Njëzet e një verëra të shkëlqyera të festave të Vitit të Ri

Rishikimet e mëposhtme (disa të publikuara më parë) synojnë një qese të përzier verërash që kam shijuar gjatë vitit të kaluar dhe rekomandojnë për të pirë gjatë çdo rasti madhështor festiv, si dhe për të sjellë në veprim vitin e ri. Të gjitha prodhohen në Francë dhe Itali, me përjashtim të një nga Afrika e Jugut. Të gjithë u zgjodhën për shkak të cilësisë së tyre të përgjithshme dhe dallueshmërisë. Në një nivel subjektiv të pikëve, ato variojnë midis 94 dhe 98 pikëve - megjithëse shumica janë mbi 96 pikë. Ato ndryshojnë në çmim nga 25 dollarë në më shumë se 300 dollarë. Secili përfshin shije frutash prej pelushi që janë të integruara mirë me taninën dhe aciditetin. Në përgjithësi këto janë verëra të ekuilibruara mirë dhe harmonike, të bëra me vëmendje të përpiktë ndaj detajeve.

Gëzojnë.

FRANCË –

Château Angelus. Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021.

Nga hardhitë 50-90-vjeçare, kjo verë e parë e Angélus është e pazakontë në vjeljen e vitit 2021 për mbizotërimin e saj të Cabernet Franc (60%) mbi Merlot (40%) në përzierje. Aroma drithëruese të thella prej pelushi që përfshijnë lëvozhgë portokalli, katran dhe mish viçi. Një rodeo komplekse dhe e integruar aromash në hundë. E balancuar bukur në gojë, me një nuancë boronicash në një matricë që përfshin shije më të errëta të jamballit dhe sherebelës. Taninet kremoze të integruara plotësisht me shijet e frutave.

Château Croix de Labrie. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

Nga një vintage i shpërthyer nga ngricat dhe myku, kjo përzierje organike 90/5/5 e vjetëruar e Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon ruan elasticitetin dhe hirin karakteristik të pasurisë. Aromat e pasura përfshijnë mjedra, shurup panje dhe - pas pesë minutash në gotë - katran dhe dredhë. Disa brownies në sulm, nenexhik dhe moka në mes të qiellzës dhe një përfundim bukur i qëndrueshëm që përfshin pak anise dhe mandarina. Aciditet i freskët dhe i ndritshëm. Elegante dhe komplekse me një ngjyrë unike Cabernet Franc që ofron Engjëllin misterioz në shishen e Croix de Labrie. Toujours élegant.

Château Petit-Village. Pomerol. 2021.

Një përzierje 65/26/9 e Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon. Nga rrafshnalta e Pomerolit me argjilë të bollshme, kjo verë përpunohet nëpërmjet gravitetit dhe klasifikohet nëpërmjet densitetit dhe jo mjeteve optike. Aromat janë të ndritshme dhe të fokusuara dhe përfshijnë shurup panje, kola, luleshtrydhe të egra, si dhe disa manushaqe, fier, portokall dhe nenexhik. Shijet përfshijnë jamballin, shurup panje. Një verë me trup të plotë dhe të ekuilibruar mirë me aciditet të ndezur, gështenja dhe qershi të kuqe në mes dhe një fund të gjatë me morel të lehtë.

Château Beauregard. Pomerol. 2021. 95 pikë.

Kjo përzierje 70/30 e Merlot/Cabernet Franc është prodhuar në mënyrë organike, me rendiment të ulët. E balancuar mirë, me aroma të mëdha të freskëta me qershi të bollshme të zeza dhe të kuqe dhe lule që përfshijnë manushaqe. Mesi i qiellzës së qershive të kuqe, jamballit të lehtë, mokas dhe kumbullave të thata. Në gojë, shije të errëta frutash dhe jamballi me aciditet të ndritshëm.

Château Monlot. Saint-Émilion Grand Cru. 2021.

55/45 Përzierje Merlot/Cabernet Franc nga hardhitë deri në 40 vjeç. Aroma të pasura, të rrumbullakëta, pak pikante dhe të fokusuara bukur që përfshijnë ato të kumbullave të kuqe, kumbullave të errëta, madje edhe mandarinave. Fruta të kuqe të egër në sulm, aciditet i pasur dhe i ndritshëm dhe tanine të mëndafshta në mes të qiellzës, si dhe shije qershie të kuqe, manaferra të zeza. Gjatësia e bukur dhe një përfundim i morels dhe moka. Konsideroni ta kombinoni me biftek me fileto të gatuar mbi hardhi të djegura.

