Gjashtë kokteje vere joshëse për ditën e të dashuruarve

Ndërsa nuk mund të gaboni kurrë duke shërbyer shampanjë ose verë të gazuar për ditën e Shën Valentinit, ndonjëherë është më mirë të bëheni pak më kreativ dhe të shërbeni një koktej vere tërheqëse. Në fund të fundit, vera është përdorur si bazë për kokteje që nga grekët dhe romakët e lashtë, të cilët i shtonin verës mjaltë, erëza dhe lloje të ndryshme frutash.

Me këtë në mendje, ne u konsultuam me disa ekspertë të verës dhe somelierë të cilët dhanë receta për disa nga koktejet e tyre të preferuar të verës. Këto janë ideale për të shërbyer si aperitiv para një darke romantike të Ditës së Shën Valentinit, dhe mund të shërbehet edhe si ëmbëlsirë. Ose ata punojnë po aq mirë për një festë të Ditës së Shën Valentinit me miqtë dhe familjen. Provoni dorën tuaj si miksolog i verës dhe shikoni se cili është i preferuari i turmës.

#1) Kir klasik francez me një kthesë me mjedër

Benoit Lecat, profesor i verës dhe somelier me kohë të pjesshme, mësoi këtë ndryshim unik në koktejin klasik francez Kir ndërsa jetonte dhe punonte në Burgundy, Francë. “The tokë kokteji u shpik nga Canon Kir, i cili ishte kryebashkiaku i Dijonit në mesin e viteve 1900,” tha Lecat në një intervistë telefonike. “Ai kombinoi verën e bardhë të bërë nga rrushi Aligoté me aciditet të lartë me kremin e ëmbël të kassis, i cili është një produkt vendas në Burgundi.” Rezultati është një koktej rozë e errët me ngjyrë të bukur me një notë të ëmbël rrush pa fara dhe përfundim pastrues të verës së bardhë me acid të lartë.

"Por sot Kirs mund të prodhohet me çdo verë të bardhë të thatë dhe shumë pije të ndryshme frutash,” komentoi Lecat, “si mjedra, kumbulla, pjeshkë e egër, luleshtrydhe, qershi dhe herë pas here kajsi”. Ai beson se për ditën e të dashuruarve duke bërë një tokë me një pije me mjedër është një zgjedhje e mirë.

Recetë: Përzieni 2/3 verë të bardhë të ftohtë të ftohtë me 1/3 liker mjedër (si Chambord) në një gotë vere. Përziejini dhe shtoni disa mjedra të freskëta (sipas dëshirës) në gotë përpara se t'i shërbeni. Dolli për dashurinë dhe miqësinë. (Shënim: një version joalkoolik mund të bëhet me verë të bardhë joalkoolike dhe shurup grenadine të kuqe.)

#2) Puthje Iberike (Beso Iberico) Koktej verë

Andrea Robinson, Master Sommelier dhe konsulent i verës, rekomandon një koktej joshës vere nga Portugalia. Me titullin, 'Puthja Iberike', Robinson paralajmëron kundër "zëvendësimit të çdo gjëje të etiketuar "Port" ose "Sherry" nga vende të tjera përveç rajoneve të origjinës në gadishullin Iberik - cilësia dhe origjinaliteti nuk janë aty," tha ajo në një email. intervistë.

Recetë: 4 oz White Port, ¾ oz Manzanilla ose Fino Sherry spanjoll dhe 1 1/2 inç lëvozhgë e freskët portokalli. Ftoheni paraprakisht një gotë martini në frigorifer ose frigorifer. Në një gotë përzierjeje të mbushur me akull, shtoni Portin e bardhë, më pas Sherry. Përziejini me një lugë gjelle ose një lugë çaji me dorezë të gjatë për 15 sekonda. Kullojeni në gotën e koktejit të ftohtë. Kapeni çdo skaj të lëvozhgës së portokallit me gishtat e mëdhenj të mëdhenj dhe tregues dhe rrotullojeni sipër koktejit (kjo do të spërkasë një mjegull aromatik vaji portokalli mbi sipërfaqen e pijes), më pas hidheni lëvozhgën në pije. Shërbejeni menjëherë.

"Kur e bëra për herë të fundit këtë recetë," tha Robinson, "e përdora Taylor Fladgate Chip Dry, por e reja nga Cockburn's thirret Lartësitë e Bardha do të ishte gjithashtu fantastike. Për sheri, zakonisht kam La Gitana Manzanilla në frigorifer për këtë. Për lëvozhgën e portokallit, - vazhdoi ajo, - unë përdor një qërues perimesh për të hequr vetëm shtresën e sipërme me shkëlqim/vaj, duke shmangur thellën e bardhë të thellë. Ky koktej vere ka një nivel të lartë alkooli rreth 16 – 17%, dhe mund të fillojë festimet e Ditës së Shën Valentinit me një notë të lartë.

#3) Frappé me verë të kuqe Martini me çokollatë

Karen Davidson, koordinatore marketingu me Nektari i hardhisë, një kompani e specializuar në përzierjet e koktejve të verës dhe pijeve alkoolike, e përshkruan këtë pije si 'fenomenale'. “Është e mrekullueshme për ditën e Shën Valentinit”, tha ajo në një intervistë telefonike. "Ai kombinon çokollatën dhe verën e kuqe, dhe vitin e kaluar shtova luleshtrydhe dhe krem ​​panairi."

