Sweetgreen provon ëmbëlsirën kombëtare - një version i Rice Krispies Treat

Ëmbël po lançon idenë e saj për Rice Krispies Treats, ëmbëlsirën e saj të parë që nga viti 2014.

Crispy Rice Treat është në dispozicion në mbarë vendin duke filluar nga e hëna për 2.95 dollarë. Ëmbëlsira e parapaketuar është bërë me oriz kaf organik, quinoa, meli dhe karamel me hurmë mjalti. Ka 190 kalori dhe 6 gram sheqer.

Bashkëthemeluesi dhe shefi i konceptit të Sweetgreen, Nicolas Jammet, i tha CNBC se zinxhiri synon të zgjerohet më tej në ofertat e ëmbëlsirave. “Ne do të vazhdojmë të dëgjojmë klientët tanë dhe të shohim se si ata reagojnë ndaj të parës,” tha ai.

E vetmja ëmbëlsirë e mëparshme e zinxhirit të sallatave ishte Sweetflow, një kos i ngrirë që ishte i disponueshëm për pak kohë në dyqanet e tij në Uashington, DC, ku u themelua kompania. Ajo ndërpreu Sweetflow tetë vjet më parë, duke zgjedhur në vend të kësaj të përqëndrohet në shtimin e opsioneve më të përzemërta në menunë e saj dhe zbatimin e porosive në internet.

"Gjithashtu, ishte rreth kohës kur kishte vetëm një përhapje të dyqaneve të kosit të ngrirë, në të gjithë vendin," tha Jammet.

Lansimi vjen ndërsa Sweetgreen kërkon mënyra për të rritur shitjet. Kompania uli perspektivën e saj për të gjithë vitin në gusht, duke përmendur një ngadalësim të shitjeve që filloi rreth Ditës së Përkujtimit. Megjithatë, shitjet e saj në të njëjtin dyqan në tremujorin e dytë u rritën me 16%, të ndihmuar nga një rritje prej 6% e çmimeve.

Sweetgreen është planifikuar të raportojë rezultatet e tremujorit të tretë pas ziles të martën.

Deri më tani këtë tremujor, McDonald's, Chipotle dhe Starbucks kanë raportuar shitje më të larta, duke treguar se klientët janë të gatshëm të paguajnë për ushqime të shpejta më të përballueshme pasi inflacioni shtrydh buxhetet. Kjo është edhe kur zinxhirët rrisin çmimet ose tregtojnë më shumë oferta meny premium.

Për të krijuar ëmbëlsirën e re, Sweetgreen u bashkua me pastiçerin Malcolm Livingston II si kuzhinierin e parë të kompanisë në rezidencë. Livingston ka punuar më parë si kryekuzhinier i ëmbëlsirave për Noma, një restorant në Kopenhagë me tre yje Michelin, i cili u emërua restoranti më i mirë në botë në vitin 2021.

Jammet tha se u takua me Livingston disa vite më parë në Kopenhagë dhe ai qëndroi në kontakt me kuzhinierin e pastiçerisë. "Që nga dita e parë, unë kam ardhur gjithmonë në laboratorin [kuzhinari Sweetgreen]," tha Livingston.

Zinxhirit iu deshën afërsisht dy vjet për të krijuar ëmbëlsirën dhe për të siguruar që ajo të përshtatet me parimet e Sweetgreen që ndërthurin shijen, shëndetin dhe burimin e përbërësve, sipas Jammet. Livingston tha se ai bëri shumë përsëritje të ndryshme dhe përdori vajzën e tij si testues të shijes.

Ishte një "pa mend" të filloje me një version të Rice Krispies Treat duke pasur parasysh nostalgjinë që ngjall, tha Livingston.

“Gjithashtu në restorantet e ushqimit të shpejtë, ka mungesë të shumëllojshmërisë kur bëhet fjalë për ëmbëlsirën, dhe ne donim të ofronim diçka që ishte e shijshme dhe e shijshme, por që konsiderohet edhe e shëndetshme,” tha ai.

Aksionet e Sweetgreen kanë rënë 46% këtë vit, duke e zvarritur vlerën e saj të tregut në 1.88 miliardë dollarë.