Njihuni me shitësin ushqimor të çuditshëm me zbritje që fiton miliarda duke zgjidhur inflacionin

ANë një dyqan ushqimor në një periferi të Portland, Oregon, blerësit mbledhin brinjët e pasme të foshnjës me çmim për t'u shitur me 2.99 dollarë për paund. Copa çedar Kerrygold, feta Cafe Olympia dhe Buholzer Brothers Havarti janë grumbulluar poshtë një pankarte ku shkruhet "Më shumë djathë për më pak çedar". Një enë festive me biskota me sheqer që ndizet dhe luan muzikë, e juaja për 6.99 dollarë, ka fluturuar nga raftet. Dy paleta pica të ngrira (tre për 2.49 dollarë) u zhdukën brenda tre ditësh.

"Unë mendoj se të gjithë po përpiqen të zgjasin dollarin e tyre sa më shumë që të jetë e mundur," tha Hana Brown, e cila drejton dyqanin me burrin e saj, James. Forbes.

Zinxhiri i ushqimeve me zbritje, i cili ka 431 dyqane dhe është përshkruar si TJMaxx i artikujve ushqimorë, ka parë një fluks klientësh të rinj në një kohë kur inflacioni është rritur në nivelet maksimale të 40 viteve. Grocery Outlet është si një tokë e premtuar për këdo me një buxhet, duke ofruar produkte të markës së emrit të shënuar nga 40% në 60%. Është gjithashtu një biznes shumë miliardë dollarësh që i bën paratë e tij duke blerë artikujt e tepruar, të ndërprerë dhe gati të skaduar që nuk kanë ku të shkojnë tjetër. Në nëntë muajt e parë të vitit, shitjet u rritën me 15% në 2.6 miliardë dollarë.

"Unë mendoj se ajo që ndodh në kohë si kjo është se shumë njerëz vijnë për shkak të një nevoje dhe ata qëndrojnë për shkak të asaj që shohin," tha kryetari Eric Lindberg, i cili iu bashkua kompanisë si arkëtar gati 30 vjet më parë pasi u martua me themeluesin. mbesa dhe këtë javë dha dorëheqjen si CEO. "Njerëzit janë fjalë për fjalë në kërkim të një zgjidhjeje për problemin e ushqimit me kosto të lartë."

Më shumë blerës po përpiqen të rezervojnë frigoriferët e tyre për javën kur i vizitojnë, tha James Brown, operatori i dyqanit të Oregon, në vend që thjesht të shfletojnë për oferta për ushqime, ëmbëlsira dhe artikuj të tjerë argëtues. Shuma mesatare e shpenzuar për udhëtim ka shkuar në 40 dollarë nga 35 në 37 dollarë, tha ai.

Për t'u shërbyer këtyre klientëve, Grocery Outlet ka punuar për të ofruar një përzgjedhje më të qëndrueshme të produkteve të përditshme, duke shtuar 600 artikuj të rinj vitin e kaluar. Ndërsa ato nuk janë të nevojshme të shiten me një zbritje të madhe, kjo bën të mundur që klientët të blejnë të gjithë artikujt në listat e tyre.

"Unë mendoj se të gjithë po përpiqen të zgjasin dollarin e tyre sa më shumë që të jetë e mundur."

Shitësi me pakicë mbështetet në një rrjet operatorësh të pavarur për të stafuar dyqanet, për të drejtuar reklama dhe për të zgjedhur produktet që shesin, dhe për të ndarë fitimet me ta në këmbim. Kjo i lejon dyqanet të jenë të shkathët kur u përgjigjen preferencave lokale dhe ndryshimeve në kërkesë. Justin dhe Ellie Maenner, të cilët drejtojnë një dyqan Grocery Outlet në Lancaster, Pennsylvania, vunë re se njerëzit filluan të shpenzonin më pak për mallra të përgjithshme, si grim, enë gatimi dhe batanije, rreth kohës kur çmimet e gazit u rritën. Kështu ata ndaluan grumbullimin e shumë prej atyre artikujve dhe dyfishuan ofertat e freskëta, me fruta dhe perime të dorëzuara gjashtë herë në javë dhe mish dy herë në javë. Një marrëveshje e kohëve të fundit për shkopinj pule Tyson, me çmim vetëm 79 cent për paund, ishte një sukses.

