Shtatë gjëra që duhet të dini për festën e peshqve

Kanë mbetur vetëm disa orë para shfaqjes, ka të ngjarë që ta keni nën kontroll festën tuaj të peshqve, nëse është pjesë e festës suaj. Pasi të jeni duke korrur shpërblimet e punës suaj të palodhur në kuzhinë, pse të mos vazhdoni t'i mahnitni mysafirët tuaj duke ofruar historinë e kësaj tradite në prag të Krishtlindjeve.

Këtu janë disa këshilla të këndshme për këtë traditë të shijshme.

1. Ndonëse festohet kryesisht nga njerëz të trashëgimisë italiane, "Festa" nuk është një traditë në vendlindje dhe u krijua nga amerikanë me origjinë italiane. Shfaqja në SHBA, nuk dihet, por mendohet të jetë fillimi i viteve 1900, pas valës së madhe të emigracionit italian 1880 – 1930. Dhe, në të vërtetë, kjo ka kuptim: Shumë emigrantë të ardhur nga Italia jugore, ushqimet e detit janë aq të bollshme, kështu që krijimi i një feste festive është një trajektore e natyrshme e traditave ushqimore të atdheut.

2. Shumica e italianëve kanë traditat e tyre rajonale dhe duke marrë parasysh 20+ rajonet e Italisë nga veriu në jug, ato rite dhe kuzhina ndryshojnë në mënyra të ndryshme - shumë pa përfshirë edhe peshkun. Në punimin e tij akademik të vitit 2010, duke ekzaminuar rëndësinë kulturore të traditës, (“La Vigilia Italo-Americana: Rigjallërimi i Familjes Italo-Amerikane Through the Christmas Eve Feast of the Seven Fishes”; 2010), Profesor Michael A. Di Giovine, tani një profesor në Departamentin e Antropologjisë dhe Sociologjisë në Universitetin Chester të Pensilvanisë, shkruan “ashtu si asnjë dy përsëritje e të njëjtit ritual nuk është kurrë njësoj në praktikë, asnjë festë e Krishtlindjeve e dy familjeve nuk i ngjan saktësisht tjetrës; pjatat shpesh ndryshojnë në varësi të rajonit jugor të Italisë nga erdhi familja.»

3. Ka të ngjarë të ketë lindur nga një traditë e quajtur cucina di magro—“ushqim pa yndyrë”—një menu e përshtatur nga katolikët romakë të premteve ose gjatë vëzhgimeve fetare si Kreshma. njerëzit hanin me modesti, pjesërisht për shkak të devotshmërisë dhe sepse peshku ishte një luks.

4. Tradita e lashtë e ngrënies së peshkut në prag të Krishtlindjes daton nga zakoni katolik romak i prag ose një ditë abstenimi nga mishi dhe produktet e qumështit, veçanërisht në prag të festave të caktuara. Si një vend i rrethuar nga uji, ushqimet e detit ishin një zgjedhje e natyrshme.

5. Festa e peshkut njihet me disa emra: La Vigilia di Natale (Vigjilja e Lindjes), Cenone (darka e madhe), Cena della Vigilia di Natale (darka e Vigjiljes së Lindjes) ose thjesht La Vigilia ("pragja" ).

6. Megjithëse do të shihni ndryshime në numrin e kurseve, shtatë duket se janë më të zakonshmet, që thuhet se janë të rrënjosura në antikitet dhe të lidhura me simbolika katolike dhe fetare të tjera: ka shtatë sakramente, shtatë ditë në Krijim, shtatë virtyte, shtatë dhuratat e Frymës së Shenjtë - madje edhe mëkatet vdekjeprurëse. Tradita të tjera përfshijnë tre për Trininë e Shenjtë, 10 për stacionet e kryqit dhe 12 për numrin e apostujve dhe 13 për apostullin e ekipit plus Jezusin.

7. Megjithëse nuk ka asnjë libër lojërash për peshqit që zgjidhni, më tipiket përfshijnë: përfshijnë baccalà (merluc me kripë), prodhimet e detit (buak), kapitoni (ngjala), kalamari (kallamar), skungilli (mishi i kërpudhave) dhe molusqe ( molusqet).