Vintage 2021 Pjesa 1 - Bregu i majtë i Bordo

Gjatë një vizite në fshatin Jonzac këtë pranverë, një grua e re Bordeaux më shpjegoi se si të dalloja cilësinë e përgjithshme të vjeljes së verës së kaluar.

“Nuk i dihet kurrë deri në nëntor, dhjetor dhe janar. Pastaj, shikoni për të parë nëse vreshtarët fillojnë të lyejnë shtëpitë e tyre.'

Fondet e bollshme për rinovimet e shtëpive, nënkuptoi ajo, sinjalizon besim në cilësinë e cilësisë së prodhimit më të fundit dhe shitjet e pritshme të verës në të ardhmen.

Gjatë dimrit të kaluar dhe pranverës së tanishme, pak prodhues të verës duket se kanë shuplakuar emulsionet në banesa. Të paktën, ende jo.

Në krahasim me pasurinë, qëndrueshmërinë, strukturën dhe kompleksitetin e përbashkët të vjelave të Bordo nga 2018 deri në 2020, viti 2021 doli sfidues.

Kushtet e motit ishin të paktën donkishoteske; në rastin më të mirë merkuriale. Ngrica më 6 prill^th, 7^th dhe 8^th i vitit 2021 shkatërroi vreshta të ndryshme, ndërsa një dimër me shi dhe një pranverë e lagësht përhapën mykun nëpër vreshtat e bollshme të njomë Bordeaux. Kishte edhe lajme të tjera të errëta: disa vreshtarë—të ndarë vetëm nga luginat—rrëfenin histori të ndryshme vuajtjesh. Amélie Osmond nga Clos du Notaire në qytetin Bourg, për shembull, kujtoi se si hardhitë e tyre u kursyen nga ngrica e shfrenuar dhe myku i acaruar; megjithatë gjysma e të korrave të tyre u shkatërrua nga një stuhi e vetme e dhunshme shiu.

Colin Hay - shkrimtar për botimin në Mbretërinë e Bashkuar The Drinks Business - shkroi se ngrica e fortë dhe myku rezultuan në disa verëra të holluara me gjelbërim dhe mungesë të kompleksitetit të mesit të qiellzës dhe se viti 2021 ishte një vintage që favorizonte Cabernets mbi Merlot. Si Stephanie du Boüard ashtu edhe babai i saj Hubert du Boüard nga Château Angélus në Saint-Émilion e përshkruan vjeljen e vitit 2021 si delikate dhe të ndërlikuar.

Pas marrjes së mostrave të disa qindra verërave Bordeaux të vitit 2021 (dhe disa nga Burgundia), përfundimi im është se kjo vjelje heterogjene përfshin majat e spikatura të përsosmërisë - aciditet shkëlqyes, tanine të mëndafshta dhe fruta të kuqe të egra - të ndërthurura nga copa me ushqime më pak tërheqëse: verëra shpesh të holla dhe nuancë vegjetale.

Vjelja e vitit 2021 favorizoi verërat e lehta dhe delikate në vend të shisheve të mbushura me trup dhe fuqi. Prandaj, ajo u anua në mënyrë të favorshme drejt Kryeministrit Burgundian dhe Grand Crus në vend të Bordo. Kjo e vërtetë pasqyron humorin kozmik; sipas revistës Wine Enthusiast - 30 deri në 50% e rendimentit të Burgundy 2021 u fshi nga një ngricë që zgjati ditë më shumë se ftohja brenda Bordo. Me fjalë të tjera - cilësia e ndezur në një vjelje të mungesës. Verëra të bukura, edhe pse pak.

(Kjo gjendje sasie e ulët/cilësi e dukshme çon në një rekomandim të thjeshtë dhe të qartë: investimi në më të mirën e ndezur dhe shpesh yjore të Burgundy 2021 mund të jetë shumë i mençur.)

Kthehu në Bordo.

Pierre Courdurie, nga Croix de Labrie, shpjegoi ndërsa rrotullonim gotat në bodrumin e tij Saint-Émilion se viti 2021 është vjela e verërave dhe jo e cilësisë së natyrës. Me fjalë të tjera, për 2021 Bordeaux - cilësia varet më shumë nga ndërhyrjet dhe vendimet me përvojë të prodhuesve të verës sesa vetëm nga bujaria natyrore e terroir

Sfida të tilla mund të jenë të dobishme. Varianca dhe heterogjeniteti japin mësime për verëtarët zellshëm. Në vend që të shijojnë luksin e shpeshtë të kohëve të fundit të deklarimit të vintage-ve si filma të suksesshëm të tërbuar me elegancë, ata janë të detyruar të rikalibrojnë teknikat në mënyrë që të tërheqin rrushin e goditur nga natyra për të prodhuar lëngje tërheqëse të shijshme.

Për verërat e vitit 2021 që shkëlqejnë, vintage 2021 ka të ngjarë të prodhojë – pas vitesh, madje edhe dekadash – copa delikate bukurie: tanine të shkathëta, aciditet të shkëlqyeshëm dhe xhepa me shije të pasura delikate frutash.

Ky artikull me tre pjesë mbi vintage 2021 përfshin shënime shijimi, pikë dhe çiftime ushqimore të rekomanduara për mbi 200 verëra.

Kjo pjesë e parë përfshin verërat nga 'bregu i majtë' i Bordo-s - pjesa në perëndim të grykëderdhjes më të madhe të Evropës - Gironde.

