Cilat rajone të verërave do të shkëlqejnë në 2022?

Ka qenë një vit argëtues për verën. Jeta ndihet e gjallë - ne jemi në gjendje të pimë përsëri në vreshta pa maska ​​ose kërkesa për distancë sociale. Ne po pimë gjithashtu në një grup baresh dhe restorantesh të reja dhe të sapohapura. Dhe, ne po pimë gjëra të reja - ndërsa klimat ndryshojnë dhe tendencat ndryshojnë, rajone të reja po shfaqen dhe pijanecët po shohin nga rajonet klasike për t'u entuziazmuar për Kroacinë, Gjeorgjinë, Niagarën dhe më gjerë.

"Në vitin e fundit, kam vënë re se konsumatorët dhe profesionistët po pinë verëra që janë më shumë të drejtuara nga terroi dhe acidi," thotë Jeremy Troupe-Masi, i cili është një sommelier dhe Drejtor i Mikpritjes për Darci Kent Estate Veraria në Lugina e Livermore rajoni i verërave. "Shumica e kantinave do të përpiqen gjithmonë ta shesin këtë nocion, por unë shoh që konsumatorët gravitojnë drejt verërave që nderojnë një histori dhe një vend në gotë."

“Unë me të vërtetë mendoj se pandemia dhe rritja e ndërgjegjësimit social ka ndryshuar për mirë zakonet e blerjes së konsumatorëve,” vijon Troupe-Masi. "Unë besoj se ne tani po blejmë me pak më shumë qëllim se në epokat e mëparshme." Për të kuptuar se çfarë mund të sjellë viti 2023, ne biseduam me disa nga somelierët tanë të preferuar për të parë se cilat rajone do të pinë në vitin e ri. Ja çfarë thanë ata:

Më shumë flluska

Nora O'Malley nga Cleveland's Jaja voton për më shumë flluska në 2023 (kush mund ta fajësojë atë?). "Unë mendoj se vera e gazuar - jo domosdoshmërisht shampanjë - do të vazhdojë të jetë një zgjedhje popullore për konsumatorët e përditshëm, veçanërisht pasi ofertat vazhdojnë të zgjerohen dhe të fitojnë më shumë shpërndarje. Çmimet janë të arsyeshme dhe stilet dhe varietetet janë argëtuese.”

Provoni një kafshë shtëpiake, merrni në konsideratë kremin ose spërkatni spritz-in tuaj me një Spumante pak sakarinë - kategoria e verërave të gazuara është e gjerë, megjithëse pothuajse çdo opsion është freskues dhe i lehtë për t'u pirë. (Megjithëse nëse nuk i kushtoni shumë mundësi opsioneve, Domaine Plageoles bën kafshë shtëpiake Méthode Gaillacoise me finesë të vërtetë, flluskat e Clos Lentiscus janë emocionuese dhe të freskëta dhe O'Malley pëlqen Albarino-n e shkëlqyeshëm të Ryan Stirm jashtë Kalifornisë.)

"Sigurisht, ne nuk mund të flasim për vitin 2022 pa përmendur maninë e vazhdueshme për Pet Nat - verërat me gaz natyral që shpesh kanë ngjashmëri me prodhimet artizanale me tonet e tyre prej dheu, të shokuar", thotë Fallis. "Duajini ose urreni, ato janë me çmime të mira, argëtuese dhe tërheqin një brez tjetër drejt verës!"

Trupa-Masi vazhdon se pjesa më e madhe e tërheqjes së verërave jo shampanjë është cilësia. “Unë gjithashtu mendoj se gazrat e botës kanë bërë një hap më të lartë në cilësi pasi më shumë kantinat e verës gërmojnë në stilin e tyre. Është argëtuese për t'u pirë, gjithmonë ceremoniale dhe është bërë në një larmi stilesh aq të larmishme saqë çdokush mund të gjejë një arsye për t'i shijuar ato, pavarësisht nëse pi prosecco, cava, shampanjë ose krem. Në përgjithësi - verërat që kanë një gjallëri janë ato ku unë do të vazhdoj të drejtoj, si dhe konsumatorët sipas mendimit tim.”

