Kompania familjare me bazë në New Hampshire e specializuar në Limoncello autentike italiane

New Hampshire duket një vend i pamundur për të gjetur limoncello të mirë, por Phil Mastroianni dhe familja e tij kanë dëshmuar se shteti i Granitit është në të vërtetë një vend i mrekullueshëm për të bërë këtë liker të famshëm italian.

"New Hampshire është një vend shumë i pamundur për të gjetur një kompani limoncello ose agrume, dhe më pëlqen të bëj shaka me të," thotë Phil, i cili me vëllain e tij Nick, themeluan Fabrizia Spirits 13 vjet më parë, jashtë garazhit të prindërve të tyre. "Ka qenë një udhëtim i gjatë."

Udhëtimi filloi në janar të vitit 2008, kur Phil i shërbeu xhaxhait të tyre Joe disa limoncello që Phil kishte bërë nga e para. “Ai më ngriti sytë dhe më tha: “E di, Phil, ky është limoncelloja më i mirë që kam pasur ndonjëherë dhe kjo është ajo që duhet të bësh”, thotë Phil.

Menjëherë, Phil i tha jo, por ai vazhdoi të rrotullohej atë natë dhe në mëngjes, ai kishte vendosur të ndiqte këshillën e xhaxhait të tij. "Nuk mund të flija, dhe si kontabilist, po përpiqesha të kuptoja se sa mund të kushtonte për ta prodhuar atë," thotë Phil. "Unë nuk gjej një arsye për të mos e bërë këtë, kështu që ne filluam."

Në shtator të po atij viti, dy vëllezërit blenë limonë me vlerë rreth 600 dollarë, i qëruan në garazhin e prindërve të tyre dhe u përpoqën të bënin limoncellon më të mirë që mundnin. "Ne qëruam limonët për dy ditë dhe kështu filluam."

Përgatitja e grupit të parë iu deshën gjashtë muaj dhe ata bënë 700 shishe. U deshën katër muaj për të shitur grupin e tyre origjinal të shisheve, të cilat shiten me pakicë për 17.99-19.99 dollarë. Sot, kompania e tyre shet rreth 200,000 shishe në vit të pijeve alkoolike të tyre dhe limoncelloja e tyre tani bëhet me limon të importuar nga Siçilia. Shpirtrat e tyre tani shiten në 18 shtete, kryesisht në Bregun Lindor nga Maine në Florida, por edhe Nevada dhe Michigan. Ata kanë 25 punonjës dhe brenda vitit të ardhshëm shpërndarja e tyre do të rritet në Kaliforni, Illinois dhe Arizona.

Përderisa limoncello mbetet fryma e tyre karakteristike, ata bëjnë gjithashtu një liker portokalli gjaku, një liker kremi me fëstëk, një liker krem ​​limoncello, si dhe një linjë të tërë koktejesh të konservuara, produkte furre dhe më shumë.

Evolucioni i kompanisë së tyre vjen nga "dëgjimi i klientëve të tyre", si dhe nga kërkimi për të reduktuar mbeturinat. "Deri në vitin 2015, biznesi ynë ishte rritur aq shumë sa ishte puna ime me kohë të plotë dhe ne po hidhnim diçka rreth 150,000 limonë pasi i kishim zbërthyer," thotë Phil. “Pra, motra jonë Jenna do të bënte një margarita italiane, me limoncellon tonë, limonadë të freskët dhe tekila. Të gjithë i donin ata dhe unë kisha një llambë të fikur në mendjen time.”

Pra, "Jenna-ritas" u bënë margaritat italiane të Fabrizias. Ata gjithashtu bëjnë një linjë me pije të gazuara vodka - limon, portokall gjaku dhe mjedër, si dhe një linjë koktejesh Italian Breeze, të cilat janë një rrotullim me shije frute në limonadë të shijshme italiane. Koktejet e konservuara shiten në katër pako për 10.99 dollarë. “Ato janë bërë me lëngje frutash krejtësisht të vërteta dhe ne jemi bërë një prodhues kryesor i koktejeve të konservuara,” thotë Phil, duke shtuar se Whole Foods kohët e fundit filloi t'i transportonte ato në tetë shtete. .

Por përveç të gjithë linjës së tyre të pijeve alkoolike, ata prodhojnë gjithashtu një linjë të tërë të produkteve të pjekura. Pandemia i çoi ata në këtë strumbullar. "Kur korona goditi për herë të parë, shumë shpërndarës filluan të shkurtojnë porositë dhe dukej sikur bota do të mbaronte dhe askush nuk ka nevojë për një tufë Fabrizia të shtrirë në një magazinë," thotë ai. “Ne bëmë një grumbull dezinfektues duarsh, por pamë se mund ta çonim markën më tej. Më pëlqen të piqem dhe më pëlqen të gatuaj – në fund të fundit jam italian – kështu që thashë, çfarë mund të bëjmë tjetër me limonët?”

Phil thotë se ai bënte ëmbëlsira me limoncello dhe i merrte ato në dyqanet e pijeve kur bënte degustime, kështu që ata vendosën të hapnin një furrë buke. "Njerëzit nuk pinë limoncello gjatë gjithë kohës, por njerëzit hanë biskota çdo ditë," thotë ai.

Pra, në Nëntor 2020, ata filluan një direkt-te-konsumator, Kompania Fabrizia Baking Limon, ku ata shesin biskota, biskota, ëmbëlsira, byrekë me hobe dhe më shumë, duke filluar nga rreth 10.99 dollarë. "Rreth Krishtlindjeve, ne u shfaqëm në Good Morning America," thotë ai. “Ishte një udhëtim interesant dhe i egër dhe ne u kthyem në një operacion 24-orësh me tre turne për pesë ditë për të përmbushur kërkesat. Nuk na ka munguar asnjë porosi.”

Sipërmarrja e tyre e fundit është një vodka me limon Fabrizia, e cila do të dalë në raftet e dyqaneve muajin e ardhshëm, dhe ata po zhvillojnë gjithashtu një kokoshka me shije limoncello. "Ne gjithmonë kemi disa hile në mëngë," thotë Phil.