Koleksioni i ri i koktejve i frymëzuar nga arti i këtij hoteli përfshin një histori 250-vjeçare

Në 1823, një fabrikë qelqi pak e njohur, 250 milje në juglindje të Parisit, pati një pushim të madh. Fabrika kishte qenë tashmë në biznes për gati 60 vjet kur mbreti Louis XVIII porositi një enë qelqi të linjës për një ngjarje që po priste në Pallatin Tuileries, dhe nuk u desh shumë që anëtarët e tjerë mbretërorë dhe personalitete të ndiqnin shembullin.

I quajtur për qytetin ku është bërë, kristali Baccarat shpejt u bë sinonim i luksit, një reputacion që i ka paraprirë prej kohësh.

Sot, si patronët besnikë të hotel me emër në Nju Jork shërbehen në gota kristali dhe coupe me inicialet e tyre të gdhendura me delikatesë përgjatë buzës, është e vështirë të mos ndihesh si mbretër. Hotel Baccarat - i cili ndodhet përballë rrugës nga The Muzeu i Artit Modern në qendër të Manhatanit - jo vetëm që është i njohur për enët e tij të ndërlikuara të qelqit, por i rrethuar nga një koleksion veprash arti, historia e të cilave është po aq e rrëfyer dhe e shumëanshme sa vetë kristali, së fundmi zbuloi një koleksion të ri kokteji të quajtur L'Art du Koktej që u frymëzua nga historia 258-vjeçare e kompanisë së xhamit.

“Ideja nuk ishte vetëm që çdo pije të tregonte një histori, por që ato histori të veçanta të bashkoheshin për të formuar një narrativë më të madhe”, tha për Forbes, menaxheri i barit në Hotel Baccarat, Mark Tubridy. "Në një farë kuptimi, menyja në tërësi është si një copë kristal, me çdo koktej që përfaqëson vetëm një nga shumë aspektet vezulluese."

Kohët e fundit, Tubridy na shoqëroi programin e shkëlqyer të barit të hotelit dhe tregoi se çfarë mund të presin mysafirët kur të zënë një vend në barin e bukur me hark me fuçi, pikërisht jashtë sallonit madhështor të hotelit tani.

Mund të ndani pak nga historia pas veprës artistike të barit të hotelit

Tubridi: Koleksioni privat i artit që zbukuron muret e dhomës së barit me qemer të hotelit u kurua posaçërisht për ne nga ekipi francez i bashkëshortëve Stéphanie dhe Frédéric Chambre. Kombinimi eklektik i pikturave në kanavacë, fotografisë dhe printimeve të mediave të përziera flasin për historinë e pasur të kristalit Baccarat, pasi përfshin vepra nga lëvizje të rëndësishme gjatë më shumë se 250 viteve që nga themelimi i markës legjendare në 1764. Shpesh kërkojmë t'i bëjmë homazhe Historia e rrëfyer e Baccarat përmes programimit tonë të kuzhinës dhe koktejit dhe ky parim udhëzues u ndje veçanërisht i rëndësishëm kur filluam të imagjinonim një temë për menunë e re të vjeshtës.”

Si u realizua ideja e krijimit të këtij koleksioni unik?

Tubridi: “Ideja nuk ishte vetëm që çdo pije të tregonte një histori, por që ato histori të veçanta të bashkoheshin për të formuar një narrativë më të madhe. Në një farë kuptimi, menyja në tërësi është si një copë kristal, me çdo koktej që përfaqëson vetëm një nga shumë aspektet vezulluese. Ne u përpoqëm të krijonim një koleksion ofertash që mund të vlerësoheshin individualisht si punime të pavarura, si dhe penelata në një pjesë më të madhe.”

Arti, si koktejet është një përvojë subjektive. Më tregoni pak rreth procesit krijues që u zhvillua në këtë përpjekje.

Tubridi: “Procesi krijues pas kësaj menuje ishte po aq jolinear sa vetë koleksioni i artit. Ndonjëherë një prekje e thjeshtë e ngjyrës në një imazh do të frymëzonte përdorimin e një përbërësi të caktuar, siç ishte rasti me kilin tajlandez që gjeti rrugën e tij në "Breaking Purple" për shkak të një nuance të kuqe në skicën e imazhit.

Herë të tjera na foli një element teksturor delikat, si p.sh. modelet pothuajse të padukshme në punimin me letër të prerë që nxorri pijen "Harmonie", një grusht i qartë i qumështit të kokosit që gjithashtu duhet të shqyrtohet nga afër për t'u vlerësuar.

Dhe më pas ishin ato pjesë që thjesht na bënë të ndjenim diçka, si fotografia ogurzezë e një reje që lindi "Dark Sky", një variacion i nuancuar Dark n' Stormy. Ose vizatimi i egër dhe në dukje i ngatërruar i bimëve që rezultoi në "Pyllin e Ndaluar", një top bimor me xhin me nota pishe guri, rrënjë luleradhiqe dhe sherebelë. Kjo menu përmban një sërë kombinimesh unike shijesh dhe teknikash miksologjike, por gjëja më e rëndësishme ishte që pijet të kishin një shpirt, një identitet që kapërceu pikturat dhe përbërësit për t'u bërë diçka krejtësisht e re.

Çfarë mund të presin të ftuarit nga kjo përvojë e re?

"Shpresojmë që secili i ftuar të përjetojë menunë L'Art du Cocktail me të njëjtën mendje të hapur që do të ishte një vepër arti që nuk e kishin parë kurrë më parë, duke besuar se është krijuar me qëllim, qëllim dhe kujdes."

Për çfarë jeni më të ngazëllyer për sa i përket menusë dhe çfarë (nëse ka) mendoni se njerëzit duhet të dinë për këtë përpara se të shkojnë?

“Jam shumë i emocionuar të ndaj frymëzimet pas çdo pije me të ftuarit tanë dhe t'i kaloj në procesin krijues që i solli në jetë. Gjëja më e mirë është se ata do të kenë mundësinë të mësojnë më shumë për koktejet dhe veprat e artit që i frymëzuan, nëpërmjet një kodi QR në menu.

Ky kod e drejton menjëherë mysafirin në Esprit de Baccarat blog në faqen e internetit të hotelit, i cili tregon pijet dhe veprat e tyre artistike të çiftuara krah për krah, si dhe një përshkrim të shkurtër të mendimit pas çdo koncepti. Në këtë mënyrë, menyja mund të jetë si një përvojë e vetë-drejtuar, megjithëse i gjithë ekipi ynë është i ngazëllyer për të ndarë rekomandimet, për të ofruar më shumë informacion në lidhje me pijet dhe për të vënë në dukje veprat aktuale të artit në të gjithë Bar.