Ngritja e Rhone

"Trendet janë kaq të vështira për t'u parashikuar," thotë MS Thomas M. Price of 1856, por ai po i mban sytë nga Rhone Jugore.

Victor King, shefi ekzekutiv dhe bashkëpronar i Thelbësore, Patiseria Bandit, Bar La Fête në Birmingham gjithashtu duke kërkuar në Rhone në mënyrë specifike, rrushin Counoise. “Tradicionalisht e përdorur në Rhône-in Jugor, kjo verë është super e adaptueshme ndaj llojeve të tokës tharëse dhe nuk kërkon shumë kohë për të qenë një rrush efektiv me rendiment. Ndërsa shpesh mendohet si një rrush i mërzitshëm që përzihet për të rritur volumin dhe për të ulur qëndrueshmërinë e një vere, më vete, është e lehtë, lëng dhe pak piper. Cuonise përshtatet në mënyrë të përkryer me shijen në rritje për të kuqtë e ftohtë me çmim më të ulët.”

Duke i dhënë lamtumirën Burgundy

Çmimet e Burgundy po rriten në qiell me një klip mjaft të shpejtë, që do të thotë se adhuruesit e verës ose duhet të kalojnë ose të kërkojnë diku tjetër. Sipas indeksit global të Cult Wines, Burgundy vazhdoi të rritet në çmim, duke u kthyer 30.3% nga viti në ditë. Vjelja e vitit 2021 ishte e ngadaltë dhe sasitë janë të pakta (në rënie 50% në 80%), duke shtyrë kërkesën e mëtejshme për prodhime të vjetra.

Në vend të kësaj, Libby Burk, drejtoresha e verës dhe menaxheri i përgjithshëm i Fije e zakonshme, po shikon te Aligote. “Është një varietet i bukur Burgundian që zakonisht anashkalohet pranë kushëririt të tij më prestigjioz dhe më fitimprurës Chardonnay. Me çmimet që rriten shpejt në Burgundy, Aligote tenton të jetë më i arritshëm dhe një vlerë shumë më e mirë.”

Regan DeBenedetto, Spuntino Wine Bar's Drejtori i Operacioneve, është dakord. “Për konsumatorët francezë të verës së bardhë, Chablis dhe Sancerre janë bërë më të shtrenjta dhe më të vështira për t'u blerë. Njerëzit do të kërkojnë opsione më pak të njohura dhe më të përballueshme si Aligote, Vouvray dhe Pinot Blanc.

Një vizitë e fundit në Oregon më bëri të kërkoja në vend për të marrë rregullimin tim të bardhë Burgundy - Chardonnay nga prodhues si Nicolas Jay, Gran Moraine dhe Walter Scott ishin jashtëzakonisht të mira dhe shumë më pak fyese për portofolin tim.

Burk ishte po aq i emocionuar për verën e Uashingtonit, duke reklamuar diversitetin dhe cilësinë e rajonit. Ashtu si Francis Kulaga, Sommelier i Çertifikuar dhe Drejtor i Përgjithshëm/Drejtor i Pijeve për Mështekna dhe thekra në San Francisko. “Rajoni është kaq i nënvlerësuar dhe prodhon shumë verëra interesante dhe me cilësi të lartë.”

Verërat e lëngut të mamitKristin Taylor ka zbuluar se ajo ka parë gjithashtu një rritje të interesit për verërat nga Uashingtoni dhe Oregon - "veçanërisht me Pinot Noir pasi është vera perfekte për çdo mot dhe besoj se kjo do të vazhdojë të rritet në 2023!"

MW Chris Cree, pronar i Kompania e verërave Cree, preferon Beaujolais. Verërat Cru Beaujolais duket se do të bëhen edhe më të nxehta, me një pasuri të kultivuesve të vegjël të mëdhenj, një fokus të madh në bujqësinë organike dhe biodinamike, çmimet e Burgundy nga Cote d'Or në rritje dhe rajoni më në fund del nga poshtë. hija 'Nouveau'." (Provo ndonjë shishe nga Gang of Four të rajonit - LaPierre, Foillard, Breton ose Thevenet - ose markojeni dhe provoni Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand ose Domaine Chapel.)