Recetë: Në një enë prej 2 litrash, përzieni 1 shishe verën tuaj të preferuar të kuqe të thatë (750 ml/24oz), një sasi të barabartë uji dhe 1 pako përzierje çokollatë Martini Frappé (10 oz). Përziejini mirë dhe ngrini për 3-4 orë ose më shumë. Shkrini për 20-30 minuta, përzieni me një rrahëse teli ose lëreni në blender deri në konsistencën e dëshiruar. Shërbejeni në një gotë martini të ftohur me buzën e zhytur në shurup çokollate. Sipas dëshirës: shtoni luleshtrydhe të prera në feta dhe sipër rrihni kremin.

"Ju gjithashtu mund të bëni një version të ngrohtë," tha Davidson. Thjesht vendosini përbërësit në një tenxhere në temperaturë të ulët për 20-30 minuta. Qoftë nëse e shërbeni të ftohtë apo të nxehtë, ky është një koktej vere i këndshëm për ditën e Shën Valentinit që mund të shërbehet para darkës, apo edhe si ëmbëlsirë.

#4) Torrontés Tango me shalqi

Jimena Estrella Orrego, një profesor dhe ekspert i verës në Mendoza, Argjentinë, ndau këtë recetë të shijshme kokteji vere. Në Argjentinë nxjerrin shalqirin e freskët dhe e kthejnë në lëng, dhe më pas e përziejnë me verën e ftohtë Torrontés. Zakonisht shërbehet si një aperitiv, dhe është freskuese dhe e lezetshme – veçanërisht sepse notat e bardha të luleve të Torrontés-it ngrihen dhe përmirësohen me frutat e shijshme të shalqirit. Megjithatë, nëse Torrontés nuk është i disponueshëm, argjentinasit shpesh do të përziejnë lëngun e shalqirit me verëra të tjera të bardha.

Recetë: Kombinoni 3 ons lëng shalqini të sapopërzier (pa fara), 3 ons verë të ftohtë Torrontés, 1/2 lugë çaji Rose's Grenadine dhe kube akulli në një shaker martini. Tundeni për 30 sekonda (dhe bëni pak tango me një trëndafil në gojë) dhe më pas kullojeni në një gotë martini ose verë të ftohtë. Zbukuroni me një petal të freskët trëndafili sipër. Opsionale: përfshini 5 pika ujë trëndafili dhe/ose 2 lugë çaji Vodka shalqiri në përzierje përpara se ta tundni.

Rezultati është një koktej rozë e zbehtë që ka erë dhe shije të shijshme. Për ditën e Shën Valentinit, shërbejeni me një buqetë me trëndafila rozë.

#5) Frëngjisht 75 me një temë rozë

Curtis Mann, Master i Verës dhe President i Grupit të Alkoolit për AlbertsonsACI
Kompanitë (Safeway, Alberton's, Jewel Osco, etj.) pranojnë se një nga koktejet e tij të preferuar të verës është një francez 75, por që për Ditën e Shën Valentinit atij i pëlqen ta shijojë pak me verë të gazuar rozë dhe ndoshta të shtojë një fetë luleshtrydhe si. garniturë në vend të përdredhjes tradicionale të limonit. Kështu, francezët 75 me një temë rozë.

“Mund të përdorni një trëndafil të ngjashëm me Crémant d'Alsace Lucien Albrecht për verën e gazuar”, sugjeroi ai në një intervistë me tekst. “Aciditeti i ndezur dhe frutat e kuqe të lehta (të verës) përzihen mirë me xhin, limon dhe një prekje ëmbëlsie. Gjithashtu ngjyra rozë e errët është mjaft e përshtatshme për Shën Valentin.” Ai shtoi, “Nëse përdorni një verë roze me ngjyrë më të çelur si një Bourgogne, limoni e kthen trëndafilin në ngjyrë pjeshke”. Prandaj, një verë e gazuar rozë e Alsasit krijon një ngjyrë rozë më të guximshme për koktejin.

Receta: Shtoni 1 oz xhin, ½ oz lëng limoni të saposhtrydhur, ½ oz shurup i thjeshtë dhe akull në një shaker martini. Kullojeni në një flaut shampanjë, sipër me 3 ounce verë të gazuar roze Crémant d'Alsace dhe zbukurojeni me një fetë luleshtrydhe.

#6) Trëndafili me ngjyrë portokalli të gjakut 75

Chris Sawyer, Sommelier to the Stars, shkrimtar i verës dhe konsulent, gjithashtu shijon kokteje vere franceze 75, por ai modifikon recetën tradicionale për të përfshirë verën e gazuar roze amerikane, lëngun e një portokalli gjaku, një qershie të kuqe dhe një petal trëndafili për ditën e Shën Valentinit.

Receta: Shtoni 1 oz xhin, ½ oz shurup të thjeshtë, ½ oz lëng portokalli gjaku të shtrydhur fllad dhe akull në një shaker martini. Kullojeni në një flaut shampanje ose gotë xhin, dhe më pas hidhni 3 oz verë të gazuar roze amerikane. Hidhni një qershi të kuqe në gotë dhe zbukurojeni me një fetë portokalli gjaku dhe një petal trëndafili.

"Versioni Blood Orange Rose 75 është më 'dovey-dovey' për ditën e Shën Valentinit," tha ai në një intervistë telefonike. “Nuk është ngjyra tradicionale e verdhë, por një rozë më e shkëlqyeshme. Më pëlqen të përdor verën roze të gazuar amerikane, si p.sh Domaine Carneros Brut Rosé, i kombinuar me lëng portokalli gjaku, sepse është më frutor, më i tanger dhe ka një ngjyrë vërtet të ftohtë. Njerëzit e duan atë, dhe Dita e Shën Valentinit ka të bëjë me dashurinë.”