Korsitë e Wendy-s për të kaluar me makinë janë të vështira, ndërsa Chick-fil-A ka shërbimin më të shpejtë, thotë raporti

Wendy-së shpesh vlerësohet me porositë pioniere me makinë, por rezultatet e saktësisë së makinës dhe kënaqësisë së klientit të zinxhirit të burgerëve mbetën pas rivalëve të tij këtë vit, sipas një studimi të ri.

Studimi i publikuar të martën vjen pasi korsitë me makinë u bënë edhe më shumë një shtytës kritik i shitjeve për sektorin e ushqimit të shpejtë gjatë ditëve të para të pandemisë, kur shumë restorante mbyllën dhomat e tyre të ngrënies dhe klientët ndiheshin më të sigurt brenda makinave të tyre.

Zhvendosja në porositë me makinë ka ushtruar presion ndaj zinxhirëve të ushqimit të shpejtë, të cilët ende po punojnë për ta rikthyer shërbimin në shpejtësinë para pandemisë. Këtë vit, koha mesatare totale e kaluar në korsinë e makinës ishte 6 minuta e 13 sekonda, sipas Intouch Insight's. studim vjetor me makinë. Kjo është rreth 10 sekonda më shpejt se vitin e kaluar, por gjithsesi rreth 45 sekonda më ngadalë se mesatarja e 2019-ës.

Performanca e prapambetur e Wendy's vjen edhe pse themeluesi Dave Thomas ndihmoi në popullarizimin e dritareve me makinë duke ndërtuar një dritare marrjeje si pjesë e restorantit të dytë të zinxhirit në vitin 1970. Koncepti që atëherë është bërë një element kryesor në industrinë e ushqimit të shpejtë, me makinë-në porositë përbëjnë afërsisht dy të tretat e shitjeve. Shumë zinxhirë si Taco Bell dhe Burger King po ndërtojnë restorante me dy apo edhe tre korsi me makinë, dhe McDonalds dhe Panera Bread janë ndër kompanitë që testojnë automatizimin e porositjes me makinë.

Studimi Intouch Insight u bazua në vizitat në më shumë se 1,500 vendndodhje të Arby's, Burger King, Carl's Jr., Chick-fil-A, Dunkin', Hardee's, KFC, McDonald's, Taco Bell dhe Wendy's. Blerësit misterioz porositën nga korsitë e udhëtimit gjatë një sërë kohësh nga qershori deri në korrik.

Wendy's kishte pikët më të ulëta të saktësisë së porosive dhe kënaqësisë së klientit nga zinxhirët e anketuar, me vetëm 79% të porosive të kryera në mënyrë korrekte. McDonald's dhe Arby's kishin normat më të mira të saktësisë në 89% të porosive të sakta. Wendy's fitoi një rezultat të kënaqësisë së klientit prej 82%, ndërsa Carl's Jr. dhe Chick-fil-A ndanë vendin e parë me 95% kënaqësi.

Rezultatet relativisht të ulëta të kënaqësisë së klientit të Wendy ka të ngjarë të kontribuojnë në performancën e saj të fundit, shkroi analisti i Evercore ISI David Palmer në një shënim kërkimor. Në tremujorin e dytë të tij, zinxhiri i burgerëve raportoi rritje të shitjeve në të njëjtat dyqane në SHBA prej 2.3%, duke rënë poshtë pritjeve.

Një përfaqësues i Wendy's nuk ktheu menjëherë një kërkesë për koment nga CNBC.

Për të tretin vit radhazi, Chick-fil-A pati kohën më të shpejtë kur llogariti numrin e makinave në radhë, ndërsa McDonald's zuri vendin e dytë. Por Chick-fil-A kishte edhe linjat më të gjata, me një mesatare prej 4.74 makinash që prisnin porositë e tyre. Kjo do të thoshte se kishte kohën më të gjatë mesatare totale të shpenzuar në korsinë e makinës, pavarësisht nga shërbimi relativisht i shpejtë. Markat Yum ' Taco Bell kaloi nga vendi i pestë në vendin e tretë këtë vit, ndërsa Wendy's ra në vendin e gjashtë, sipas një analize të të dhënave të CNBC.

Shpejtësia e Wendy-së është përkeqësuar më së shumti në mesin e zinxhirëve të anketuar. Ai kishte një kohë mesatare shërbimi prej 4 minutash e 35 sekondash, që ishte 20% më e gjatë se në vitin 2019, sipas analizave të pavarura nga Evercore's Palmer. Zinxhirët e tjerë pothuajse ruajtën shpejtësinë e shërbimit para pandemisë. Për shembull, koha e shërbimit të performuesit më të mirë Chick-fil-A prej 5 minutash dhe 25 sekondash ishte vetëm 1% më e ngadaltë pavarësisht rritjes së shitjeve për restorant me 27% në të njëjtën kohë, shkroi Palmer në një shënim kërkimor.

Chick-fil-A gjithashtu zuri vendin e parë për metrika të tjera. Punonjësit e saj u renditën si më miqësorët dhe u bashkua me Taco Bell si zinxhiri me cilësinë më të mirë të ushqimit, që do të thotë se ushqimi kishte shije siç pritej.

Korsitë e Chick-fil-A dhe reputacioni për shërbimin ndaj klientit kanë ndihmuar në rritjen e shitjeve të zinxhirit të pulave në vitet e fundit, pavarësisht polemikave rreth donacioneve për grupet anti-LGBTQ. Në vitin 2018, ajo u bë zinxhiri i tretë më i madh i restoranteve në SHBA për nga shitjet, pas vetëm McDonald's dhe Starbucks. Zinxhiri i mbajtur privatisht raportoi 16.67 miliardë dollarë shitje në të gjithë sistemin për vitin 2021, sipas dokumenteve të zbulimit të ekskluzivitetit.