Teknologjitë e reja e bëjnë bujqësinë në fabrikë më të këndshme. Kjo nuk është mjaft e mirë.

Inovacioni dhe teknologjia po bëjnë gjëra të mëdha për mirëqenien e kafshëve dhe shëndetin e planetit. Burgerët pa mish nga kompani si Beyond Meat dhe Impossible Foods janë tani rrjedhë në një mënyrë pakkush mund ta imagjinonte 20 apo 30 vjet më parë. Fermentimi përdoret për prodhimin e produkteve të qumështit pa duke përdorur lopë. Shkencëtarët po eksplorojnë përdorimin e mish i kultivuar me qeliza si një burim potencial i të ushqyerit miqësor ndaj klimës për njerëzit. Ne po shikojmë në kohë reale teksa teknologjia e re e bën më të lehtë dhe më të këndshëm për njerëzit që të blejnë më pak produkte shtazore, veçanërisht ato që vijnë nga fermat bujqësore.

Nga ana tjetër, ne po dëshmojmë gjithashtu disa përdorime mahnitëse të pakuptimta të teknologjisë në shërbim të ruajtjes së status quo-së. Në vend që të ndryshojmë rrënjësisht mënyrën se si ushqehemi ose mënyrën se si funksionojnë sistemet tona ushqimore, koha dhe paratë po derdhen në përpjekjet për të pastruar bujqësinë industriale të kafshëve ose për të pastruar në mënyrë humane. Por me një sistem si shkatërrues si e jona, nuk ka zgjidhje të thjeshtë. Shumica e propozimeve të njëpasnjëshme për ndryshimin e industrisë janë vetëm një shpërqendrim për ata që mendojnë mjedisin, ndërsa industria blen kohë.

Një gjë e tillë disa shpikës janë duke i bërë lopët të lëshojnë më pak metan kur kalojnë gaz duke ndryshuar atë që hanë. Në sipërfaqe, mund të tingëllojë tërheqëse; nëse ushqyerja e lopëve në mënyra të ndryshme mund të zvogëlojë emetimet e gazrave serrë, ne mund të ngadalësojmë përparimin e ndryshimeve klimatike pa ndryshuar zakonet tona të të ngrënit. Ka kuptim që zinxhirët e ushqimit të shpejtë si Burger King eksperiment me "emetimet e reduktuara të metanit" duke shtuar bar limoni në ushqimin e lopëve. Në fund të fundit, asnjë korporatë nuk dëshiron të marrë një goditje të madhe në shitjet e tyre për shkak të shqetësimeve të konsumatorëve për planetin. Ka shumë eksitim për të rejat dëshmi se një shtesë ushqimore e algave të kuqe mund të zvogëlojë metanin e gjedhit me mbi 80%, dhe në masë të madhe Financimi do të shkojnë në startup që po punojnë për ta kthyer idenë në praktikë.

Por si shumica e gjërave që duken shumë të mira për të qenë të vërteta, ndoshta është. Edhe nëse bujqësia mbarëbotërore fillon të shtojë alga të kuqe në ushqimin e lopëve, ajo do të trajtonte vetëm një pjesë të vogël të problemit. Për të ndryshuar dietën e lopëve në një shkallë të gjerë, algat do të duhej të përdoren në fermat e kafshëve, ku lopët kalojnë muajt e tyre të fundit përpara therjes. Atje, lopët grumbullohen së bashku dhe zakonisht ushqehen me drithëra të prodhuara në mënyrë komerciale në një hapësirë ​​të përqendruar.

Çështja është se lopët në ferma kanë tashmë një prodhim të reduktuar të metanit. Tetëdhjetë e nëntë për qind e një lope jetë Emetimet e metanit vijnë nga procesi i tretjes së barit, gjetheve dhe lëndëve të tjera të papërpunuara gjatë kohës së tij në kullotë. Nuk eshte e praktikueshme për t'i bërë lopët që kullosin të hanë algat e kuqe - thjesht nuk e pëlqejnë atë. Edhe nëse e kanë bërë, ne nuk e kuptojmë shkencën e zorrëve microbiomes mjaft mirë për të kuptuar efektet afatgjata të algave të kuqe. Është e mundur që sistemi tretës i lopëve të përshtatet dhe të kthehet në prodhimin e sasive të larta të metanit gjithsesi. Mbi të gjitha këto, ka ende shumë pasiguri në lidhje me ndërtimin e një zinxhiri furnizimi që do të mbështeste aditivët e algave për ushqimin e bagëtive në një shkallë masive.

Si një mënyrë tjetër për të reduktuar emetimet e metanit nga lopët, disa studiues po punojnë për një vaksinë që mund të shkaktojë që lopët të gjenerojnë antitrupa ndaj prodhimit të metanit. Në teori, vaksina mund t'u jepet lopëve në kullota. Por kjo paraqet një mori sfidash. Si fillim, vaksina duhet të synojë vetëm mikrobet që prodhojnë metanin, jo mikrobet e tjera që ndihmojnë lopët të tresin barin. Dhe pastaj është fakti se do të duhet të ketë një numër mjaft të lartë të antitrupave pa nevojën e lopës për një numër të rëndë të shtënave. Siç thotë Jeremy Hill, kryetar i Konsorciumit Pastoral të Kërkimit të Gazit Serrë dhe zyrtari kryesor i shkencës dhe teknologjisë për Fonterra Kompania Fast reporterja Adele Peters, "një vaksinë e qëndrueshme deri më tani ka mbetur e pakapshme".