La pjesa e dytë mbulon më shumë verëra dominuese Merlot dhe Cabernet Franc të vendosura në 'bregun e djathtë' e Bordo-s - në lindje të të njëjtit trup ujor.

La Pjesa e tretë përfshin verërat nga rajoni 'Entre Deux Mers'—Një trekëndësh i madh tokësor i vendosur nën bashkimin e lumenjve Garonne dhe Dordogne që bashkohen për të krijuar grykëderdhjen e Gironde. Kjo pjesë përfshin gjithashtu verëra nga emërtime të gjera që mbulojnë të gjithë Bordo (siç është Bordeaux Supérieur), si dhe verëra jo të emërtimit. Gjithashtu përfshihen disa verëra nga rajone të ndryshme të Francës, dhe - në një rast të vetëm - nga një vend tjetër (Afrika e Jugut).

Këto shënime shijimi janë subjektive dhe megjithëse 'pikat' e mia të përgjithshme mund të duken relativisht të larta—e vërteta është se Bordeaux vazhdimisht prodhon mjaft bukuri të vërteta: verëra që janë përgjithësisht të një cilësie të lartë në lidhje me prodhimin mbarëbotëror. Për të kuptuar më mirë (ose më të përshtatshme - për të vlerësuar më mirë) kompleksitetin dhe nuancat e vintage 2021 - është më mirë të blini disa shishe kur ato të lëshohen. Ose përndryshe vizitoni Bordo. Më mirë akoma - bëjini të dyja.

Shëndeti.

Pauillac

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ pikë.

Një përzierje 66/34 e Cabernet Sauvignon dhe Merlot që vjetërohet deri në 12 muaj në lis dhe beton. Aromat e kasës, kakaos, qershive të kuqe, boronicave të kuqe dhe tymit, si dhe pak nenexhik dhe eukalipt. Në gojë - aciditet i mëndafshtë, fruta me ngjyrë të kuqe të ndezur që përfshin qershi të lehta; tanine të lehta dhe të buta, eukalipt dhe aciditet i mprehtë në fund.

Château Fonbadet. Pauillac. 2021. 92 – 93 pikë.

Një përzierje 80/20 e Cabernet Sauvignon dhe Merlot që vjetërohet deri në 18 muaj në lisin e ri francez. Aroma të balancuara dhe të lehta të manaferrave, lisave, jamballit, kakaos dhe manaferrave. Veçanërisht e lëmuar. Në gojë, kjo verë e butë me shije të errëta përfshin tanine të mëndafshta, aciditet të ndritshëm dhe një shije të mesme kakao, manaferre dhe luleshtrydhe, me një fund acidik të zhurmshëm. Konsideroni ta kombinoni me gulash.

Domaine Peyronie. Château Pauillac. 2021. 94 pikë.

Përzierje 90/10 e Cabernet Sauvignon/Merlot. Vinifikuar në fuçi. Aromat e kakaos, qershive të zeza, pyllit të lagësht, lajthive dhe tymit. Një verë e zhdërvjellët dhe e lehtë për t'u pirë me tanine të forta dhe një buzë acid. Në gojë fruta të kuqe, boronica dhe shije e mesme e jamballit të zi të kripur, me një fund të harlisur dhe jashtëzakonisht të lehtë. Konsideroni ta kombinoni me shish kebab.

Château La Fleur Peyrabon. Pauillac. 2021. 89 pikë.

Aroma të shkumës dhe bimëve. Tanine pak të holla dhe aciditet. Qiellza e mesme përfshin jamballin dhe boronicat.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 pikë.

Aromat e argjilës, drurit të freskët të prerë dhe marmelatës. Një grup fillestar i pazakontë, por tërheqës i aromave. Një verë me shtat e krijuar për t'u përshtatur me viçin. Mesi i shijes së fiqve, kumbullave të thata, kumbullave të kuqe dhe një fund me një goditje kumbullash të kuqe. Fruta dhe aciditeti i integruar në mënyrë të egër mirë, dhe tanine të dukshme, por jo penguese. Kombinoje me një makarona kremoze si tagliatelle me tartuf ose një kek me rrush të thatë.

Prelude një Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ pikë.

Aroma të lehta, të freskëta, ngritëse të trëndafilave, mjedrave, luleshtrydheve të egra, pak kedri dhe piper të zi. Një verë e integruar mirë dhe e pastër, megjithëse e ndezur drejt aciditetit të tepërt—që është karakteristikë e cilësisë së mirë të vitit 2021. Një përzierje e frutave të kuq dhe feta mandarine në mes të shijes, dhe një përfundim që përfshin pak dru tik dhe qimnon. Shoqërojeni me një sallatë që përfshin copa viçi të nxirë dhe susam, ose me një pjatë vegjetariane me teksturë si bulgur me sojë.

PESSAC-LÉOGNAN / VARRE

Château Haut-Bergey. Pessac-Léognan. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 pikë.

Aromat e ndritshme nga kjo verë biodinamike përfshijnë limon, dredhëza, luleshtrydhe dhe kumbulla të kuqe. Në gojë - piper, moka dhe jamball në fund. Aromë të pasura, të rrumbullakëta dhe të thella frutash të errëta.

Château de Chantegrive. Varret. 2021. 91 pikë.

Nga familja Lévéque. Aromë frutash të errëta, disa bukë të shkurtra dhe acorns. Aromat e mjedrave, qershive, pak kafeje në mes të shijes.