Rroftë Cabernet Franc

Bill Cox, drejtori i verës i Kundër - në Charlotte është e prirur për Cabernet Franc, duke vënë në dukje se po bëhet “gjithë e më e nxehtë, si brenda dhe jashtë vendit. Për shkak se Cabernet Sauvignon është mbimbjellur, prodhuesit e verës e kanë zëvendësuar atë me franga taksi në mënyrë që të ketë më shumë inventar. Konsumatorët po kuptojnë se është një verë e shijshme me një çmim të mirë.”

"Kam gjetur një vlerësim të ripërtërirë për Syrah-un dhe aftësinë e tij për të shprehur vendin ku është rritur," thotë Troupe-Masi. “Cabernet Franc është një varietet që po mbledh disa nga çmimet më të larta të frutave këtu në Kaliforni. Megjithatë, ajo ende nuk ka një shtëpi të vërtetë jashtë Luginës së Loire dhe Bordo."

Gllënjka spanjolle dhe portugeze

Rory O'Connell, menaxheri i përgjithshëm dhe somelier i Husk Nashville, është i ngazëllyer nga vlera që po japin Spanja dhe Portugalia. “Unë mendoj se këto rajone do të shohin më shumë vlerësim në vitin e ardhshëm. Me koston e çdo gjëje në rritje, vlera që ofrojnë këto verëra është e pakrahasueshme. Unë mendoj se shumë njerëz po kërkojnë verëra të arritshme, interesante dhe me pak alkool. Grenache është rrushi për t'u parë… i shkëlqyeshëm me ushqim, i adaptueshëm ndaj ndryshimeve klimatike, stilistikisht i gjithanshëm, i shijshëm!”

Cree konstaton se “Portugalia po merr shumë vëmendje. Gjithnjë e më shumë prodhues të vegjël po përmirësojnë lojën e tyre dhe zbulojnë se tregu dhe qiellza në SHBA janë të hapura për biznes. Numri i rajoneve pak të njohura dhe qindra varieteteve të rrushit të vështirë për t'u shqiptuar dhe/ose mbajtur mend është i frikshëm, por në përgjithësi njerëzit duket se janë të gjithë, duke më pyetur se çfarë kam nga Portugalia. E përballueshme është gjithashtu një çelës këtu, me një vlerë vërtet të madhe për t'u pasur, dhe kjo mund të luajë mirë në 2023."

Në qendër të vëmendjes në Rajonin e Ri

“Duke parë përpara në vitin 2023, unë mendoj se njerëzit do të pinë më shumë verëra vendase nga vende si Nju Jorku, Virxhinia, Teksasi dhe Miçigani”, thotë. Chasity Cooper, shkrimtar i verës dhe sipërmarrës. "Unë mendoj se këto rajone të verës janë në rritje prej vitesh dhe shpresoj që adhuruesit e verës do të guxojnë në këto vende jo vetëm për të eksploruar verërat e tyre, por edhe ushqimin dhe njerëzit." Ajo është veçanërisht e emocionuar për merlotin e ri, nga shteti i Uashingtonit, Sonoma County, dhe sigurisht, nga bregu i djathtë i Bordo. "Pavarësisht hijes që Merlot është hedhur gjatë viteve, mendoj se është koha që rrushi të shkëlqejë."

"Ashtu si arti, moda, muzika dhe jeta në përgjithësi, vera është ciklike," thotë Peter Wassam, Menaxher i Dyqanit të Verës në Compline Wine Dyqan në Napa. “Pres të shoh më shumë njerëz që kthehen në kategoritë historike të rëndësishme të verërave që nuk kanë qenë ‘cool’ kohët e fundit, si Sherry, Madeira, Bordeaux dhe Rioja. Të gjitha këto fusha po shohin një fluks talentesh dhe idesh të freskëta nga ju