Themeluesi i Shake Shack, Danny Meyer, investon 10 milionë dollarë për të përshpejtuar zgjerimin kombëtar të Cookies të Chip City

Zinxhiri i biskotave dhe kafeve me bazë në Nju Jork, Chip City, i cili u lançua gati pesë vjet më parë nga dy miqtë e fëmijërisë Peter Phillips dhe Teddy Gailas për të ofruar ëmbëlsira nostalgjike, gustator, ka në plan të zgjerohet përtej selisë së tij në SHBA Verilindore, me mbi 20 dyqane. pritet të hapet në vitin 2023.

Plani i prezantimit do të mbështetet nga themeluesi i restorantit të shpejtë të rastësishëm Shake Shackshak
, Danny Meyer, i cili kohët e fundit investoi 10 milionë dollarë në kompaninë e biskotave përmes Enlightened Hospitality Investments (EHI), fondi i kapitalit të rritjes i lidhur me Grupin e tij të Mikpritjes Union Square (USHG).USHG
).

Sipas një njoftimi, EHI do të ofrojë ekspertizë të thellë të Chip City për operacionet e shitjes me pakicë dhe mikpritjen, si dhe udhëzime strategjike dhe operacionale në partneritet me USHG, e cila operon restorante, përfshirë Union Square Cafe.

“Në EHI, ne jemi gjithmonë në kërkim të bizneseve që kanë krijuar produkte të lakmueshme dhe kanë fituar një ndjekës të ngjashëm me fisin. Chip City i kontrollon të dyja këto kuti në një mënyrë domethënëse, "tha Meyer. “Përtej dashurisë së biskotave të tyre të parezistueshme, ne kemi një admirim kaq të madh për ekipin drejtues të drejtuar nga qëllimi në Chip City. Kulturat tona janë të lidhura thellësisht dhe kjo do ta bëjë akoma më argëtuese dhe emocionuese shkëmbimin e mësimeve dhe përvojave ndërsa kompania vazhdon të kënaqë komunitetet e reja me biskotat e saj.”

Vetë-pronësia e zinxhirit të furnizimit dhe prodhimit

Në 14 vendndodhjet e tij në Manhattan, Queens dhe Brooklyn, Chip City aktualisht ofron 18 shije të ndryshme biskotash klasike që ndërrohen çdo javë, duke përfshirë çokollatën, gjalpin e kikirikut dhe peltenë, përveç servirjes së Joe Coffee - një tjetër Kompania e portofolit të USHG, Phillips më tha së fundmi gjatë një interviste ekskluzive.

Kompania është në gjendje të ruajë cilësinë dhe freskinë e produkteve të saj vazhdimisht pasi brumi përgatitet i ngrirë në një fabrikë prej 18,000 metrash katrorë në College Point, Queens, përpara se të dërgohet në çdo dyqan me pakicë dhe të piqet fllad. "Ne shpenzojmë shumë kohë duke ndërtuar objektin tonë më të avancuar dhe ne bëjmë të gjitha prodhimet tona," tha Phillips.

Me fondin e mbledhur rishtazi, Chip City do të krijojë gjithashtu një fabrikë të re prodhimi me bazë në Florida, ndërsa po përgatitet për lançime të reja me pakicë në rajon, përveç dyqaneve të hapura në zonat e Bostonit, Connecticut dhe DC. Këto dyqane do të vazhdojnë të përbëjnë shumicën e të ardhurave të Chip City, me rreth 30% të shitjeve nga direkt te konsumatori dhe Uber Eats.

“Ne i vendosim produktet tona në një qese hermetike [për transport] menjëherë pasi i pjekim dhe ndihmojmë në ruajtjen e freskisë së tyre shumë mirë,” tha Phillips, duke shtuar se si EHI do të ndihmojë potencialisht në negocimin e qirave të favorshme me pakicë ndërsa Chip City zgjerohet.

Sipas Inteligjenca Mordor. Parashikohet të regjistrojë një CAGR 3.38% gjatë periudhës së parashikimit 2022-2027, e përforcuar nga një grup markash në zhvillim si Mmmly, Maxine's Heavenly dhe Thërrmimi i fundit.

Megjithatë, hyrja në shitje me pakicë nuk do të jetë në axhendën afatshkurtër të Chip City, vuri në dukje Phillips. “Është një lloj biznesi shumë i ndryshëm,” tha ai. "Ne thjesht duam të vazhdojmë të prodhojmë produktet dhe përvojën më të mirë të mundshme, dhe të vazhdojmë të krijojmë mundësi për klientët dhe punonjësit tanë."