Château Méjean. Varret. 2021. 93 pikë.

Aromat e jamballit të kuq, mandarinave, tajines marokene, kumbullave të thata dhe kumbullave të kuqe. Kompleks dhe i shtresuar me ngjashmëri me një verë portokalli. Nota barishtore dhe portokalli në mes të qiellzës dhe mentol të lehtë në fund. Unike dhe ngritëse.

Château Les Clauzots. Varret. 2021. 90 – 91 pikë.

Kjo përzierje 70/25/5 e Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris përfshin aroma të gjalla të kripës dhe piperit, si dhe ato të gëlqeres, shqemeve. Mes shije të freskët me shije frutash tropikale dhe mollë jeshile me pak bukë të freskët në fund. Shtresore, e lezetshme, e lehtë për t'u pirë dhe e ekuilibruar mirë. Kombinoje me një ëmbëlsirë beze ose me fiston.

Château de Chantegrive. Karolina. Varret. 2021. 93 pikë.

Një përzierje 60/40 e Sauvignon Blanc/Semillon nga familja Levéque. Aroma të freskëta dhe të thata të mentolit të lehtë, madje edhe qershive të kuqe, mjaltit, gëlqeres dhe arrëmyshkut. Mesi i shijshëm kremoz me shije grejpfruti dhe buke të freskët dhe një përfundim me një goditje të lehtë gëlqereje dhe kripësie. E balancuar, gjysmë e rrumbullakosur. Kombinoje me ceviche ose makarona me pesto.

Château De Portets. Varret. 2021. 92+ pikë.

Një përzierje 60/30/10 e Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle nga hardhitë 25-vjeçare. Aroma të buta dhe të ëmbla të marshmallows, grejpfrutit, gëlqeres dhe boysenberries. Një verë bujare, e balancuar mirë që përfshin shije të kënaqshme të pasura frutash dhe aciditet të hijshëm. Disa lychee dhe mango në fund. Kombinoje me taban Dover ose sufle limoni. E bukur, e freskët dhe e dalluar.

SAINT-ESTÈPHE

Prieur de Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 pikë.

Aroma bujare dhe me lëng frutash të freskëta të kuqe, duke përfshirë manaferrat e zeza dhe qershitë e zeza, disa brownies dhe feta mandarine. Aroma komplekse dhe të këndshme. Një elastike, e ekuilibruar mirë dhe që jep shije frutash të kuqe të ndezura, të mbështetur nga aciditeti i pastër. Biskota me çokollatë bourbon në mes të shijes, pak humus dhe tokë në fund.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93 pikë.

Aroma të freskëta të frutave të kuq si dhe pak viçi dhe tarragon. Dorëzimi i pastër dhe koherent i shijes së mesme të frutave të kuqe dhe mentolit të lehtë në fund. Aciditet i integruar mirë dhe i fortë, megjithëse tanine të buta të ulëta. Kombinojeni me karkaleca dhe djathëra, ose me suey.

Château Haut-Beauséjour. Saint-Estèphe. 2021. 92 – 93 pikë.

Aromë bujare, të rrumbullakëta, të bollshme, të harlisura, prej pelushi të frutave të kuq dhe një mentoli. Qershitë e zeza, manaferrat e zeza dhe mjedrat me shije të mesme dhe karamel i lehtë dhe aciditet i shtuar në fund.

The Corsair of Laffitte-Carcasset. Saint-Estèphe. 2021. 92+ pikë.

Kjo përzierje 13% e alkoolit Cabernet Sauvignon/Merlot përfshin aroma prej pelushi, delikate, të pasura të qershive, çokollatës dhe jargavanit - të parfumuara dhe të shtruara në hundë. Sulm delikat dhe shije e mesme e butë e mokas dhe qershive të zeza, dhe një fund i bukur dhe dheu me fruta të kuqe. Aciditet i balancuar bukur, fruta dhe tanine—që është e jashtëzakonshme për vitin 2021. Kombinoje me një ëmbëlsirë gjermane me tortë me çokollatë ose me shish kebab që përfshin pulë dhe perime me lëng. Saint-Estephe duket se ka bërë mirë në 2021.

Château des Termes. Saint-Estèphe. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 91 pikë.

Aroma të pasura, të errëta, të forta dhe gjysmë pikante që përfshijnë zile, piper të zi, kardamon, anise, farat e susamit dhe qershitë. Mesi i shijes së frutave të kuq, megjithëse pak acid. Padyshim që kjo do të evoluojë në një verë të shtresuar dhe komplekse me kalimin e viteve. Kombinoje me rizoto tartufi apo edhe një peshk shpatë pikante.

Karkasë Château Laffitte. Saint-Estèphe. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 pikë.

Një përzierje Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Aroma pak mishi të qershive të zeza, manushaqes, borginjonit të viçit dhe tortës së qershisë. Një sulm i shkurtër, një shije e kënaqshme e frutave të kuqe prej pelushi dhe një fund pak acid.

Château Tour de Pez. Saint-Estephe. Cru borgjeze. 2021. 91 pikë.

Aroma të dallueshme prej pelushi të vjollcës, tërfilit, boronicës, qimnonit dhe sherebelës. Sulm i shkurtër, shije në mes të frutave të kuqe dhe të zeza dhe pak moka, dhe një përfundim disi i dobët dhe pak acid. Kombinoje me një pjatë hummus ose me ravioli me kunguj gjalpë.

