Dy sipërmarrës çiftojnë akullore dhe pije alkoolike në dy qytete

Nisreen Galloway dhe Elizabeth Nash ishin diploma të shkrimit dhe letërsisë në Kolegjin Emerson në Boston, por të dy u takuan dhe u bënë miq në një klasë sipërmarrëse.

Galloway u rrit në Boston dhe Nash u rrit në Milwaukee, por të dy ndanë një trashëgimi të kombinimit të akullores dhe pijeve alkoolike.

"Ne të dy jemi ushqimorë," thotë Galloway. “Babai im do të derdhte një gotë raki mbi bukë”.

“Familja dhe miqtë e mi do të organizonin këto darka shumë elegante dhe do të shërbenin një sherbet me një gotë vodka, dhe kjo më mbeti me vite të tëra,” shton Nash.

Të dyve u pëlqente akullorja dhe kombinimi i akullores me likeret, kështu që u bë zanafilla e Crème De Liker krem i ngrirë i mbushur me pije.

Të dy filluan të punojnë në kompaninë e tyre në vitin 2019, dhe ata debutuan me akulloret e tyre të forta në Boston dhe Milwaukee në korrik 2021. Ajo që është e pazakontë për këtë kompani artizanale është se ajo është e vendosur në vend në Boston, ku jeton Galloway, dhe në Milwaukee, ku Nash jeton.

Përdorimi i kremit lokal, pijeve alkoolike dhe përbërësve të tjerë vendas është një gur themeli i biznesit të tyre. Është e njëjta recetë, por e bëjnë me përbërës të ndryshëm vendas në çdo qytet.

"Ne punojmë me distileri lokale dhe partnerë lokalë në çdo shtet," thotë Nash. "Dhe nuk janë vetëm distiluesit, pasi ne kërkojmë furra buke lokale për përzierjen në gjëra të tilla si brownies dhe cheesecakes."

Katër shijet e tyre kryesore, gjatë gjithë vitit janë amaretto me fëstëk, horchata me fasule vanilje, çokollatë brownie bourbon dhe vodka krem ​​limoni. "Një e përkulur e çokollatës brownie bourbon do të ketë një profil paksa të ndryshëm në Milwaukee sesa në Boston, sepse ne jemi duke marrë burime në vend," thotë Galloway.

Përveç katër shijeve të tyre kryesore, sezonalisht, ata do të provojnë shije të ndryshme dhe ndonjëherë do të provojnë shije të reja në vetëm një qytet.

Publikimi i tyre i fundit këtë vjeshtë në Massachusetts është Twisted Apple Pie, i cili është një bashkëpunim me dy biznese të tjera të drejtuara nga gratë, Petsi Pies dhe Boston Harbor Distillery. Akullorja është bërë me uiski Demon Seed të Boston Harbor Distillery dhe byrekun e freskët me mollë të Petsie Pie.

"Së bashku, ne kemi krijuar një shije vjeshte që feston vendasin dhe bashkon tre biznese në pronësi të grave në një pintë," thotë Galloway.

Shije të tjera të vjeshtës do të përfshijnë një akullore uiski s'mores dhe një konjak me fasule vanilje. "Ne testojmë shijet çdo muaj apo më shumë, duke e rrotulluar përzgjedhjen tonë bazuar në sezonin," thotë Nash.

Përveç Distillerisë së Boston Harbour, ata gjithashtu punojnë me Bully Boy Distillers dhe Short Path Distillers në Massachusetts, dhe në Wisconsin, ata punojnë me Central Standard Craft Distillery, Twisted Path Distillery dhe Wollersheim Winery & Distillery.

Të dy filluan të shesin filxhanë dhe pintë me ëmbëlsirat e tyre të ngrira në tregjet e fermerëve në të dy qytetet, dhe u zgjeruan për të bërë pop-ups dhe evente, dhe tani, ata janë në dyqane ushqimore të specializuara lokale, si dhe restorante, bare dhe distileri. .

"Një nga gjërat tona të preferuara (si në Boston ashtu edhe në Milwaukee) është se ato janë pothuajse vende për akullore gjatë gjithë vitit," thotë Galloway.

"I ftohti nuk i shqetëson shumë njerëzit," thotë Nash. “Vitin e kaluar, ne shisnim akulloren tonë në disa nga tregjet e dimrit, duke përfshirë Milwaukee Christkindlmarket. Në fakt, ne u afruam nga kryetari i Oak Creek (Wisconsin) për të ardhur dhe për të shitur në tregun e fermerëve të tyre, sepse ai e provoi atë në Christkindlemarket.

Akullorja shitet për 5 deri në 7 dollarë për porcion të vetëm dhe 13 deri në 16 dollarë për litër, dhe çdo akullore ka vetëm 2 përqind ABV. Ndërsa akullorja e tyre ka fituar ndjekës, fansat kanë pyetur nëse do të hapin poste në Çikago dhe Nju Jork, si dhe në New Hampshire.

"Ndërsa rritemi, disa gjëra mund të duhet të ndryshojnë pak, por qëllimi ynë është të mbajmë vendasin si një gur themeli të biznesit tonë, me shije unike për zonat lokale," thotë Galloway.