Zgjedhja e verës së së shtunës, për t'u shoqëruar me sanduiçe me dashuri, djersë dhe buzë rrugës

"Në fund të ditës," thonë themeluesit e Little Trouble Wine Co., "ne jemi dy shokët më të mirë që jemi të emocionuar të ndajmë me ju punën tonë të dashurisë, djersës dhe sanduiçet në anë të rrugës."

Nëse kjo nuk tingëllon si një verë për t'u shijuar të shtunën pasdite ose mbrëmje, nuk e di se çfarë bën. Miqtë. Puna e dashurisë. Djersa. Sanduiçe në anë të rrugës. Të gjitha të mbështjella me verë.

Më numëroni, posaçërisht për Verë tavoline Technicolor 2021 nga Alder Springs Vineyard në Mendocino County, krijuar nga Jennifer Reichardt dhe Sara Morgenstern nga Little Trouble Wine Co.

Disa prej jush mund ta njohin Reichardt nga Verërat e saj të njohura Raft, si dhe nga biznesi i familjes së saj të shpendëve Liberty Duck, dhe Morgenstern nga Killer Quail Wines, të gjitha me bazë në Bregun e Veriut të Kalifornisë, një ose dy orë në veri të San Franciskos. Fija që kalon nëpër ato ndërmarrje, drejt e në partneritetin e Reichardt dhe Morgenstern për të krijuar Little Trouble Wine Co., është një ndjenjë gëzimi dhe miqësie, me verën si një mjet për t'i lidhur ato gjëra së bashku.

Tingëllon si idilike dhe romantike, dhe njohja e këtyre detajeve me siguri i shtoi përvojës sime në fillim të kësaj jave të hapjes së shishes, derdhjes së shijes dhe marrjes së verës: është një pushim nga ashpërsia e ditës, një pauzë nga Zoom dhe ekranet , dhe një pushim i mirëpritur nga pesha e përgjithshme dhe ankthi që mbizotërojnë burimet tona të lajmeve.

Me fjalë të tjera, është një frymëmarrje e ajrit të pastër në formën e verës dhe metaforës. Imazhet (edhe pse romantike mund të jenë) të bregdetit të Kalifornisë? Njohja e mundit dhe djersës që ndodh në vreshta? Tërhiqeni për sanduiçe në anë të rrugës me miqtë?

Unë jam këtu për të, edhe në imagjinatën time, 2500 milje larg. Është, siç shkruhet në mbishkrimin në etiketën e përparme të shishes, "Një vend për t'u ndjerë mirë".

Njohuritë tuaja për verën mund të mbarojnë fare mirë pikërisht aty, në nivelin e imagjinatës dhe atmosferave të mira që e shoqërojnë atë. Nëse dëshironi të bazoni përvojën në realitetin e prodhimit të verës, këtu janë tre tema me detaje shtesë për t'u ditur.

Përzierje e trembëdhjetë rrushit

Hidhini një sy kësaj liste të 13 rrushit që përbëjnë Verën e Tavolinës Technicolor 2021: Chardonnay, Chenin Blanc, Trousseau, Mencia, Pinot Noir, Gamay, Albariño, Alvarinho, Pinot Meunier, Vermentino, Picpoul, Greco di Tufo dhe Verdejo.

Sa prej tyre janë tashmë të njohur për ju? Sa emra nuk kishit dëgjuar më parë? Cili është saktësisht ndryshimi midis Albariño dhe Alvarinho? A mund të merrni me mend gjithashtu origjinën e rrushit dhe si u rritën ose u morën në të gjithë Kaliforninë? Ka një tregim për të gjithë ata, të përzier së bashku në gotë.

Ndërhyrje e ulët

"Ndërhyrja e ulët" si përshkrues i verës është bërë një pikë argumenti dhe grindjeje që është krejtësisht në kundërshtim me qëllimin dhe frymën e frazës. Më e rëndësishmja, unë e kuptoj "ndërhyrjen e ulët" që do të thotë se kultivuesit e rrushit dhe verëbërësit kanë ndërhyrë sa më pak të jetë e mundur, teksa barinin verën nga vreshta në gotë.

Për këtë Verë Tavoline Technicolor, ndërhyrja e ulët shprehet në etiketë si e pafinuar dhe e pafiltruar, me një alarm që mund të ndodhë natyrshëm një depozitim i lehtë sedimenti. Mund të keni vënë re gjithashtu në listën e 13 rrushit më sipër se disa rrush janë të kuq dhe disa të bardhë; për këtë verë, rrushi i kuq shtypej drejtpërdrejt, ndërsa rrushi i bardhë ndahej në shtypje të drejtpërdrejtë dhe kontakt me lëkurën.

Vreshti i Alder Springs

Ja ku hyn në vijë bregdeti dramatik i Kalifornisë veriore dhe të gjitha ato imazhe idilike romantike zënë rrënjë në realitet. Vreshti Alder Springs ndodhet 12 milje nga Oqeani Paqësor (mendoni terrenin e pjerrët dhe kushtet ekstreme) dhe rreth 150 milje në veri të San Franciskos. Është vendi ku pronari/fermeri Stu Bewley zgjodhi të mbjellë dhe të rrisë disa varietete të ndryshme (dhe më pak të njohura) rrushi. Reichardt dhe Morgenstern i marrin frutat e tyre nga dy blloqe eksperimentale të çerdheve në vresht, gjë që i lejon ata të punojnë me një gamë të gjerë varietetesh.