Château Meyney. Saint-Estèphe. 2021. 93+ pikë.

Aroma të freskëta të frutave të kuqe, si dhe pak viçi dhe tarragon. Dorëzimi i pastër dhe koherent i shijes së mesme të frutave të kuqe dhe mentolit të lehtë në fund. Aciditet i pastër i integruar mirë dhe tanine të qëndrueshme edhe pse të ulëta. Kombinojeni me karkaleca dhe djathëra, ose me një pjatë aziatike si p.sh.

Château Graves de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 pikë.

Një përzierje Cabernet Sauvignon me Merlot dhe Petit Verdot me 13.5% alkool. Aroma të pasura të rrumbullakosura të manave dhe qershive; shija përfshin qiellzën e shijshme të frutave të kuqe dhe një fund pak mente. Aciditet i ndritshëm.

Château Petit Bocq. Saint-Estèphe. 2021. 91+ pikë.

Aromat e rumit, rrushit të thatë, qershive dhe tokës së lagur. Një verë e strukturuar mirë me aciditet të ndritshëm.

Château Lilian-Ladouys. Saint-Estèphe. 2021. 93 pikë.

Aromat e dalluara të luleve, qershive të zeza dhe tortës gjermane me çokollatë. Një verë e pasur dhe elastike me tanine elegante.

Château Tronquoy-Lalande. Saint-Estèphe. 2021. 92 pikë.

Aroma të pasura të qershive të zeza dhe nenexhikut. Strukturë e mirë për një verë komplekse që përfshin shije delikate të frutave të zeza, si dhe jamball dhe piper i zi. Aciditet i ndritshëm, megjithëse jo një verë e fortë.

Château de Pez. Saint-Estèphe. 2021. 91 pikë.

Aromat e nektarinës dhe qershive të zeza. Një verë e ekuilibruar bukur dhe elastike me shije frutash të kuqe të lehta dhe aciditet të lehtë në fund.

Château Ségur de Cabanac. Saint-Estèphe. 2021. 93 pikë.

Aroma të ndritshme, të bollshme dhe të mrekullueshme të trëndafilave dhe qershive, që të kujtojnë një Saint-Émilion në bregun e djathtë. E ekuilibruar dhe e përzemërt në gojë, me një qiell të mesëm dhe qershi në fund.

Château de Côme. Saint-Estèphe. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 94 pikë.

Aromat e dheut të lagësht, morelës, gjetheve të lagura, qershive të kuqe dhe mjedrave. Integrim i bukur në gojë me fruta të pasura të kuqe të pjekura dhe aciditet të lëngshëm. Pirja e lehtë.

Château Coutelin Merville. Saint-Estèphe. Cru borgjeze. 2021. 92 – 93 pikë.

Aroma elegante dhe të lehta të mjedrave, qershive të zeza dhe manave të zeza. Në gojë paksa vegjetale me shije qershie të zeza dhe piper të zi mesqimë dhe qershi në fund. Strukturë e mirë dhe aciditet i zhdërvjellët.

Château Clauzet. Saint-Estèphe. 2021. 92 pikë.

Aromë të qetë, delikate, të pasura të qershive të zeza dhe mjedrave. Në përgjithësi, një verë e lehtë, e këndshme dhe elegante, megjithëse pak e hollë sipas shumë verërave të vitit 2021.

Château Domeyne. Saint-Estèphe. 2021. 93 pikë.

Aroma të pasura të lisit, tokës, hurmës dhe kakaos. Një verë e lehtë, e këndshme dhe e ekuilibruar me një shije të mesme mente dhe qershi të kuqe. Tanine të shëndosha dhe aciditet të shkëlqyeshëm.

Château Haut Coteau. Saint-Estèphe. 2021. 93 pikë.

Aroma të hijshme, të zhdërvjellta të qershive të kuqe; pak barishtore. Shijet e qershive të kuqe dhe ananasit nga aciditeti - pothuajse tropikal. Shtresore, komplekse dhe krokante. Fruta të kuqe dhe mentol në fund.

LISTRAC MÉDOC

Château Clarke. Baroni Edmond de Rothschild. Listrac Médoc. 2021. 93+ pikë.

Aroma të forta dhe të pasura, krokante të një çokollate dhe mjedrash. Qiellza kremoze por e fortë dhe qershi të zeza në fund. Integrim i mirë midis aciditetit të ndritshëm dhe taninave elastike.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 pikë.

Aromë frutash të kuqe, tokë të lagur dhe pak lëkurë. Një verë e pasur dhe e lehtë, ndonëse disi e hollë, me morel në një fund të gjatë.

Château Fourcas Dupré. Listrac-Médoc. 2021. 93 pikë.

Aromat e mjedrës, pak nenexhik dhe lulesh të lehta. Qershi të pasura të kuqe dhe një mes qiellzë lisi dhe kremoze me tanine të zhdërvjellët. Përfundim i harlisur. Në përgjithësi një shpërthim qershie të zezë.

Château Martinho. Listrac-Médoc. 2021. 90+ pikë.

Aroma disi të dobëta të qershive të kuqe dhe frutave të lychee. Një verë delikate, edhe pse mjaft acide, me shije të mesme frutash të kuqe dhe mentol në fund.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 pikë.

