Zakonet pandemike të snacking dhe pije që janë këtu për të qëndruar

Pandemia e Covid-19 ndryshoi ndjeshëm sjelljen e konsumatorëve nga vendi ku ata blenë në atë që blenë. Kjo u ndje në të gjithë industritë e ushqimeve dhe pijeve alkoolike dhe disa nga këto zakone kanë mbetur të qëndrueshme, thanë drejtuesit e lartë nga Beam Suntory dhe Mars Wrigley në CNBC. Evolve Global Samit.

Jessica Spence, presidente e markave të Beam Suntory e cila prodhon një shumëllojshmëri të pijeve alkoolike, nga uiski bourbon si Jim Beam dhe Maker's Mark te konjaku Courvoisier dhe tekila Sauza, tha se “papritur kur nuk mund të dilje në restorantin tënd të preferuar ose pushimet ishin jashtë ekuilibrit, duke shpenzuar pak më shumë për atë shishe uiski ose tekila u bë një kënaqësi më e madhe.”

Spence tha se kjo rezultoi në lëvizjen e shumë konsumatorëve drejt markave me çmime më të larta ose "premiumizimit", një trend që ka vazhduar. Ajo vuri në dukje gjithashtu bumin në shitjet e e-commerce, veçanërisht në SHBA, ku blerjet në internet për alkoolin kanë mbetur prapa në të kaluarën. Ndër blerësit në internet të alkoolit në SHBA, 54% thanë se e bënë blerjen e tyre të parë gjatë pandemisë, sipas firmës së analizës së tregut të industrisë së pijeve alkoolike IWSR.

Ndoshta bumi më i madh ka ardhur në formën e koktejeve dhe pijeve të parapërziera dhe të gatshme për t'u pirë.

“Kishte shumë njerëz që eksperimentonin dhe kishin kohë të argëtoheshin me kokteje, dhe kishte shumë njerëz që e kuptuan se nuk ishin banakieri më i madh në botë,” tha Spence. "Kur e doni atë koktej, ndoshta nuk doni të bëni gjithë punën e vështirë."

Koktejet e parapërziera ishin kategoria e pijeve alkoolike me rritje më të shpejtë vitin e kaluar me 42% rritje të të ardhurave nga viti në vit në 1.6 miliardë dollarë, krahasuar me 30% rritje për tekila dhe mezcal dhe 16% për uiski irlandez, sipas Këshillit të Shpirtrave të Distiluar të SHBA-së.

Koktejet e gatshme për t'u pirë ishin të dytat pas vodkës për sa i përket vëllimit të konsumit në vitin 2021, dhe disa kompani të mëdha të pijeve alkoolike investuan më tej në këtë kategori me pritshmëri për rritje të mëtejshme. Për shembull, Anheuser-Busch InBev bleu Cutwater Spirits, ndërsa Diageo ka kokteje të gatshme për t'u pirë duke përdorur alkool nga markat e saj si Ketel One Botanical dhe Crown Royal.

Beam Suntory ka disa opsione të gatshme për t'u pirë, duke përfshirë koktejet On The Rocks, të cilat përdorin disa nga pijet alkoolike të tjera të kompanisë si vodka Effen dhe tequila Hornitos.

"Kjo është diçka që do të vazhdojë dhe inovacioni në atë hapësirë ​​do të vazhdojë të rritet," tha Spence. "Është një kategori e vështirë tashmë, por mendoj se ka ende hapësirë ​​për ta shtyrë atë më shumë në premium."

Industria e ëmbëlsirave gjithashtu pa ndryshime në sjelljen e konsumatorëve, tha Anton Vincent, presidenti i Mars Wrigley në Amerikën e Veriut.

Ndërsa një pjesë e kësaj ishte premiumizimi pasi blerësit kërkonin lloje të ndryshme ëmbëlsirash ose çokollatash, një nga tendencat kryesore ishte rreth njerëzve që blinin pako më të mëdha karamele ndërsa qëndronin në shtëpi, tha Vincent.

Vincent tha se ndërsa pandemia është zbehur, shitjet e dyqaneve komoditet janë kthyer në nivele normale, por kompania ende po sheh forcë në tregtinë elektronike dhe lloje të tjera të kanaleve të shitjes, diçka që ai mendon se tregon për një ndryshim më të madh në këndvështrim drejt ushqimeve të vogla si karamele.

"Unë mendoj se njerëzit me të vërtetë u kthyen në kontakt me trajtimin e tyre ... në mënyra shumë të vogla të lira," tha ai.