Verërat origjinale, romani dhe verërat më të njohura rozë të thata në tregun amerikan këtë verë

Kur Frankie dhe Todd (Toad) Williams, pronarë të Veraria Toad Hollow, për herë të parë prodhuan verën e tyre roze të thatë në mesin e viteve 1990, askush nuk donte ta blinte, sepse nuk ishte vera gjysmë e ëmbël e skuqjes që ishte e njohur në atë kohë. Me shpejtësi deri në ditët e sotme kur verërat roze të thata janë gjithë bujë, verërat e skuqjes janë zbehur dhe Toad Hollow shpesh shitet nga trëndafili i tyre i thatë. Por stilet e ndryshme të verës janë shpesh të tilla - shfaqen dhe më pas zbehen si tendencat e modës.

Këtë verë konsumatorët janë të mbingarkuar me zgjedhjet e verërave roze. Prandaj, është e dobishme të shqyrtohen disa nga verërat origjinale roze të thata, së bashku me disa nga më të rejat dhe më të njohurat në tregun amerikan sot. Tabela 1 ilustron disa nga këto marka:

Verërat e thata roze origjinale nga SHBA

Edhe pse është e vërtetë që Sutter Home kantina e verës është më e famshme për fillimin e manisë së skuqjes me lançimin e verës së tyre gjysmë të ëmbël të bardhë zinfandel në vitin 1972, ka pasur kantina të tjera amerikane që ishin piktorë në futjen e verërave roze të thata në treg. Disa prej tyre përfshijnë Etude dhe Robert Sinskey në Napa Valley, Wölffer Estate në Nju Jork, Erath në Oregon dhe kantinat Schug dhe Toad Hollow në Sonoma County.

Në një intervistë të fundit, Frankie Williams, tani President i Winery Toad Hollow, përshkroi arsyetimin përse kantina e tyre filloi të prodhonte trëndafil të thatë në vitet 1990 përpara se të bëhej popullor. “Rodney Strong ishte një partner i heshtur në kantinë tonë,” shpjegoi Williams, “dhe ai shpesh udhëtonte në Francë ku ra në dashuri me Chablis chardonnay dhe Provence roze. Prandaj, ai na inkurajoi që të përqendrohemi në chardonnay të papjekura dhe verëra roze të thata shumë kohë përpara se ato të bëheshin të njohura. Pra, kjo është ajo që ne bëmë, dhe këto dy stile të verës janë ende ato në të cilat ne jemi të specializuar edhe sot e kësaj dite.”

Por vetëm për shkak se verërat ishin të njohura në Francë, kaloi më shumë se një dekadë përpara se trëndafili i thatë të dilte në tregun amerikan. "Ishte një arrë e vështirë për t'u thyer," tha Williams. “Kur derdhnim verën në degustim, njerëzit mendonin se për shkak se ishte rozë, do të ishte e ëmbël. Nuk kishte rëndësi që u thashë se ishte tharë kocka; pastaj do ta shijonin dhe do të habiteshin. U desh këmbëngulje për të edukuar njerëzit në mbarë vendin se roze e thatë ishte në rregull.”

Roza e Toad Hollow prodhohet nga rrushi pinot noir dhe ka një hundë delikate me lule dhe nota luleshtrydhe dhe pjepri. Sidoqoftë, vera e thatë roze mund të bëhet nga çdo rrush i kuq, me rrushin më të zakonshëm që janë grenache, syrah, cinsault dhe pinot noir.

Disa verëra romane dhe të reja roze në tregun amerikan

Disa verëra të reja dhe/ose të reja roze të thata që po krijojnë biseda pozitive dhe janë të disponueshme në tregun amerikan përfshijnë:

JNSQ Rosé Cru është unike sepse është nga Paso Robles, Kaliforni dhe vjen në një shishe të bukur në formë raki që mund të ripërdoret si një karafe uji ose vazo. JNSQ qëndron për 'Je Ne Sais Quoi, që në frëngjisht përkthehet lirshëm në kuptimin: "diçka e veçantë ose e veçantë, por e vështirë për t'u shprehur me fjalë". Vera ka nota trëndafilash aromatik dhe mjedrave.

Alma Rosa Vin Gris është një trëndafil shumë i zbehtë i bërë nga rrushi pinot noir në kodrat Santa Rita të Kalifornisë. Është i veçantë sepse përdor termin 'vin gris', që do të thotë 'me pak ngjyrë rozë'. Në librin e Jamie Ivey, Roze jashtëzakonisht e zbehtë, ku ai dhe gruaja e tij udhëtojnë në të gjithë Francën në kërkim të verës roze më të zbehtë, ajo rezulton të jetë një vin gris. Kjo verë ka shije të frutave të përziera dhe agrumeve të freskëta.

