Për të luftuar obezitetin, çlironi industrinë ushqimore

Industria nuk mund të zbresë në tryezën e fëmijëve në Konferencën e ardhshme të Shtëpisë së Bardhë

La Shtëpisë së Bardhë ka njoftuar se do të presë konferencën e saj të parë të politikave ushqimore në më shumë se pesëdhjetë vjet më 28 shtator 2022. Ngasësit e autobusit për këtë mbledhje janë njerëz të shëndetit publik, kuzhinierë të famshëm si Jose Andres, ekspertë të ushqyerjes, drejtues të instituteve të politikave ushqimore dhe zyrtarë qeveritarë. Por përveç FMI - shoqata tregtare për shitësit e ushqimit - industritë e ushqimit të paketuar, pijeve dhe restoranteve nuk janë ftuar të ulen në tryezën e të rriturve. Dhe kjo është një turp, sepse vetëm angazhimi i tyre i plotë mund të ndihmojë në kapërcimin e problemeve më shqetësuese të ushqyerjes së sotme.

Që nga Konferenca e parë e Shtëpisë së Bardhë në vitin 1969, fytyra e kequshqyerjes në Amerikë ka ndryshuar; është më i fryrë se sa i zgavruar. Qendrat për Kontrollin e Sëmundjeve vlerësojnë shkallën e mbipeshes së të rriturve % 42, dhe obeziteti i fëmijërisë në më shumë se 22%. Partneriteti për një Amerikë më të shëndetshme vlerëson se shkalla e obezitetit për fëmijët është katërfishuar në 40 vitet e fundit. Dhe rreth një e katërta e të rinjve të moshës 17-24 vjeç janë shumë të rëndë për të shërbyer në ushtri.

Gjatë dekadës së fundit apo më shumë, përpjekjet për të frenuar normat në rritje të obezitetit janë fokusuar në kufizimin e praktikave të industrisë ushqimore. Ndër qasjet e vendosura nga qeveritë dhe komuniteti i shëndetit publik përfshijnë taksimin e pijeve të gazuara, vendosjen e shenjave paralajmëruese në etiketat e paketave dhe ndalimin e shitjes së të ashtuquajturave "ushqime të padëshiruara".

Duke i bërë jehonë këtyre taktikave, një konferencë e vitit 2019 në 50-vjetorin e mbledhjes së parë të Shtëpisë së Bardhë publikoi një raport që riafirmonte këto politika. Dyzet e një organizata u nënshkruan në mbështetje të kësaj nisme, por asnjë nuk ishte një kompani ushqimore apo shoqatë industrie.

Kjo sfidë kërkon një arsenal shumë më të madh zgjidhjesh sesa ajo që është avancuar tradicionalisht. Zgjerimi i disponueshmërisë së produkteve të freskëta në "shkretëtira ushqimore" është një qëllim i lavdërueshëm, por nuk do të jetë i mjaftueshëm. Hulumtimi i Departamentit të Shëndetësisë dhe Fondacionit Robert Wood Johnson ka treguar se në komunat dhe vendet e tatuara, si Meksika, Kili dhe Berkeley i shëndetshëm, Kaliforni, normat e obezitetit vazhdojnë të rriten. Dhe hulumtimi i kryer nga Instituti i Marketingut Natyror dhe Instituti Hudson kanë treguar se më pak se një e treta e konsumatorëve me përqindjet më të larta të obezitetit lexojnë etiketat ushqyese në paketimet ushqimore.

Asnjë taksë, etiketë ogurzi ose ekran nën nivelin e syve nuk mund të anashkalojë tendencën njerëzore për të tërhequr drejt ushqimit që është ngushëllues, gati për t'u ngrënë ose i lehtë për t'u përgatitur, i lirë dhe i përshtatshëm. Kjo është arsyeja pse ne duhet të çlirojmë përfshirjen dhe aftësitë e industrisë ushqimore për të ofruar zgjidhje.

Disa segmente të industrisë kanë bërë angazhime reale. Industria e pijeve joalkoolike ka shpenzuar mbi 100 milionë dollarë për të promovuar përmasa më të vogla dhe më pak sheqer në produktet e saj. Shumë kompani kanë marrë një angazhim përmes PHA për të rruajtur kaloritë dhe për të zvogëluar madhësinë e porcioneve. Edhe industria e ëmbëlsirave është rritur, duke ofruar ëmbëlsira të këndshme në porcione më të vogla.

Megjithatë duhet bërë më shumë.

Në vend që të shtyjë menunë e vjetër të kufizimeve dhe prangave për kompanitë ushqimore, Konferenca e Shtëpisë së Bardhë duhet të ndërmarrë veprime të guximshme për të bërë me të vërtetë një ndryshim. Disa rekomandime vijojnë:

1. Investoni në kërkimin dhe zhvillimin e ushqimit në të njëjtën mënyrë si për vaksinat Covid-19. Obeziteti është një pandemi ashtu si Covid-19. Është shkaku i dytë kryesor i parandalueshëm i vdekjes në Shtetet e Bashkuara pas pirjes së duhanit. Industria shpenzon mesatarisht 1-2% për Kërkim dhe Zhvillim; por ata e dinë ushqimin dhe si të krijojnë "pika të lumturisë". Qeveria duhet të sigurojë stimujt dhe kapitalin e nevojshëm për të zhvilluar shkencë dhe produkte të reja që ushqejnë qytetarët tanë, që janë të shijshme dhe që ndihmojnë konsumatorët të kalojnë në pesha më të shëndetshme.
2. Lëshoni aftësitë e marketingut të industrisë. Kompanitë e ushqimit, pijeve dhe restoranteve shpenzojnë 14 miliardë dollarë në vit në SHBA, krahasuar me të gjithë buxhetin e CDC prej 1 miliard dollarësh për të gjithë parandalimin e sëmundjeve kronike dhe promovimin e shëndetit. Industria mund të angazhohet kolektivisht për të shpërndarë 2% deri në 3% të këtyre dollarëve për të përballuar obezitetin në të njëjtën mënyrë Anheuser-Busch InBev mori përsipër problemet më të rëndësishme me të cilat përballej industria e saj: drejtimi i mjetit në gjendje të dehur, pirja e të miturve dhe përdorime të tjera të dëmshme të alkoolit. Dhe ata mund të mësojnë nga shembulli i AB InBev: 1 miliard dollarët e tyre⁺ investimi ka qenë i mirë për biznesin.
3. Provoni rastin tuaj në Wall Street. Analistët e industrisë ushqimore kanë ndikim të madh nëse investitorët duhet të blejnë (ose shesin) aksionet e një kompanie. Një dekadë më parë, Studimet e Institutit Hudson tregoi se ushqimet më të mira për ju ishin të mira për biznesin dhe se këto artikuj nxitën rritjen e shitjeve. Sigurimi i këtyre analistëve me studime të përditësuara që demonstrojnë rëndësinë e ushqimeve më të shëndetshme për rritjen e shitjeve dhe përfitimin do të ndihmonte shumë për të përshpejtuar prezantimin dhe mbështetjen e marketingut pas ushqimeve, pijeve dhe artikujve të menusë më të shëndetshme të restoranteve. Këto ushqime janë rezervat e rritjes së së ardhmes.

Tani për tani, industritë e ushqimit dhe pijeve nuk janë një pjesë qendrore e diskutimit, kështu që ajo që ka të ngjarë të dalë nga konferenca do t'u detyrohet atyre. Kequshqyerja në Amerikë është ende një problem. Nëse nuk përfshijmë industri të mëdha që kontribuojnë në të, mos prisni të shihni shumë përparim.