Kupa e fundit Botërore e Birrës theksoi sukseset dhe vështirësitë me të cilat po përballet industria e birrës artizanale

Çmimet e Kupës së Birrës Botërore të shpallura në fund të Konferencës së Brewers Craft në Minneapolis ishin një shans për industrinë e birrës artizanale për të festuar më në fund. I mbajtur për herë të parë që nga viti 2018 që kur pandemia shkaktoi anulimin e edicionit 2020, ai pa 10,542 hyrje në 103 kategori, shifrat më të mëdha ndonjëherë për të dyja. E mbajtur nga Shoqata e Brewers (BA), ngjarja ofron një shans për prodhuesit e birrës artizanale nga e gjithë bota për të shfaqur produktet e tyre, ndryshe nga Festivali i Madh Amerikan i Birrës, i cili fokusohet vetëm në prodhimet e birrës amerikane që BA drejton gjithashtu.

Pesëdhjetë e shtatë vende u përfaqësuan në veprimtari, me shtatëmbëdhjetë që morën një medalje. Ndërsa Shtetet e Bashkuara dominuan në numërimin e medaljeve duke marrë 252, ato përfunduan në mes të paketës kur bëhej fjalë për shkallën e fitoreve në krahasim me numrin e hyrjeve, duke theksuar përhapjen e vazhdueshme të birrës artizanale në të gjithë globin. Ndërsa kishte shumë arsye për të festoj në ngjarje, në vazhdim lufton me të cilën po përballet industria e birrës artizanale për shkak të pandemisë dhe çështjet e vazhdueshme u theksuan gjatë CBC.

“Dy vitet e fundit kanë qenë tepër sfiduese për prodhuesit e birrës dhe për industrinë tonë të madhe të prodhimit të birrës së furnizuesve, pijeve dhe shitësve me pakicë. Ne fjalë për fjalë nuk mund të bënim të vetmen gjë për të cilën punojmë të gjithë - të ndajmë kohën me një birrë. Shumë prej nesh humbën të dashurit dhe miqtë, dhe pamë bizneset që luftonin dhe luftonin,” tha Chris Swersey, menaxher i konkurrencës BA.

“Ndërsa kemi planifikuar Kupën Botërore të Birrës 2022 për 18 muajt e fundit, asnjëri prej nesh nuk e dinte se si do të evoluonte jeta jonë, ose cilat sfida dhe mundësi të reja do të lindnin gjatë rrugës. Pra, ajo përpjekje e planifikimit ishte një akt besimi nga çdo person i vetëm që mori pjesë. Për fat të mirë, mijëra prodhues të birrës dhe qindra njerëz tejkaluan vështirësitë e udhëtimit, çështjet e transportit të mallrave dhe mungesat e zinxhirit të furnizimit për t'u mbledhur në Minneapolis për të nxitur një komunitet ndërkombëtar gjyqtarësh dhe vullnetarësh dhe për të bërë një magji të ndodhë edhe një herë."

Sipas BA, në vitin 2021, vëllimi i prodhimit artizanal u rrit me 8% nga viti në vit, por kjo ishte në fund të një rënie prej -10.1% në 2020 kur dhomat e shijimit, restorantet dhe baret mbyllen në të gjithë vendin, duke dëmtuar rëndë industrinë. Këto mbyllje patën një efekt më të thellë në shumë prej fabrikave të birrës artizanale të vendit pasi një shumicë e madhe e tyre klasifikohen si pijetore birre dhe mikrobirrari që nuk shesin shumicën e produkteve të tyre në vendet kryesore të shitjes me pakicë.

Një metrikë që nënvizoi efektet e vazhdueshme ekonomike të pandemisë ishte rritja e numrit të mbylljeve të fabrikës së birrës. Sipas Bart Watson, kryeekonomist i BA, gjatë një prezantimi në ditën e parë të konferencës, 181 fabrika birre u mbyllën në 2021, nga 86 në 2020. Ai tha se kjo është tregues i efekteve të përfundimit të ndihmës qeveritare. po i kthen prodhuesit e birrës në vështirësi. Prodhuesit e birrës artizanale morën më shumë se 1.5 miliardë dollarë në ndihmë PPP dhe RRF.

Ndërsa efektet e vazhdueshme të pandemisë janë ende duke u ndjerë, birra craft po përballet gjithashtu me një konkurrencë serioze në formën e Përtej Birrës kategori. I ndezur fillimisht nga sukseset fenomenale të parë nga hard seltzerët, tregu po vërshohet me produkte të reja që po rrëmbejnë sytë e konsumatorëve. Pijet e gatshme për të pirë, pijet me malt me ​​aromë, ujërat e fermës dhe çdo gjë në një kanaçe me një shërbim të vetëm po lulëzon dhe po zvogëlohet në hapësirën që birra craft luftoi aq shumë për të krijuar për vete gjatë dekadave të fundit.

Sipas ekspertit të industrisë Bump Williams, një sondazh i fundit që ai kreu me shitësit me pakicë tregoi se shumë planifikojnë të shkurtojnë hapësirën e rafteve për birrat artizanale dhe kërkojnë që ata të fitojnë vendet e tyre. Shitësit me pakicë thanë se birra pa pagesë që ka shijuar gjatë dekadës së fundit po merr fund pasi bëhet një lojtar i pjekur i tregut.

Por të gjitha këto çështje u ndalën për një mbrëmje kur industria ishte në gjendje të festonte atë që kishte arritur që nga viti 1978, kur më në fund u legalizua prodhimi i prodhimit në shtëpi. Në vitin 2021, numri i fabrikave të birrës artizanale arriti në 9247 në Shtetet e Bashkuara një maksimum historik. Kjo çoi në gjashtë kategoritë më të futura që të anojnë drejt stileve të njohura në skenën artizanale amerikane - IPA me stil amerikan, IPA me lëng ose mjegull, Pilsner në stilin gjerman, Strong Stout International Pilsner me dru dhe fuçi ose International Lager, dhe Helles në stilin e Mynihut. . Ky përsëritje shënoi edhe herën e fundit që ngjarja do të jetë dyvjeçare; duke ecur përpara, do të mbahet çdo vit për të festuar tregun botëror të artizanatit. Të gjithë e mirëpritën atë njoftim.

“Shumë gjyqtarë dhe vullnetarë e përshkruan kohën e tyre në Kupën Botërore të Birrës si udhëtimin e parë dhe rilidhjen me miqtë që kanë bërë në më shumë se dy vjet. Kupa Botërore e Birrës 2022 u dha prodhuesve të birrës dhe pijeve në mbarë botën qindra arsye për të festuar, të cilat ne të gjithë mund t'i përdorim shumë më tepër, "tha Swersey. "Të shikosh ribashkimet personale me përqafime, lot dhe të dëgjosh brohoritjet e prodhuesve të birrës që pranonin bashkëmoshatarët e tyre me respekt gjatë ceremonisë së çmimit ishte diçka që nuk do ta harroj kurrë."