Kim Crawford Illuminate Rosé shpërtheu në skenë në 2021 dhe shpesh shitet. Një pjesë e tërheqjes së saj është se ajo është një nga verërat e reja me pak alkool dhe pak kalori – me vetëm 7% alkool, 70 kalori dhe 2.7 karbohidrate për gotë 5 ons. Është nga Zelanda e Re dhe ka shije shalqini dhe manaferrash.

Garrus i Chateau d'Esclans është i famshëm sepse konsiderohet të jetë roze e thatë më e shtrenjtë në botë, mesatarisht pak më shumë se 100 dollarë për shishe. Vërejtësi. Prodhuar nga e njëjta vilë që prodhon Whispering Angel dhe The Beach, Garrus është i veçantë sepse vjen nga një vresht i vetëm grenache me hardhi 100 vjeçare dhe është fermentuar dhe vjetëruar në lis. Është mjaft komplekse me nota frutash pasioni, barishte dhe boronicë, dhe shpesh është shënuar në mesin e viteve '90 nga kritikët e verës.

Rose Magjike e Vajzave të Zeza është një verë rozë e lehtë nga Kalifornia me aroma të luleve të portokallit, mandarinës dhe mjedrës. Është i veçantë sepse është bërë nga Motrat McBride që u rrit në vende të ndara - Zelanda e Re dhe SHBA - vetëm për t'u ribashkuar më vonë në jetë për t'u bërë ekipi i parë motër i verëbërësve femra zezake në SHBA Vjelja e vitit 2020 u shënua Pikë 93 në Konkursin Ndërkombëtar të Verës në Monterrey 2021.

Giesen roze jo-alkoolike nga Zelanda e Re sapo u lançua në SHBA këtë verë dhe është tashmë trëndafili i dytë më i shitur në kategorinë joalkoolike pas muajit të parë të shitjeve, sipas Nielsen (2 javë që përfundojnë më 4/6/30). Është çuditërisht e shijshme me nota të buta shalqini dhe pjeshke, dhe shpesh shitet në dyqane ushqimore. E bërë në një mënyrë tradicionale të fermentimit të rrushit të vjelur në verë, më pas de-alkolizohet duke përdorur teknologjinë e konit rrotullues që ruan shije të freskëta të ndritshme, por redukton verën në 22% alkool dhe vetëm 0 kalori për 20 ons shërbim.

më Populloret Verërat roze në tregun amerikan sipas vlerës së dollarit

Mund të mos habisë shumë nuse kur mësojnë se Whispering Angel, e prodhuar nga Chateau d'Esclans në Provence, është numri një i shitur roze të thatë në tregun amerikan për nga vlera dhe numri tre për nga vëllimi, sepse është një nga verërat më të njohura të servirura. në dasma. Kjo është sipas NielsenIQ të dhënat, të cilat gjurmojnë verërat e shitura në mijëra pika të shitjes me pakicë të verërave në SHBA, dhe janë sipas shitjeve në dollarë për 52 javët që përfundojnë më 7/23/2022.

Trëndafili i thatë i dytë më i shitur në tregun amerikan për nga vlera është Gerard Bertrand Cote de Roses, nga rajoni Languedoc i Francës. Kjo pasohet nga një tjetër e preferuar franceze - La Vieille Ferme. Trëndafili i katërt më popullor i thatë, Josh Rosé, prodhohet në Kaliforni, kryesisht me rrushin barbera. Numri pesë është vera e prezantuar për herë të parë nga Brad Pitt dhe Angelina Jolie - Miraval bërë në Provence. Vera e gjashtë më e njohur është Notorious Pink, një verë me bazë grenache gjithashtu nga Franca.

Kombinimi i verës roze me ushqimin

Shefja Julia Child dikur ishte e famshme deklaroi se "Roza mund të shërbehet me çdo gjë." Frankie Williams i Toad Hollow Winery pajtohet me të: "Përveç ëmbëlsirës dhe biftekit, mund ta kombinosh me shumicën e çdo gjëje," thotë ajo. “Roza shkon veçanërisht mirë me shijet tajlandeze ose aziatike, salmonin, pjatat e shpendëve, mishin e qengjit, ushqimin pikant, shumicën e frutave dhe perimeve të pjekura në skarë. Sigurisht, është gjithashtu e këndshme më vete.”

Williams ofron një shumëllojshmëri të ju recipes në faqen e internetit Toad Hollow për t'u çiftuar me verërat e tyre. Disa nga ato unike me të cilat ajo përputhet janë: një tanginë pikante marokene me kajsi qengji, sallatë e përzemërt Farro dhe Peshku i pjekur me kastravec-rrepkë. Toad Hollow Dry Rosé e Pinot Noir nga Sonoma County shitet me pakicë për 15 dollarë për shishe.