Njihuni me gruan 29-vjeçare që e ktheu pjekjen e bukës me banane në një biznes me kohë të plotë

Allie Chernick ka bërë bukë me banane që përpara se të ishte një aktivitet i njohur pandemik. Ajo dhe ekipi i saj i furrtarëve bëjnë qindra bukë në javë në një kuzhinë komerciale në Brooklyn. Bukë banane e Allie dërgohet në mbarë vendin tek një bazë fansash e uritur prej më shumë se 30,000 vetëm në Instagram. Aktiv @alliesbananabread, do të gjeni foto të shijshme të bukës me banane të Chernick, të cilat vijnë me shije klasike si të thjeshta dhe çokollatë dhe specialitete mujore si Fruity Pebbles, snickerdoodle dhe boronicë crumble.

“Është receta e gjyshes sime Sheila, e kam bërë që e vogël”, më tha Chernick. Nga shitjet e pjekjes së shkollës së mesme deri te bërja e bukëve për miqtë për t'i sjellë në festa në zyrë, buka me banane e Chernick i bën njerëzit të kthehen për më shumë. Sapo njerëzit filluan të kërkonin një recetë, Chernick filloi të konsideronte seriozisht fillimin e një biznesi. Në atë kohë, ajo punonte në Ralph Lauren me kohë të plotë si redaktore fotografish, duke pjekur bukë bananeje në banesën e saj dhe duke e sjellë në punë në një valixhe, në mënyrë që të mund të bënte dërgesat pas orëve.

Chernick vendosi të shesë bukën e saj me banane në tregun e fermerëve Greenpoint për një ditë për të parë nëse të huajt do ta blinin atë. "Kam pasur këtë marrëveshje me veten time që nëse do të shkonte mirë, do të filloja t'i merrja gjërat pak më seriozisht," tha ajo. Ajo piqte 300 bukë në banesën e saj për tregun e fermerëve (“ishte çmenduri, shokët e dhomës donin të më vrisnin”) dhe ato u shitën në më pak se dy orë. Ishte një ditë emocionuese, por tronditëse për Chernick, sepse do të thoshte se ajo do ta sillte biznesin e saj të bukës me banane në një nivel tjetër. Ky ishte dhjetor 2019.

Gjërat po lëviznin shpejt për Chernick. Ajo dha me qira një hapësirë ​​​​kuzhine komerciale, e cila i lejoi asaj të bënte 300 deri në 500 bukë në javë, me çmime javore të reklamuara në Instagram që do të shiteshin në më pak se 10 minuta. Chernick përdori aftësitë e saj fotografike për të bërë foto të parezistueshme të bukës së saj me banane, duke lyer çdo gjë nga Nutella te gjalpi i kikirikut, mjalti dhe kripë deti midis fetave. Më pas ndodhi pandemia dhe Chernick-ut iu desh të frenonte Bukën me banane të Allie, pasi kuzhina komerciale ishte e mbyllur.

Kur ajo nuk mund të bënte bukë bananeje, Chernick shfrytëzoi rastin për të ngritur nivelin e lojës së saj në rrjetet sociale. Ajo ende punonte me kohë të plotë, por në kohën e saj joproduktive postonte Stories në Instagram, fotografonte bukën e saj me banane dhe rriti ndjekësit e saj. Sapo kuzhina komerciale u rihap, Buka me banane e Allie-s kishte një kërkesë mjaft të madhe, saqë Chernick më në fund u hodh në këmbë dhe la punën e saj me kohë të plotë. Projekti i saj anësor ishte tani një biznes i plotë.

Buka me banane si një produkt i pjekur mund të mos jetë diçka e re, por Chernick shpreson të zotërojë kategorinë me foto mahnitëse dhe një recetë të shijshme. Dhe ndërkohë që hedhja e Oreos dhe Kupat e gjalpit të Kikirikut të Reese në bukën e bananes tërheq padyshim vëmendjen (dhe biznesin) e njerëzve, Chernick tregoi se aroma e saj më e njohur është buka e zakonshme me banane. “Është befasuese, të paktën për mua, por mendoj se kjo tregon se sa e mirë është receta bazë,” tha ajo. “Nëse doni përzierje dhe mbushje shtesë, mund ta keni, por nuk ka nevojë për të.” Bukë të thjeshta, me çokollatë, Oreo dhe bukë me gjalpë kikiriku janë gjithmonë të disponueshme (me opsione vegane dhe pa gluten), por do të dëshironi të shikoni Instagramin për informacion mbi shijet mujore.

Buka me banane e Allie dërgohet në mbarë vendin për një tarifë fikse prej 15 dollarësh, por Chernick dëshiron të hapë një dyqan me tulla dhe llaç vitin e ardhshëm. “Nëse mendoni se buka e bananes është e mirë kur e merrni me postë, është edhe më mirë nëse e nxirrni të freskët nga furra,” tha ajo. "Ëndrra ime është që njerëzit të mund të provojnë bukën time me banane në këtë mënyrë."