Kuzhinieri me tatuazhe mund të fillojë të shesë – çfarë?Dhe çfarë do të ndodhë për alt-proteinën në 2023

IPo e mbyll vitin me një fragment nga libri im, Raw Deal, gjithçka rreth furisë së investitorëve që ka nxitur bumin e bazuar në bimë, si dhe një lugë. Tattooed Chef, një markë që doli publike në vitin 2020 si një kompani ushqimesh me bazë bimore, tani po shqyrton atë që dikur ishte e paimagjinueshme: shitjen e mishit.

Pse? Sipas CEO-t të saj, fitimi po nxit largimin e mundshëm. Ashtu si shumë kompani alternative të proteinave, Tattooed Chef është duke luftuar. Siç më tha CEO Salvatore “Sam” Galletti: “Ne kemi një detyrim ndaj aksionerëve tanë. Ne do t'i kthejmë humbjet tona me aq agresivitet sa dikush ka parë ndonjëherë."

Do të shohim nëse Chef Tattooed përfundimisht vendos të nisë një linjë me proteina shtazore, e cila mund të tjetërsojë klientët kryesorë që ka marka. Por edhe potenciali është një sinjal i presioneve që presin shumë startup me bazë bimore në vitin 2023.

Ky do të jetë edicioni i fundit i Forbes Fresh Take deri në vitin e ri. Ju uroj një sezon të mrekullueshëm pushimesh, me shumë pushim, relaksim dhe përtëritje!

—Chloe Sorvino, Shkrimtare e Stafit

Porosit librin tim, Marrëveshja e papërpunuar: Korrupsioni i fshehur, lakmia e korporatave dhe lufta për të ardhmen e mishit, tani nga Simon & Schuster's Atria Books.

Ky është buletini i Forbes Fresh Take, i cili çdo të premte ju sjell më të rejat mbi idetë e mëdha që ndryshojnë të ardhmen e ushqimit. Dëshironi ta merrni në kutinë tuaj hyrëse çdo javë? Sign up këtu.

Çfarë është e freskët

Bumi i mishit i bazuar në bimë. Në një fragment ekskluziv nga Marrëveshja Raw, investitorët shohin kompani si Beyond Meat dhe Impossible Foods si një mënyrë për të ndihmuar në shpëtimin e planetit. Problemi është se ata gjithashtu duan të pasurohen. Në vend të kësaj, ata mund të vdesin duke u përpjekur. Me të vërtetën tuajin.

Shefi i tatuazhuar, një pionier i ushqimeve me bazë bimore, e konsideron të pamendueshmen. Në një goditje ndaj industrisë së mishit pa mish, kompania ushqimore e tregtuar publike thotë se mishi i vërtetë mund të shtohet në një linjë të re produktesh për të rritur fitimet. Me të vërtetën tuajin.

Miliarderi Mozzarella King mbizotëron në gjyqin e konfliktit familjar që kërcënoi biznesin e tij. Leprino Foods, prodhuesi më i madh në botë i mocarelas, mund të ishte detyruar të mbyllej mes një grindjeje familjare të ekspozuar gjatë dy javëve të fundit në një gjykatë në Denver. Por juria mbajti anën e Leprino Foods dhe pronarin e saj miliarder James Leprino. Me të vërtetën tuajin.

Pse Rezerva Federale nuk mund të zgjidhë inflacionin e çmimeve të ushqimit. Rezerva Federale vazhdon të rrisë normat e interesit në përgjigje të inflacionit të çmimeve. Por politika monetare humbet lidhjen mes mënyrës sesi fitimet e korporatave dhe strategjitë e çmimeve po dëmtojnë konsumatorët dhe po krijojnë një recesion, shkruan Errol Schweizer.

Chloe Sorvino drejton mbulimin e ushqimit dhe bujqësisë si një shkrimtar i stafit në ekipin e ndërmarrjeve në Forbes. Ajo libër, Marrëveshja e papërpunuar: Korrupsioni i fshehur, lakmia e korporatave dhe lufta për të ardhmen e mishit, do të publikohet më 6 dhjetor 2022, me Simon & Schuster's Atria Books. Gati nëntë vitet e saj të raportimit në Forbes e kanë sjellë atë në kuzhinën sekrete të testimit të In-N-Out Burger, fermat e goditura nga thatësira në Luginën Qendrore të Kalifornisë, pyjet kombëtare të djegura të prera nga një miliarder druri, një thertore shekullore në Omaha dhe madje edhe një fabrikë croissant çokollate e projektuar si një kështjellë mesjetare në Francën veriore.

Faleminderit që lexuat edicionin e 57-të të Forbes Fresh Take! Më tregoni se çfarë mendoni. Abonohu ​​në Forbes Fresh Take këtu.