Moti i tetorit dhe verërat për të pirë me ta

Këtë fundjavë kalendari kthehet nga shtatori në tetor. Është një tranzicion që, për shumë lexues dhe dashamirës të verës, sinjalizon gjithashtu një ndryshim nga vera e bardhë ose roze në të kuqe, pasi “moti tetorit” me erërat e tij dhe temperaturat më të ftohta zë vend.

Cilat verëra përshtaten me motin e tetorit?

Nuk ka asnjë rregull të fortë dhe të shpejtë në përgjigje të kësaj pyetjeje dhe ka një listë të gjatë variablash që do të ndikojnë në vendimin tuaj personal. Vendi ku jetoni, për shembull, dhe nëse temperaturat e tetorit nënkuptojnë 50 gradë ose 80. Sa shumë ju pëlqejnë vërtet verërat e bardha dhe nëse jeni në ndonjë nxitim të veçantë për t'i lënë ato për sezonin. Pavarësisht nëse jeni lidhur aq shumë me verën roze, saqë dëshironi të provoni teorinë se trëndafilat në fakt u rezistojnë temperaturave më të ftohta dhe pjatave më të shijshme. Apo ndoshta verërat e kuqe thjesht nuk janë gjëja juaj, pikë.

Në çdo rast, kthimi i faqes në një kalendar është gjithashtu një mundësi për entuziastët e verës që të akordohen, të vlerësojnë temperaturën e jashtme dhe të brendshme dhe të vlerësojnë se cilat përzgjedhje vere tërheqin vëmendjen e tyre tani. Këtu janë disa tema të tjera për t'u marrë parasysh ndërsa shfletoni listat e verërave, raftet e dyqanit tuaj të preferuar, apo edhe inventarin tuaj këtë fundjavë.

Verërat e kuqe që shërbehen më mirë të ftohta

Verërat e kuqe të ftohta janë, për mua, një stil që përshtatet drejtpërdrejt në "sezonin e shpatullave" të verës në vjeshtë. Janë verëra të kuqe, po, dhe gjithashtu i përshtaten më shumë pijeve të ditës në verandë sesa përballë oxhakut. Verërat nga rrushi gamay janë një bast shumë i mirë këtu, veçanërisht nga Beaujolais; Nuk e kam fjalën për Beaujolais Nouveau por për Cru Beaujolais, të cilat e kanë origjinën në cilindo nga dhjetë rajonet më të vlerësuara të rritjes së verës në rajon si Chiroubles, Fleurie dhe Morgon.

Popullariteti i Gamay ka fituar tërheqje në rajonet e rritjes së verës në mbarë botën, duke përfshirë Luginën Willamette në Oregon dhe Gadishullin Niagara në Kanada. Këto opsione, edhe pse më pak të disponueshme, ia vlen të kërkohen dhe kërkohen.

ABC: Çdo gjë përveç Chardonnay, Rivizituar

Gjuha ABC, që do të thotë çdo gjë përveç Chardonnay, ishte një reagim kundër shprehjeve tepër të lisi dhe sintetike të këtij rrushi historik dhe klasik. Deri tani ne kemi arritur kryesisht në një kompromis: sigurisht që ka shembuj të mëdhenj, me gjalpë, me alkool më të lartë në treg, si dhe ka "chardonnay lakuriq" në treg gjithashtu pa asnjë trajtim lisi ose fuçi të vjetëruar fare, dhe ka opsionet në mes ku shfaqet karakteri i rrushit (në krahasim me teknikat e tij të prodhimit të verës) së bashku me trajtimin e matur dhe të moderuar të lisit. Alto Adige e Italisë është një burim i preferuar për mua për ato verëra në terrenin e mesëm, që japin notën e duhur dhe ekuilibrin e duhur.

Zgjeroni kufijtë

Për disa entuziastë të verës, tranzicioni sezonal në vjeshtë është një mundësi për të eksperimentuar dhe zgjeruar kufijtë e pijeve (dhe verërave) që ata zakonisht shijojnë. Për mua, kjo do të thotë të rifreskoj ekspozimin tim ndaj pijeve alkoolike dhe likereve si Amaretto si kapak nate, Madeira për pas darke ose për t'u shoqëruar me një pjatë të përzemërt perimesh të kalitur me erëza vjeshte dhe konjak të vjetëruar për një rast apo festë të veçantë.

Vjeshta është gjithashtu koha kur e gjej veten rishtas kurioz (përsëri, sikur të ishte një traditë vjetore) për verërat e ëmbëlsirave të ëmbla si Sauternes, rislings gjermane Beerenauslese ose verërat e akullit nga SHBA-ja verilindore dhe Kanadaja. Ashtu si tema e parë e diskutuar më sipër, këto verëra zakonisht shërbehen të ftohta, duke i bërë ato një zgjedhje ideale për "motin tetor" përpara se të gjendemi në thellësi të dimrit të akullt.