Couvent des Jacobins. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2020.

Një përzierje 85/10/5 e Merlot, Cabernet Franc dhe Petit Verdot nga vintage e parë organike nga kjo kala. Përfshin aroma të lehta të frutave të errëta të mëndafshta dhe qershive të zeza. E thellë, e errët dhe komplekse në gojë me aciditet mbajtës që nxjerr në pah frutat e errëta. Qiellza e mesme me teksturë dhe të pasur dhe mjedra të lehta në fund.

Château La Lagune. Haut-Médoc. 2021.

Kjo përzierje në krahun e majtë të Cabernet Sauvignon, Merlot dhe Petit Verdot nga Caroline Frey ka aroma të pasura, delikate, të parfumuara dhe të rrumbullakëta që përfshijnë qershitë e zeza, boronicat dhe mjedrat. Një përzierje e ekuilibruar dhe e lehtë e frutave të kuq dhe të zinj, tanineve të shijshme dhe aciditetit të gjallë. Krem dhe ëndërrimtar. Shije harmonike të qershive të kuqe, mokas dhe makaronave në mes të qiellzës dhe një copë mente pas tetë në fund. Vështirë të ndalosh së piri.

Château Grand Renouil. Canon Fronsac. 2015.

Aromat e tymit, drithit, hithrës dhe fiereve me një nuancë lëkure portokalli dhe lëkure. Shija përfshin tanine të zhdërvjellta, të mprehta dhe shije gjysmë nenexhiku që janë të theksuara. Një verë e sigurt, pak e re dhe taninke, por me një vorbull menteje, qershish, melasash dhe energjie gjithëpërfshirëse.

Château Fleur Cardinale. Saint-Émilion Grand Cru Classé. 2021.

Një përzierje 70/20/10 e Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon që vjetërohet deri në 14 muaj në lisin e ri francez. Aroma kremoze që përfshijnë brownies, jamball, qershi të kuqe dhe manaferrat e zeza. Një verë e shquar me tanine të forta dhe elastike, aciditet të ndezur dhe një shije të mesme frutash të kuqe që përfshin boronicat e kuqe. Kombinoje me gjoks rosë të pjekur ose një tajin maroken.

Dr. Jules Lavalle Reserve Trashëgimia. Clos des Ormes 1er Cru. Morey-Saint-Denis. 2017.

Aromat e luleve, shkumësit, mjedrës dhe manaferrës. Aciditeti i ndritshëm përzihet me minerale dhe fruta të kuqe të hijshme, duke përfshirë kumbullat e kuqe, qiellzën e mesme. E lehtë, e fuqishme dhe shoqërohet mirë me krem ​​supë me kunguj ose një zierje viçi. Prodhimi vjetor është i kufizuar në 400 shishe.

ITALI –

Ipsus. Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2015. 97+ pikë.

Verë delikate, e mëndafshtë me aromë qershie dhe dheu. Si gllënjka e reve. Granularitet i lehtë si dhe tanine elastike. Mjaft çudi.

Castello di Fonterutoli. Siepi 2020. Toscana IGT. 97+ pikë.

Një përzierje e lumtur e aromave të shijshme të qershive të kuqe dhe të zeza, manave të zeza dhe piperit të zi, si dhe pak mentol. Tanine jashtëzakonisht të balancuara në gojë me fruta të pasura dhe të shijshme kuqezi. Kompleks por i lehtë. Disi eterike dhe e lehtë për t'u pirë.

Ricasoli. Roncicone Chianti Classico Gran Selezione. DOCG. 2019.

Nga tokat e depozituara detare vjen kjo verë 100% Sangiovese me një grup bujare aromash të ndezura, duke përfshirë dheun, arrat, kumbullat e kuqe, manaferrat e zeza dhe pak tarragon. E ekuilibruar dhe bujare në gojë, kjo është një verë kremoze dhe e fortë për të filluar një pjatë kryesore të vjeshtës.

Tenuta di Ghizzano. Veneroso. Terre di Pisa Rosso. DOC. 2018.

Një shpërthim i aromave të frutave të kuqe me barishte-tarragon dhe rozmarinë. Gjithashtu aromat e kallam karamele, mente dhe eukalipt. Shijet përfshijnë kërpudha, piper të zi, erëza dhe trumzë. Përfundim i gjatë; aciditet i bukur.