Një zgjidhje jashtë kutisë ka marrë pak tërheqje kohët e fundit. Një grup studentësh dhe ish-studentësh të Kolegjit Mbretëror të Artit kanë zhvilluar një maskë për lopët që e kthen metanin nga grykat e tyre në CO2 dhe avull uji. Së fundmi ata morën 50,000 mijë funte japë nga Princi Charles dhe Sir Jony Ive, ish-shefi i dizajnit në Apple.

Duke lënë mënjanë se si do të ishte mbajtja e një maske për lopët - a do të ishte thjesht një formë e re mizorie? - është e vështirë të besohet se kjo ide është e shkallëzueshme. Do të na duhet të prodhojmë, dorëzojmë dhe vendosim 1.5 miliardë maska ​​​​në 1.5 miliardë feçkat e lopëve në botë. Duket e pamundur. Dhe mos më bëni të filloj me zgjidhjet krijuese që janë propozuar për të reduktuar emetimet e karbonit nga ana tjetër e lopës. Studiuesit po eksperimentojnë me "tualet-trajnim"Dhe"cow-pord-çanta shpine” për të reduktuar ndikimin klimatik të mbetjeve dhe gazit.

E rëndësishmja, të gjitha këto propozime për reduktimin e metanit nuk arrijnë të adresojnë asnjë nga ndikimet e tjera negative të bujqësisë së kafshëve: uji i ndotur nga ferma. balotazh, përdorimi i konsiderueshëm i ujit (rreth 1,800 gallon) që kërkohet për të prodhuar qoftë edhe një kilogram mish viçi, 80% e tokës bujqësore që përdoret për të prodhuar një ushqim që siguron më pak se 20% të sasisë botërore. kalori.

Kjo as që fillon të prekë mizorinë e kafshëve të natyrshme në industrinë e bagëtive. Edhe nëse nuk shqetësoheni nga ana etike nga ideja e rritjes së kafshëve për therje, pakkush do ta mohonte që sistemi modern industrial i bujqësisë së kafshëve i vë kafshët në mënyrë groteske. mizor përvojë gjatë gjithë jetës së tyre. Inseminimi i përsëritur, i detyruar i lopëve femra, të cilat së shpejti ndahen nga viçat e tyre (meshkujt e të cilave më pas mbyllen fort për të parandaluar zhvillimin e muskujve dhe më pas theren në moshën 20 javëshe për viçin), heqja e brirëve me anë të kauterizimit, ngjitja e bishtit, e gjithë jeta e kaluar brenda në një rrethim me dysheme betoni.

Që më çon në një propozim më absurd nga industria e bagëtive: realiteti virtual. Seriozisht. Një turk fermer raportohet se po eksperimenton me vendosjen e lopëve me kufje të realitetit virtual për t'i bërë ato të mendojnë se janë jashtë, në kullotë. Përveç faktit që rritja e kësaj strategjie do të ishte tepër e shtrenjtë, nëse jo e pamundur, ideja është qesharake. Nëse ne kujdesemi mjaftueshëm për mirëqenien e lopëve për t'u ofruar atyre teknologji të veshshme në të cilën shumica e njerëzve as nuk kanë akses, pse nuk mund të ndalojmë së pari mbylljen, abuzimin dhe vrasjen e tyre?

Brisku i Okamit thotë se zgjidhja më e mirë është zakonisht ajo më e thjeshta. Zgjidhja e qartë për të gjitha dëmet mjedisore të shkaktuara nga bujqësia industriale e kafshëve është zvogëlimi i shkallës së bujqësisë së kafshëve. Ne duhet ta ushqejmë botën më pak mish dhe më shumë bimë. Nuk po them se është e lehtë apo e pakomplikuar të mësosh njerëzit të rënda për mish dietat (sidomos amerikanët) për të ndryshuar mënyrën e të ushqyerit. Por është një domosdoshmëri e dukshme dhe ka një rëndësi të madhe.

Njerëzimi, me sa duket, do të bëjë përpjekje të mëdha për të shmangur sakrificat apo edhe shqetësimet e vogla. Si janë suplementet dietike, maskat ose çantat e shpinës më realiste, e lëre më ekonomike, sesa thjesht të shkurtojmë konsumin e proteinave shtazore? Ne tashmë kemi proteina pa kafshë si thjerrëzat, fasulet, soja dhe arrat; dhe kuzhinierët gjatë historisë kanë gjetur një mori mënyrash për t'i bërë ato të shijshme. Në vend që të përpiqemi t'i bindim lopët të hanë ndryshe, le të përdorim fuqitë tona njerëzore të të menduarit kritik dhe ndjeshmërisë për të marrë vendime më të mira aty ku mundemi dhe të vazhdojmë të investojmë në alternativa që në fakt ul kërkesën. Pra, për ata që janë të aftë financiarisht dhe gjeografikisht, mund të jetë koha që thjesht të porosisin burgerin vegjetal.

Më ndiq Twitter LinkedIn.