Aroma të zhdërvjellëta dhe të shijshme, joshëse dhe të palosura, që përfshijnë cheesecake me luleshtrydhe, karamele M&M, lëng kumbullesh, mjedra të reja dhe lajthi. Një trajtim me shtresa për hundën. Sulmoni me qershi të kuqe, pasuar nga manaferrat dhe brownies me çokollatë në mes të shijes, dhe morel dhe njuton fiku në fund. I mbushur me aciditet të gjallë mbi integrimin me taninet joshëse, por në mënyrë tërheqëse.

Château Brillette. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 pikë.

Aroma të pasura të frutave të kuqe të lehta dhe tanineve elegante. Në gojë kjo duket më shumë si një Pinot Noir Burgundian sesa një Bordeaux klasik. Pak barishtore në një përfundim që përfshin shije të tortës me çokollatë dhe qershi të kuqe.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 – 93 pikë.

Aromat elastike të frutave elegante dhe të kuqe të lehta. Disi e hollë në gojë, me shije lisash dhe mjedrash, me biskota me çokollatë Oreo në fund.

Château Malmaison. Moulin-en-Médoc. 2021. 91 pikë.

Aromat e qershive të kuqe dhe të zeza dhe në gojë një tortë me mentol dhe çokollatë të mesme. Tanine të shëndosha dhe aciditet të pastër.

Château Anthonic. Moulin-en-Médoc. 2021. 90+ pikë.

Aromat e forta përfshijnë ato të frutave të kuqe; pak barishtore. Aromat e bon bons dhe qimnon, si dhe mjedra të lehta.

Château Mauvesin Barton. Moulin-en-Médoc. 2021. 92 pikë.

Aromat e frutave të zeza, mjedrës dhe disa notave barishtore. Shijet përfshijnë një skuqje të përzemërt të qershive të kuqe të hijshme, minestrone dhe tarragon. Aciditet i ndritshëm dhe i lehtë. Skuqje e përzemërt e qershive të hijshme, minestrone dhe pak qiellzë e mesme tarragon.

Château Lalaudey. Moulin-en-Médoc. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 91 pikë.

Qershi të pasura të kuqe dhe aroma të freskëta nenexhik. Një shije e mesme e mishit, me portokall dhe qershi në fund. Aciditet lambent dhe tanine të ulëta.

MARGAUX

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ pikë.

Aromat e biskotave me çokollatë me fruta dhe burbon, megjithëse pak barishtore. E ndarë lehtë në rininë e saj edhe pse me një qiell të mesëm të pasur me fruta të kuqe. Kombinoje me një pjatë të shijshme me mish.

Château Moutte Blanc. Margaux. 2021. 91 pikë.

Aromat e frutave të kuq me një lëpirë katrani, vjollce dhe aguliçe. Në gojë, një përzierje frutash të kuqe në mes, me pak aciditet të patëllxhanëve në fund. Disi barishtore, si me shumë verëra nga viti 2021.

Château d'Arsac. Margaux. 2021. 94 pikë.

Aroma të shijshme dhe të pasura të tortës me çokollatë, qershive të kuqe dhe të zeza, pecans dhe mentol. Mes shije frutash të kuqe me lëng, biftek agrume në fund si dhe morel. Një e kuqe për t'u shoqëruar me ëmbëlsirë.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 pikë.

Aromë frutash të kuqe, shkumës dhe fier të lagësht. Shijet e jamballit dhe boronicës së kuqe në mes të qiellzës. Përfundim disi acid dhe pak vegjetal.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 pikë.

Aromat e luleve - tulipanët dhe manushaqet - si dhe ato të kungullit të gjalpit, qershive të zeza dhe manave të zeza. Një shije e mesme krokante tekstualisht, me tanine të mëndafshta dhe aciditet të zhdërvjellët dhe mentol të lehtë në fund. Një verë e shijshme për t'u shoqëruar me ëmbëlsirë.

Château Larruau. Margaux. 2021. 92 pikë.

Aromat e qershive të zeza dhe frutave limoni. Aromë të pasura, të forta frutash të kuqe, me disa biskota me çokollatë Bourbon në fund.

Château Siran. Margaux. 2021. 94 pikë.

Aroma të buta, me shtresa, elegante që përfshijnë lule, luleshtrydhe të pjekura dhe qimnon të lehtë. Një sulm i butë i ndjekur nga një shije e bukur dhe e përzemërt e qershive, pak jamball dhe mentol në fund. Një bukuri plot faqe që është e kënaqshme dhe e integruar mirë midis aciditetit të shijshëm dhe taninave të dobëta, por të strukturuara. Kombinoje me gjoks rosë të pjekur ose një pilaf viçi dhe cous-cous. Shtresore, e harlisur, e strukturuar mirë.

Château Deyrem Valentin. Margaux. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 93+ pikë.

Energjike dhe të gjalla, aroma të shtresuara të sherebelës, kriposjes së nenexhikut, qershive të zeza, jamballit të zi dhe një fjongo portokalli nga aciditeti. Mesi i pasur dhe i rrumbullakosur me fruta të kuqe, pak moka dhe mish viçi. E lehtë në sulm, në mes të qiellzës dhe në fund - që përfshin disa mandarina dhe dardha të bardha nga aciditeti i shkëlqyeshëm, si dhe qimnon dhe moka në përfundimin e qëndrueshëm. I integruar mirë, i shtresuar, i balancuar dhe i lehtë për t'u pirë.

SHEN JULIEN

Château Moulin de La Rose. Saint-Julien. 2021. 90 pikë.

