Mirësevini në Vitin e Çajit Yaupon

Jemi një muaj në vitin 2023 dhe tendencat kryesore të pijeve të këtij viti duket se janë e pikëzuar nga premiumizimi dhe pirja dixhitale. Sipas Whole Foods, ka një përbërës më shumë në rritje: çaji Yaupon.

I njohur fillimisht si Cassina nga fisi Timucua, "Carolina tea" në Angli dhe "pije e zezë" në Spanjë, Yaupon është një çaj i bërë nga shkurre të specit të rritur në të gjithë Shtetet e Bashkuara Jugore.

Ndërsa gjithnjë e më popullor, Yaupon nuk është një koncept i ri, aspak - bima është prodhuar dhe shërbyer nga popujt indigjenë për mijëra vjet. Kur bima me kokrra të kuqe korret, lihet të thahet ose piqet dhe kthehet në çaj, ajo ka shije të buta, prej dheu dhe një sasi të lartë kafeine. Por me kalimin e kohës, yaupon ra jashtë njohurive. Ajo u la në gjendje të egër, duke banuar vetëm toka të papunuara ose prona të shkreta.

Tani, prodhuesit e rinj kanë filluar të anojnë në burimin e anashkaluar, duke e rikthyer Yaupon në qendër të vëmendjes.

"Ne ishim vërtet të emocionuar kur Whole Foods vendosi të vinte në qendër të vëmendjes taupon sepse kaq pak njerëz dinë për këtë bimë të mahnitshme," thotë Jeff Trucksess, COO i Uji i gazuar Rambler, një prodhues i një pije energjike me theks yaupon. “Ishte një thesar i humbur në botën moderne të globalizuar.”

Në Austin, yaupon shfaqet në menytë e koktejve (në një çaj të ftohtë si në Suerte ashtu edhe në Dai Due), ndërsa Treaty Oak Distilling ofron një xhin të mbushur me yaupon. Sipas Shoqatës Amerikane Yaupon (AYA) më shumë se 10,000 paund yaupon shpërndahen tani çdo vit. Kategoria më e gjerë e çajit pritet të bëhet një industri globale prej 81.6 miliardë dollarësh deri në vitin 2026, sipas hulumtimit nga Allied Market Research.

Kur Trucksess dhe ekipi i Rambler lozën për herë të parë me idenë e krijimit të një pije energjike, ata donin të largoheshin nga Red Bull dhe pije të tjera energjike të përforcuara që dominonin tregun. Ne kemi vendosur të ndërtojmë një pije të re energjike që përfshin format më të mira të kafeinës natyrale, shijet organike, nootropikët dhe sheqerin e ulët për të udhëhequr evolucionin e ardhshëm më të shëndetshëm në treg, "thotë Trucksess.

Së pari, ata konsideruan yerba maté. Por yerba nuk është vendas. "Ai kishte problemet e veta të lidhura me transportin pasi nuk është rritur në SHBA," thotë Trucksess. Ata vazhduan kërkimin. Ajo që ata ndeshën ishte yaupon, bima e vetme (e njohur) me kafeinë e Amerikës së Veriut vendase në Amerikën e Veriut. "Kjo lidhje me një kulture të prodhuar në vend me përfitime mjedisore dhe një histori e gjatë me të vërtetë rezonoi me dëshirën tonë për të krijuar një ndjenjë të origjinës dhe lidhjes me produktet tona, qofshin ato vrima uji gëlqerore ose yaupon i rritur në mënyrë rigjeneruese nga qyteti fqinj Cat Springs." vëren ai.

Produkti u lançua në tetor dhe "pritja ka qenë fantastike", thotë Trucksess. Secila kanaçe ofron 120 mg kafeinë (e barabartë me afërsisht një filxhan të madh kafeje), së bashku me të gjitha llojet e përfitimeve shëndetësore: yaupon përmban antioksidantë anti-inflamator. "Kjo ndihmon që produktit i mungon një pjesë e hidhësisë së zakonshme në shumë çajra të zinj dhe njerëzit janë vërtet të intriguar nga historia e bimës."

"Me këtë vëmendje, ne shpresojmë që Yaupon të bëhet bumi i ardhshëm."

Jashtë Rambler, Teksasi është bërë një qendër për çajin me bazë bush. CatSpring - Rambler e ka burimin e tyre nga viti 2011, i përkushtuar për të kthyer atë që dikur njihej si barërat e këqija në një çaj shumë të shijshëm.

Lost Pines Yaupon bën çaj nga bimët yaupon, duke punuar me pronarët lokalë të tokave për të pastruar yaupon nga toka e tyre pa asnjë kosto. Local Leaf bën yaupon në një pluhur matcha për t'u pirë në smoothie.

Me më shumë konsumatorë që hapin mendjen për yaupon, dhe ndërsa më shumë marka e sjellin fabrikën në aplikacione të reja, ai është gati të jetë viti i madh i yaupon.