBC, vijnë nga puna, paketimi dhe energjia.

"Unë mendoj se nëse shikoni vetë procesin e birrës, ai përdor shumë energji - dhe çmimi i energjisë është rritur, siç e dimë të gjithë, kur ndalemi në pompë - por më e rëndësishmja është ndoshta paketimi." tha Sonneville.

“Paketimi përbën rreth 25 deri në 30% të çmimit të kostos së birrës, dhe ambalazhet e qelqit, shishet e qelqit, përdorin rreth 25% të kostos së tyre në energji, kështu që me çmimet e gazit 10 herë më të larta tani se sa ishin dy vjet më parë, ka një ndikim masiv në koston e një prodhuesi birre.”

Puna e dashurisë

Komentet e tij u bënë jehonë nga Andy Wood, CEO i fabrikës së birrës dhe biznesit të mikpritjes me bazë në Suffolk, Adnams, i cili i tha CNBC se rritjet e çmimit të energjisë që po sheh kompania janë "absolutisht magjepsëse".

“Bërja e birrës ose distilimi i pijeve alkoolike përfshin shumë ujë të vluar, kështu që kërkon shumë energji për të arritur në atë gjendje, megjithëse ne kemi vendosur një numër të madh risive gjatë viteve për të kufizuar ndikimin e kësaj,” shpjegoi ai.

Wood tha se pas Brexit dhe pandemisë, një shtrëngim i tregut të punës në Mbretërinë e Bashkuar po ushtron gjithashtu presion në rritje të pagave, i cili ka të ngjarë të përkeqësohet nga kriza e përshkallëzuar e kostos së jetesës në vend.

“Kostoja më e madhe që kemi është lista jonë e pagave, sepse pjesa e mikpritjes së atij biznesi është një biznes i drejtuar nga njerëzit,” shtoi ai.

Për më tepër, pengesat gjeopolitike me të cilat përballen bizneset në të gjithë zinxhirin e furnizimit nuk ka gjasa të pakësohen së shpejti.

“Pra, ne kemi pushtimin e Ukrainës nga Rusia, kemi krizën e energjisë që ka sjellë, kemi krizën e furnizimit me ushqime, drithërat, vajrat e gatimit, këto lloj gjërash, dhe më pas … dëgjojmë në media se Kina mund të shikojë me mall Tajvanin, kështu që unë mendoj se situata gjeopolitike nuk po bëhet më e lehtë, kështu që mendoj se këto gjëra janë këtu për të qëndruar, "tha ai.

Pyetja për bizneset, sipas Wood dhe Sonneville, është se sa nga këto kosto mund të absorbojnë, sa duhet t'u kalojnë konsumatorëve dhe në mes të një krize të kostos së jetesës, si të mbajnë marzhet pa e detyruar konsumatorin të Qëndroni në shtëpi dhe rrezikoni vëllimet.

Prodhuesit e birrës priren të kenë kontrata dhe mbrojtje afatgjata për të siguruar plane emergjente për rritjen e çmimeve në të ardhmen, që do të thotë se jo të gjitha kostot e tyre reflektohen plotësisht aktualisht, dhe për këtë arsye nuk kalojnë menjëherë te konsumatorët.

"Unë mendoj se nëse shikoni çmimin e birrës që ju dhe unë paguajmë, ekziston rreziku që ai të rritet, sepse ka një efekt të vonuar të kostove në fabrikë birre për shkak të atyre kontratave afatgjata," tha Sonneville në e hënë.

“Shpresa që unë mendoj se ekziston tek prodhuesit e birrës është se çmimet do të ulen. Ne nuk e kemi parë këtë në gaz - ne kemi parë më shumë sanksione atje dhe çmimet e gazit janë rritur në të vërtetë në tre ditët e fundit - por ne kemi parë që çmimet e drithit janë ulur pak dhe shpresa është që kjo do të vazhdojë. ”

Zhvendosja e tendencave

Wood vuri në dukje se ndjenjat dhe sjellja e konsumatorit tashmë kishin filluar të ndryshonin përballë çmimeve më të larta në lokal.

“Ne me siguri po shohim njerëz që dalin më herët në mbrëmje, duke pirë pije, duke ngrënë darkën dhe më pas do të kthehen në shtëpi,” tha ai.

"Ne po shohim njerëz që ndoshta kanë dy kurse në vend të tre kurse, dhe ndoshta duke pasur një gotë verë në vend të një shishe verë, kështu që ne po shohim disa ndryshime në sjelljen e konsumatorit, nuk ka dyshim për këtë."

Kjo u pasqyrua në analizën e fundit të konsumatorit të CGA, e cila zbuloi se produktet premium dhe vendet që ofrojnë përvoja veçanërisht unike po rrisin pjesën e tyre në tregtinë.

Bolton i CGA tha për CNBC se vendet që ofronin shigjeta, hedhje sëpatë ose kriket po lulëzonin, ndërsa markat që shihej se ofronin pije premium po ecnin më mirë pas pandemisë, pasi shpenzimet u bënë më pak për vëllimin dhe më shumë për përvojën.

“Ka të bëjë vërtet me sigurimin që konsumatori të kuptojë se ata do të kenë një përvojë të vërtetë kur të dalin jashtë, dhe për këtë arsye ata janë më të lumtur ta paguajnë atë kur të dalin jashtë, sepse ne e dimë që konsumatorët na kanë thënë se ata do të kenë përparësi të hanë dhe të pinë jashtë për sa i përket të ardhurave të disponueshme mbi gjëra të tilla si pushimet, mbi gjërat si veshjet, "tha Bolton.

"Kështu që ne e dimë se ekziston një oreks i vërtetë për t'u kthyer atje dhe për të shpenzuar."