Aromat përfshijnë ato të shkumës, specave jeshil, qymyrit dhe morelëve. Një mes shije e hollë që përfshin shije të thekurit të errët dhe mjedrave.

Château La Fleur Lauga. Saint-Julien. 2021. 90 pikë.

Aromat e frutave të kuq astringent, hurmave dhe ëmbëlsirave të nxehta. Qiellza e mesme e hollë, por me aciditet të ndritshëm dhe të ndritshëm; shijet e mjedrave në fund.

Château Teynac. Saint-Julien. 2021. 91 pikë.

Aroma ose trëndafila, qershi të kuqe, manushaqe dhe boronicë. Shijet përfshijnë moka dhe mjedër në mes të shijes dhe një përfundim të shijshëm të biskotave me çokollatë Bourbon dhe nenexhik. Strukturë disi e hollë tanike.

MÉDOC

Château Carmenère. Médoc. 2021. 92 pikë

Aromë të brishtë mente, shurup panje dhe manaferra boysen. Aromat e qershive të zeza dhe të kuqe në një shije të mesme të mbushur me shtresa, me mentol në fund. Aciditeti dhe taninet e integruar mirë në këtë verë të lehtë për t'u pirë.

Château Saint-Hilaire. Médoc. 2021. Cru Borgeois Supérieur. 89 pikë.

Aroma të shkumës, arrave dhe jamballit të zi. Frutat e kuqe në mes shije, portokall dhe piper i zi në fund. Disi i ndarë midis frutave dhe taninave, por mund të evoluojë me një integrim më të mirë eventual.

Château Lartigue. Médoc. 2021. 90 pikë.

Aroma të pasura të qershive dhe mokas, rrushit të thatë dhe anise. Qiellza e ndritshme acidike e portokalleve dhe mjedrave. Pak e hollë, edhe pse përqafuese delikate.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 pikë.

Aromat e lëkurës së portokallit dhe qershive të kuqe. Shijet përfshijnë aciditetin e agrumeve portokalli të ndezur, boronicat e kuqe dhe qershitë e kuqe të qiellzës së mesme. Përfundim i shkurtër moka. Taninet janë të hijshme edhe pse të dobëta.

Château Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 pikë.

Merlot dominonte me Cabernet Sauvignon-13.5% alkool. Aromat disi të dobëta të arrave dhe mikës. Mesi i shijes çedar dhe minestrone dhe morels në fund. Aciditeti i hollë ende jo i integruar mirë me taninet.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 pikë.

Aroma të mentes së brishtë, qershive, duhanit dhe fiereve të lagura. Mes shije moka, jamball i zi dhe qershi, me tarragon dhe çokollatë në fund. Integrim dërrmues ende midis aciditetit dhe taninave të holla.

Château Potensac. Delon. Médoc. 2021. 90 – 91 pikë.

Aromat e qershive të kuqe dhe kakaos në këtë verë me aciditet të ndritshëm. Mesi i një bari çokollate krokante dhe tanine kremoze.

Château Livran. Médoc. 2021. 91 pikë.

Aromat e shkumës dhe një korsi të gjelbër fshat. Mesi i shijes së morelëve, mjedrave, boronicave të kuqe, megjithëse aciditeti është i hollë dhe taninet mbeten të papërcaktuara.

Château Castera. Médoc. 2021. Cru Borgeois Supérieur. 89 – 90 pikë.

Një verë acidike me një shije të mesme me qershi të kuqe dhe biskota Marie në fund.

Château Campillot. Médoc. 2021. 91 pikë.

Aromat e trëndafilave, mjedrës, tarragonit dhe shkumës. Aciditeti i shkëlqyeshëm mbulon një shije të mesme me mjedra të freskëta dhe madje edhe pjeshkë.

HAUT-MÉDOC

Château Peyredon Lagravette. Haut-Médoc. Cru borgjeze. 2021. 92+ pikë.

Nga Lauren dhe Stéphane Dupuch, ky 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois përfshin aroma të shurupit, mjaltit dhe panjeve dhe një copë erëz. Mendoni për manaferrat e vendit. Taninet e strukturuara. E rrumbullakosur me aciditet të mirë, barishte të lehta dhe mandarina në mes të qiellzës, dhe me moka dhe mandarina në fund.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021. 95+ pikë.

Kjo përzierje në krahun e majtë të Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Petit Verdot nga Caroline Frey ka aroma të pasura, delikate, të parfumuara dhe të rrumbullakëta që përfshijnë qershitë e zeza, boronicat dhe mjedrat. Një përzierje e ekuilibruar dhe e lehtë e frutave të kuq dhe të zinj, tanineve të shijshme dhe aciditetit të gjallë. Krem dhe ëndërrimtar. Shije harmonike të qershive të kuqe, mokas dhe makaronave në mes të qiellzës dhe një copë mente pas tetë në fund. Vështirë të ndalosh së piri.

Château Charmail. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 pikë.

Aromë bujare të lehta dhe luleshtrydhesh të egra dhe shtepiake. Kumbulla të kuqe të pjekura në mes të qiellzës dhe pak moka dhe qershi në fund. Aciditet i butë, por i gjallë i integruar mirë me tanine të hijshme. E lehtë për t'u pirë dhe e arritshme. Kombinoje me një sufle djathi dhe proshutë ose një lasagna vegjetariane.

Château Arnauld. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 pikë.