Podere Giodo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2017.

Ngjyra e tullave dhe Amarone. Një nuhatje e këtyre aromave të portokallit, letrës zmerile, kumbullave, fiqve, mokas dhe një fetë eukalipt dhe ju jeni të goditur. E ngopur me kënaqësi emocionale, nuk ka asgjë për t'i shpëtuar joshjes nga kjo gotë. Shijet përfshijnë karamel dhe qershi dhe fiq në lëng me aciditet të zi dhe tanina me teksturë, por delikate. Kombinoje me një hell shish kebab që përfshin feta ananasi për t'iu përshtatur aciditetit.

Fattoria Le Pupille. Saffredi. Toscana IGT. 2019.

Një përzierje 70/26/4 e Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot. Aroma të pasura të qershisë dhe mjedrës së kuqe - një kovë me fruta të kuqe dhe madje edhe lëkurë portokalli. E balancuar në gojë, me shije që përfshijnë disa melasa dhe portokall/mandarina në fund. Kompleksiteti shfaqet pas pesë minutash në gotë me barishte - sherebelë dhe tarragon - si dhe fruta të zeza duke i lënë vendin frutave të kuq. Taninet elegante në këtë tortë me shtresë të ngjashme me një Saint-Èmilion kompleks dhe të butë.

Fattoria Le Pupille. Piemme. Toscana Bianco. IGT. 2019.

Limoncello dhe Vin Constance në hundë; aroma të pastra të freskëta nga ky 100% Petit Manseng. Vetëm 1,800 shishe të prodhuara për vitin 2022. 'Ndihet erë si pyje pishe në bregdetin toskan, me rrëshirë,' shtoi prodhuesi i verës Ettore Rizzi.

Biondi-Santi Tenuta Greppo. Brunello di Montalcino. DOCG. 2016.

Kjo verë është bërë duke shtyrë maturimin e rrushit dhe përfshin një ekuilibër të tensionuar jo tipik për një vjelje të ngrohtë. Aroma të fuqishme të qershive të zeza, kasisë, minestronit dhe bimëve të bollshme. Shtresa të shumëfishta që përfshijnë shije jamballi, morel dhe - pas pesë minutash në gotë - fiq dhe moka. Kjo verë e ekuilibruar me aciditet të pastër është një vakt më vete.

Beba99. Toskana. Vino Rosso Dalle Terre di Anghiari. 2019.

Mendoni sixhade këtu - fijet e luminescencës. Aromë bramble, arëza, qershie, myshku të lagësht dhe luleshtrydhe; një pyll i mjegullt me ​​fruta të egra përgjatë shtegut. Kjo verë është një lëmsh ​​i ajrosur shijesh komplekse – e lehtë si një Beaujolais, edhe pse më delikate dhe e rafinuar se shumë; fine dhe delikate si një Burgundy, edhe pse më e lashtë se disa. Shijet e qershisë dhe karamelit dalin si xixëllonja nga një gotë e tundur - shkëlqyese, energjike, por të lehta dhe kalimtare. Kjo është një bukuri e pallak dhe e pa lustruar, edhe pse me tanine të lëmuara.

Kantina Terlan. Terlaner Primo Grand Cuvée. Alto Adige DOC. 2016.

Një përzierje 75/22/3 e Pinot Bianco/Chardonnay/Sauvignon Blanc që ka aroma të freskëta, të pasura, acidike dhe të egra të mjaltit dhe kripës. E pasur dhe e balancuar mirë me shije që përfshijnë dardha të verdha, mentol të butë dhe pak mjaltë në fund.

AFRIKA E JUGUT -

Klein Constantia. Sauvignon Blanc. Lugina e Konstancës. 2021. 95 pikë.

Kjo shishe me kapak me vidë përfshin verën e bërë nga rrushi i rritur mbi granit të dekompozuar dhe gur ranor të malit tavolinë. Aroma të freskëta të gëlqeres, grejpfrutit dhe papajas. Një kafshatë e bukur kremoze me shije mollë jeshile, si dhe pak gëlqere dhe patëllxhanë. Aciditet i fryrë, por i butë me një goditje të lehtë në fund. Kombinoje me ceviche dhe lime ose një ëmbëlsirë me byrek me mollë pak të tortë.