Roboti i gatimit të ushqimit të shpejtë kushton më pak se gjysma e një punonjësi njerëzor

Nala Robotics ka lançuar një robot të ushqimit të shpejtë që thotë se mund të skuqë krahë pule, patate të skuqura dhe ushqime të tjera, t'i shijojë dhe t'i pjejë të gjitha në mënyrë autonome. Quhet "Wingman" dhe mund të merret me qira për 2,999 dollarë në muaj.

"The Wingman është roboti ynë më i fundit për të ndihmuar restorantet dhe ofruesit e tjerë të ushqimit të rrisin efikasitetin në kuzhinë dhe prodhimin në shkallë, duke minimizuar potencialin për kontaminim," tha në një deklaratë Ajay Sunkara, CEO i Nala Robotics. “Nuk është sekret që krahët e pulës janë një zgjedhje ushqimore shumë e njohur në Amerikë dhe në mbarë globin, të përgatitura në një shumëllojshmëri stilesh dhe kuzhinash. Kjo është ajo ku teknologjia jonë është thelbësore, ku ne mund të gatuajmë një sërë pjatash të pafundme, ndërsa në të njëjtën kohë përmbushim kërkesën e lartë të konsumatorit pasi mungesa e fuqisë punëtore vazhdon të sfidojë industrinë në mbarë botën.”

Sipas Nala, Wingman mund të gatuajë shumë ushqime të ndryshme në të njëjtën kohë dhe t'i shijojë ato individualisht. Mund t'i nxjerrë ushqimet nga zona e ngrirë e magazinimit dhe shpërndarjes, t'i skuqë ato, t'i shijojë dhe t'i pjatë gati për t'u shërbyer. Wingman gjithashtu mund të bukë pule, të hedhë patate të skuqura dhe të shtojë fërkim të thatë në krahë.

Udhëheqësi bashkohet Robotët që prodhojnë hamburger si Flippy nga Miso Robotics se Kalaja e Bardhë blerë së fundmi për 100 nga vendndodhjet e saj dhe robotët e tjerë të kuzhinës që po automatizojnë përpunimin, gatimin dhe prezantimin e ushqimit, veçanërisht në mjediset e ushqimit të shpejtë. Rezultati me kalimin e kohës mund të jenë restorante të ushqimit të shpejtë që kanë nevojë për shumë më pak punëtorë njerëzorë – nëse ka fare.

"Me funksionalitetin e tij të integruar të pastër në vend, The Wingman përdor inteligjencën artificiale dhe sistemet e kamerave dhe vizionit me performancë të lartë për të përmirësuar ndjeshëm efikasitetin për skuqjen e thellë me volum të lartë, duke ruajtur konsistencën me cilësi të lartë," thotë Nala Robotics.

Me 3,000 dollarë në muaj, Wingman është tashmë më i lirë se një punëtor njerëzor. Në fakt, dukshëm më lirë.

Edhe nëse paga për orë e punonjësit njerëzor është 7 dollarë në orë, Wingman u kursen pronarëve të restoranteve 20% në kostot e punës. Megjithatë, me mungesën e vazhdueshme të fuqisë punëtore, shumë restorante të ushqimit të shpejtë që po përpiqen të mbajnë punëtorë zbulojnë se duhet të paguajnë 15 dollarë në orë. Dhe një ligj i ri i nënshkruar nga guvernatori i Kalifornisë Gavin Newsom këtë muaj do të shtyjë pagat e disa punonjësve të ushqimit të shpejtë deri në 22 dollarë në orë.

(Ia vlen të përmendet se sa duhet të jetë një pagë minimale e përshtatur me inflacionin dukshëm më të larta.)

Me 22 dollarë në orë, Wingman do t'i kursejë punëdhënësit 75% mbi pagat, duke supozuar 18 orë punë në ditë gjatë një muaji mesatar 30-ditor. Natyrisht, restorantet që janë të hapura 24/7 do të kenë edhe më shumë kursime.

E gjithë kjo do të thotë, ndërsa robotët përmirësohen dhe njerëzit bëhen më të shtrenjtë, ne mund të dukemi humbje masive të punës. Që nga maji 2021, kishte mbi tre milion Punëtorët e “fast food and counter” në SHBA, sipas Byrosë së Statistikave të Punës.

“Rreth vitit të pestë ose të shtatë, do të filloni të shihni shumë ... shumë ose të gjitha kuzhinat e ndërtuara të reja duke u rishpikur plotësisht, plotësisht autonome, pa njerëz në pjesën e pasme të shtëpisë, 25% pamjet katrore, ndoshta përshtaten një kontejner transporti, duke ndryshuar plotësisht të gjithë industrinë dhe potencialisht duke prishur modelin e ekskluzivitetit,” bashkëthemeluesi i Miso Robotics, Buck Jordan më tha në fund të 2020.

Kjo tani është vetëm tre deri në pesë vjet larg.

Sigurisht, realiteti është se ju do të keni ende nevojë për njerëz që të mbushin frigoriferin me ushqim, të pastrojnë, t'ua çojnë ushqimin klientëve dhe të menaxhojnë pagesën. Përkrahësit e robotëve argumentojnë se kjo i liron njerëzit të bëjnë atë në të cilën janë më të mirët: detyra me vlerë më të lartë si angazhimi me klientët.

Kjo ka të ngjarë të jetë e vërtetë, deri në një masë.

Por është gjithashtu e vërtetë që futja e gjithnjë e më shumë robotëve në punë në ushqimin e shpejtë dhe industri të tjera do të shkaktojë të paktën humbje afatshkurtër të punës. Dhe se programet e rikualifikimit dhe rikualifikimit do të jenë thelbësore për të ndihmuar njerëzit të marrin punë me vlerë më të lartë.