Kërcim aroma të freskëta të frutave të kuq-kumbulla të kuqe dhe luleshtrydhe, kafe të lehtë dhe çokollatë Frys. Mesi i butë dhe delikat i mjedrës dhe luleshtrydheve, megjithëse pak acid në përfundim. Tanine të forta, por të ulëta. Në përgjithësi i pasur dhe i kënaqshëm me një përfundim të zgjatur. Kombinoje me bërxolla të pjekura lepuri ose qengji dhe chutney mango.

Château Lamothe-Bergeron. Haut-Médoc. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 pikë.

Aroma të pasura dhe të shijshme, të pasura të qershive, boronicave të kuqe, pak dru tik dhe piper të zi. Një profil i freskët, linear që kalon nga një sulm i frutave të kuq, një shije të mesme me lëng dhe acid qershie në një përfundim të pasur dhe të lezetshëm me morel dhe gjalpë. Aciditeti redolent i integruar plotësisht me taninat e buta. Shoqërojeni me karkaleca, biftek ose një tajine vegjetariane.

Château Larose Perganson. Haut-Médoc. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 93 pikë.

Aroma të shtresuara, të freskëta dhe të ligëta të kallam karamele, luleshtrydhe, krem ​​brule dhe qershi të zeza. Frutat e kuqe të lëngshme, të freskëta, por disi të hollë. Pastro aciditetin në fund me shije të jamballit të lehtë dhe qershive. Kombinojeni me karkaleca dhe djathë ose një ëmbëlsirë melba pjeshke. Tanine të arritshme, të lehta dhe të integruara mirë.

Château Magnol. Haut-Médoc. Cru borgjeze. 2021. 92 pikë.

Kjo përzierje 46/39/12/3 e Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot nga Barton & Guestier përfshin aroma të gjalla, frutash dhe të arritshme të susamit, bukës së thekur, qershive të zeza, luleshtrydheve, kërpudhave të nenexhikut dhe sherebelës. Një shije e mesme me lëng, frutash, e integruar mirë me disa shije kola dhe moka në fund. Aciditeti i integruar mirë me taninat elastike dhe shije të ndryshme frutash. Shoqërojeni me schnitzel me zhavorr ose një zierje të errët.

Château Verdignan. Haut-Médoc. 2021. 90 pikë.

Një përzierje kryesisht e Cabernet Sauvignon dhe Merlot me një sasi të vogël Cabernet Franc nga hardhitë 45-vjeçare. Aroma shkumësash dhe fierësh të lagësht dhe një shije e mesme frutash të kuqe dhe boronica.

Château Coufran. Haut-Médoc. 2021. 90 pikë.

Kjo përzierje 85/15 e Merlot dhe Cabernet Sauvignon përfshin aromat e specave të zinj dhe qimnonit dhe një shije të mesme të fryrë me shije frutash të kuqe.

Château Bel Orme Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ pikë.

Një përzierje 65/35 e Merlot/Cabernet Sauvignon me aroma kadifeje të qershive të pasura të kuqe dhe të zeza si dhe çokollatë. Qiellza e mesme është komplekse dhe e shtresuar dhe përfshin shijet e jamballit të kuq dhe arrave.

L' Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 pikë.

Një përzierje 65/35 e Merlot/Cabernet Sauvignon me aroma të pasura të qershive të kuqe dhe të zeza dhe mokas, me një shije të mesme të dominuar nga frutat e kuqe. Harmonia disi e hollë acidike/tanike deri më tani, por do të integrohet me kalimin e kohës.

Château Soudars. Haut-Médoc. 2021. 91 pikë.

Aroma të qershive të kuqe dhe të zeza si dhe çokollatë të zezë dhe pak piper të zi. Mesi i shijes së çokollatës së zezë, tarragonit dhe piperit të zi. Taninet me shtresa dhe shije frutash.

Château Doyac. Haut-Médoc. 2021. 90+ pikë.

Aroma të qershive të zeza dhe çokollatës dhe një shije e mesme e pasur me fruta të zeza dhe të kuqe. Tanine të tensionuara dhe aciditet të ngushtë.

Château Lamothe Cissac. Haut-Médoc. 2021. 90+ pikë.

Aromat e qershive të zeza dhe të kuqe në këtë verë me një shije të mesme që tregon tanine të zhdërvjellët dhe aciditet të ndritshëm.

Château Larrivaux. Haut-Médoc. 2021. 90+ pikë.

Nga Bérangère Tesseron vjen një përzierje dominuese Merlot që përfshin gjithashtu Cabernet Sauvignon, Petit Verdot dhe Cabernet Franc. Aromat e patatinave të torfe dhe bimësisë dhe një shije e mesme shurup panje dhe boronica. Integrimi më i mirë i taninës së frutave është ende për të ardhur.

Château Victoria. Haut-Médoc. Cru borgjeze. 2021. 91 pikë.

Kjo përzierje Merlot/Cabernet Sauvignon përfshin aromat e boronicave dhe patate të skuqura çokollate. Në shijet e gojës përfshijnë qershitë e kuqe dhe të zeza në mes të qiellzës dhe moka në fund. Tanine të holla, megjithëse elegante.

Château Peyrabon. Haut-Médoc. Cru Borgeois Supérieur. 2021. 90 pikë.

Cabernet Sauvignon dominon, me Merlot, Cabernet Franc dhe Petit Verdot nga hardhitë 30-vjeçare. Aromat e frutave të kuqe të lehta dhe të njëjta në gojë, megjithëse taninet janë disi të holla.

