Dy shije madhështore që përcaktuan Vinitaly: Gjinia dhe brezat

Me pavijon pas pavioni të kantinave të verës nga e gjithë Italia që derdhin mostra të mijëra verërave të tyre, Panairi tregtar Vinitaly mund të jetë dërrmuese. Aq më tepër, ndoshta, pas dy vitesh larg nga ngjarja e pranverës që zakonisht ndodh çdo vit në Verona.

Javën e kaluar, Vinitaly - me të gjitha ato kantina dhe të gjitha ato verëra - u kthye në formatin e saj personalisht. Është një shans i jashtëzakonshëm për të lexuar dhe marrë një shije të verërave aktuale, si dhe ndjenjat e tregut.

Brenda pavioneve, kantinat e verës derdhin mostra për blerësit dhe mediat që u afrohen stendave të tyre. Përveç rreshtave pas rreshtit të kantinave të verës janë ato që unë i konsideroj të jenë shijimet madhështore të "biletës me fat". Ato mbahen në një vend të veçantë ku të ftuarit janë ulur, me dhjetë deri në katërmbëdhjetë gota në çdo mjedis menjëherë. Degustimi madhështor organizohet në mënyrë tematike, të përqendruar në mënyrë të menduar, të planifikuar me kujdes dhe secila verë artikulohet ose nga prodhuesit e tyre ose nga udhëzuesit e ditur.

Për mua, Vinitaly këtë vit u rezervua nga dy degustime të tilla madhështore, që të dyja ilustrojnë premtimin dhe sfidën për të ardhmen e verës italiane.

E para, në fillim të panairit, u prezantua përmes një bashkëpunimi të paprecedentë nga dy prej publikimeve kryesore të industrisë për konsumatorë, Avokat i Verës Wine Spectator. 'Gratë ikonike në verën italiane” paraqiti shtatë producentë duke filluar nga Siçilia në Trentino, në një sesion të moderuar nga dy kritikë dhe gazetarë - Monica Larner dhe Alison Napjus - të cilët ndanë podiumin për herë të parë.

Degustimi i dytë madhështor i "fundit të librave", drejt fundit të panairit, theksoi tranzicionin e brezave të prodhuesve ikonë italianë (gratë dhe burra) ndërsa ata ua kalojnë simbolikisht stampat e prejardhjes së tyre pasardhësve më të rinj, më të rinj. "Di Padre in Figlio: Il Futuro del Vino Italiano" ftoi tetë kantinat e verës pjesëmarrëse për të prezantuar një vjelje të re dhe më të vjetër që mishëron prejardhjen e tyre dhe përpjekjet e tyre më të fundit.

Gratë ikonike në verën italiane

Më lejoni të filloj me disa nga pyetjet që, fatmirësisht për mendimin tim, nuk u bënë.

Nuk kishte asnjë pyetje nëse gratë në këtë panel mund të bënin disa nga verërat më ikonike të Italisë. (Sigurisht që mundeshin.) Nuk kishte asnjë dyshim nëse verërat e tyre ishin disi, në mënyrë të paqartë, "femërore".

Siç theksoi Marilisa Allegrini, nuk është e re që gratë të njihen si prodhuese të verës ikonike italiane. Por konteksti tani është i ndryshëm, pasi pika hyrëse e bisedës ka ndryshuar në lidhje me gratë prodhuese të verës dhe lideret e industrisë në Itali. Me “pikë hyrëse” nuk nënkuptoj fillimin e bisedës si nga e para; më tepër ka të bëjë me bashkimin dhe përforcimin (më në fund, do të thoshin disa) bisedës që tashmë është duke u zhvilluar.

Disa nga ushqimet e mia të preferuara nga kjo shije madhështore pasqyrojnë këtë ndryshim kontekstual.

• Orkestruar nga Stevie Kim, Drejtor Menaxhues i Vinitaly International, vetë shijimi madhështor ishte një deklaratë shumë publike në lidhje me përpjekjet bashkëpunuese nga moderatorët reciprokisht të respektueshëm (ndonëse konkurrues) të të dy botimeve, Napjus nga Wine Spectator dhe Larner nga Avokat i Verës.
• "Unë kam menduar shumë, por kryesisht kam dëgjuar shumë," tha Elisabetta Foradori nga Trentino-Alto Adige, në lidhje me bisedën aktuale të ndërgjegjësimit mjedisor dhe bujqësisë së qëndrueshme.
• “Ne e bëmë këtë revolucion, duke folur mendërisht. Tani, ne kemi më shumë zgjedhje. Por fillimisht ishte një ndryshim mendor,” tha Chiara Boschis nga E. Pira Figle në Piemonte, pasi eksperimentoi me verërat e vetme cru në lidhje me grumbullimin tradicional.
• "Në rast nevoje, nuk duhet të ketë turp të marrë disa këshilla, veçanërisht për çështjet rreth ndryshimit të brezit," tha Priscilla Incisa della Rocchetta nga Tenuta San Guido, e cila prodhon verën Super Toscan Sassicaia.

Nga Babai te Biri, ose Një brez në Tjetrin

Jetëgjatësi.

Nëse ka një fjalë për të karakterizuar këtë "libër" të dytë të shijimeve madhështore të këtij viti në Vinitaly, është ajo. Jetëgjatësia, domethënë në dy kuptime të fjalës. Një kuptim është jetëgjatësia e kantinave dhe familjeve të përfaqësuara, në disa raste (domethënë Antinori) që daton 26 breza, si dhe jetëgjatësia e shtrirjes së tyre tregtare brenda Italisë dhe në mbarë botën. Jetëgjatësia e karakterizoi gjithashtu këtë shije madhështore për sa i përket vetë verërave, më e fuqishmja për mua përfundimi i dy verërave në veçanti, 2009 Abbazia di Rosazzo nga Livio Felluga në Friuli dhe 2000 San Leonardo nga Tenuta San Leonardo në Trentino.

Ishte, me pak fjalë, një shfaqje mbresëlënëse.

Ndërsa shijoja verërat dhe dëgjoja vetë prodhuesit, pyesja veten se sa mbresëlënës mund të ishte shfaqja nëse pozicionimi do të ishte i kundërt. Siç ishte, brezi i vjetër foli me radhë për historinë e tyre nga podiumi në pjesën e përparme të sallës, më pas mikrofoni iu kalua (fjalë për fjalë) përfaqësuesit të gjeneratës së ardhshme të secilit prodhues në rreshtin e parë për të komentuar gjithashtu prejardhjen e pasurisë. Ishte një nderim me respekt për trashëgiminë e këtyre pasurive. e kuptoj.

Po sikur të ndërronin vendet? Imagjinoni sikur, në frymën e temës së së ardhmes së verës italiane, brezi i ri të fliste fillimisht nga podiumi dhe të shprehte këndvështrimin e tij mbi historinë e familjes së tyre, atëherë mikrofoni u kalonte pleqve të tyre në rreshtin e parë për të shprehur shpresat e tyre për modernizimi i traditës nga brezi i ri.

Toni do të kishte qenë krejtësisht i ndryshëm, dhe ndoshta më largpamës. Është një qasje, jotipike për Italinë me siguri, që do të doja ta shihja.

Ndoshta vitin tjeter.