“Klientët vijnë dhe thonë se nuk do të mund të ushqeja familjen time nëse nuk do të ishe këtu,” tha Justin Maenner, 35 vjeç. Ai ka parë shumë klientë të moshuar me të ardhura fikse të vijnë dhe të bredhin korridoret me kalkulatorë për numëroni blerjet e tyre. Kartmonedhat e vjetra të dollarit, të cilat duken sikur janë fshehur prej vitesh dhe janë rizbuluar vetëm kohët e fundit, ndonjëherë peshkohen në sportelet e arkës.

Ndërprerjet e zinxhirit të furnizimit kanë qenë një ndihmë për kompaninë. Pse? Shumë nga furnitorët e saj kanë të bëjnë me një mal me inventar të tepërt - si rezultat i dërgesave të vonuara dhe ndryshimit të preferencave të konsumatorëve që e kanë bërë të vështirë parashikimin e porosive - dhe ata po shkarkojnë shumë prej tyre në Grocery Outlet.

"Mjedisi i blerjes është bërë shumë më i favorshëm," tha Lindberg. "Duket se ka një thellim në nivelin e blerjeve, që do të thotë se ka më shumë raste për ofertë, dhe një zgjerim, që do të thotë se ka më shumë gjëra në listë."

Grocery Outlet, i cili filloi si një dyqan ushtarak i tepërt në 1946, ka shpenzuar dekada duke ndërtuar marrëdhënie me mbi 2,500 furnitorë. Lista përfshin gjigantë si Hershey, Mondelez dhe Tyson, si dhe marka të reja të zhurmshme si Olipop, Beyond Meat dhe Hippeas. Shërben si një valvul kritike çlirimi për këto kompani kur ndryshojnë paketimin, bëjnë shumë diçka ose prezantojnë një produkt ose shije të re që rezulton të jetë e keqe.

"Kjo është një nga mënyrat se si ata nuk janë të mahnitshëm," tha Oliver Chen, një analist në Cowen & Co. Shitësi me pakicë ka një ekip të fuqishëm blerës që punon shumë për t'u siguruar që është thirrja e parë që furnitorët bëjnë kur përpiqen të hiqni qafe diçka, tha ai.

Për shembull, Grocery Outlet bleu kohët e fundit të gjitha 90,000 kutitë e biskotave dhe rrotullave me kanellë që një kompani e madhe ushqimesh të paketuara po kërkonte t'i hidhte, më pas i ktheu dhe ua shiti klientëve me 75% ulje. Ajo bleu 75,000 kuti të përmasave miniaturë Bota Box Chardonnay dhe Cabernet Sauvignon pasi prodhuesi i verës ndaloi shitjen e tyre në katër pako.

Gjatë Super Bowl në fillim të këtij viti, dyqani i Maenners mori një dërgesë me kuti 40 paund me krahë pule të ngrira në një kohë kur kishte mungesë pule. Me një çmim prej 99 dollarë, ata ende shiteshin si të çmendur, me punonjësit që dërgoheshin shpesh për të ndihmuar klientët t'i largonin. “Ne dukej se ishim të vetmit që kishim krahë të ngrirë në dispozicion për klientët në atë kohë,” tha Justin Maenner.

Kanë mbetur shumë oferta për t'u marrë. Sipas vlerësimeve nga Cowen, Grocery Outlet ka rrëmbyer vetëm 16% të inventarit të disponueshëm në tregun sekondar. Ushqimore me bazë në Kaliforni po përdor vrullin e saj për të nxitur rritjen, duke hapur aktualisht dyqane në mes të Atlantikut, me plane ambicioze për të hapur 4,800 dyqane për një afat të gjatë.

"Ne kemi një mundësi për t'i shërbyer një baze klienti që mund të mos e kishte gjetur ndryshe Grocery Outlet," tha Lindberg. "Këto lloj mundësish vijnë çdo dhjetë vjet ose më shumë, dhe ato priren të jenë të shkëlqyera për ndërtim."