Château Fontesteau. Haut-Médoc. Cru Borgeoise Supérieur. 2021. 89 pikë.

Një përzierje Cabernet Sauvignon/Merlot me aromat e mjedrës, nenexhikut të brishtë, patateve të skuqura torfe dhe fiereve të lagura. Komplekse dhe e ndryshme. Mesi i shijes së bajameve dhe boronicave të pjekura.

Château Corconnac. Haut-Médoc. Cru borgjeze. 2021. 91 pikë.

Një përzierje 60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot që do të vjetrohet në lisin francez për 12 muaj dhe ka aromë boronicash, minestrone dhe fierësh të lagësht. Trupi përfshin aciditet të çuditshëm dhe të çuditshëm dhe shije të forta të frutave blu.

Château Lanessan. Haut-Médoc. 2021. 91 pikë.

Një përzierje e Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Petit Verdot që ka aromat e boronicës, mjedrës dhe manushaqes. Qiellza e gjalpës, boronicat e kuqe dhe piper i zi në fund. Taninet e qeta në një verë me aciditet të ndritshëm.

Château Bel Air Gloria. Haut-Médoc. Cru Borgeoise Supérieur. 2021. 94 pikë.

Nga Domains Henri Martin vjen kjo përzierje 75/23/2 e Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc me aromat e mjedrave, qershive të zeza dhe disa copëza çokollate. Një shije e mesme e shtresuar dhe kremoze e disa frutave me tanine të holla dhe piper të zi në fund.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ pikë.

Një përzierje 60/40 e Merlot/Cabernet Sauvignon me aromat e shkumës, patatet e skuqura torfe, boronica dhe manushaqe. Mish viçi Bourguignon në mes të shijes, dhe boronicë në fund. Aciditet me lëng dhe tanine të forta.

Château Colombe Peyland. Haut-Médoc. 2021. 92 pikë.

Kjo përzierje e Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Petit Verdot vjen nga hardhia deri në 35 vjeç dhe mosha 15 muajsh në lis. Aromat e frutave blu dhe të kuqe dhe një shije e mesme e bukur me minestrone dhe boronica. Aciditet kompleks, intrigues, shkëlqyes dhe barishte e lehtë e mbështjellë rreth aciditetit të tendosur.

Château de Lauga. Cru Artizanale. Haut-Médoc. 2021. 92 pikë.

Nga familja Brun vjen kjo përzierje 55/40/4/1 e Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère me aromat e qershive të zeza dhe minestrone në një verë me aciditet të bollshëm dhe një shije të mesme kremoze që përfshin boronica dhe mish viçi. Tanine të forta, të dallueshme me kremozitet në aciditet.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Borgeoise Supérieur. 2021. 93 pikë.

Një përzierje e Cabernet Sauvignon, Petit Verdot dhe Merlot me aromat e boronicave dhe një shije kremoze, acidike të tartarit të viçit takohet me Bourguignon viçi me një fund me piper të zi.

Château Beaumont. Haut-Médoc. Cru Borgeoise Supérieur. 2021. 93 pikë.

Një përzierje e Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot me aromat e boronicës dhe bourguignon viçi. Një kënaqësi kremoze e një qiellze të mesme me fruta blu dhe qershi të kuqe në fund.

Château Meyre. Haut-Médoc. Cru Borgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 pikë.

Një përzierje e 44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc me aromat e bourguignon viçi dhe boronica. Një shije e mesme me cola, dhe megjithatë një përfundim disi i qetë. Aciditeti pak i hollë.

Château de Villegeorge. Haut-Médoc. 2021. 91 pikë.

Zakonisht një përzierje 70/20/10 e Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot nga hardhitë 25-vjeçare, me aroma të boronicave dhe luleve—jargavan dhe manushaqe. Një shije e mesme krokante me çokollatë dhe mjedër me aciditet të ndritshëm dhe tanine të buta.

Château Citran. Haut-Médoc. 2021. 93 pikë.

Zakonisht një përzierje e Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Cabernet Franc. Aroma të mprehta të arrave dhe mentes të brishtë, si dhe supës me bisht kau dhe boronica. Të pasura dhe të shtresuara dhe të integruara. Qiellza e mesme e frutave blu dhe një nuancë e notave barishtore në fund.

Château Moutte Blanc. Margarita. Haut-Médoc. Cru Artizanale. 2021. 92 pikë.

Aroma të shkumës, torfe dhe manave blu. Aciditeti i shkathët dhe një nuancë e gjelbër në një shije të mesme me shije boronicash dhe qershie të kuqe.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru borgjeze. 2021. 93 pikë.

Nga Christine Nadalié, kjo përfshin aromat e shkumës, boronica, mjedra në një verë me aciditet të ndritshëm dhe tanine të ulëta dhe shije të boronicave, mishit të viçit, taffit me ujë të kripur dhe gjalpës.

Château Sénéjac. Haut-Médoc. 2021. 93+ pikë.

Një përzierje dominuese e Cabernet Sauvignon, e cila përfshin gjithashtu Merlot, Cabernet Franc dhe Petit Verdot, të cilat kalojnë 15 muaj në lis. Aromat e kafesë, torfe, manushaqes dhe karamelit. Një engjëll blu që ziehet me shije të palosur, me një hit të boronicave dhe funk barnyard. E dallueshme dhe e mprehtë.