Ju pëlqen Mezcal dhe Tekila? Ky koktej i fortë është për ju

Kisha kohë që doja të shkoja në Mexico City, por nuk duket se ishte koha e duhur deri para disa javësh.

Ashtu si të gjithë, kam dëgjuar se çfarë qyteti i mrekullueshëm i ushqimit dhe koktejit është, dhe nuk më zhgënjeu! Kam ngrënë dhe pirë në një nivel më të lartë këtu se sa kam në çdo qytet që kam vizituar në pesë vitet e fundit.

Dhe, gjëja më emocionuese për skenën e ushqimit dhe pijeve në Mexico City janë koktejet. Çdo restorant ku shkuam kishte kokteje kreative dhe të përgatitura mirë. Dhe, ato nuk ishin kokteje të bëra për shfaqje apo për egon e banakierit, ato ishin kokteje të bëra për të pirë dhe shijuar çdo gllënjkë.

Në një javë me pije të shkëlqyera, ndoshta kokteji më interesant ishte nga një nga institucionet e shkëlqyera të ngrënies në Mexico City. Në fakt, ishte pjesa më e paharrueshme e mbrëmjes.

Unë po udhëtoja me miqtë që të gjithë janë adhurues të mëdhenj të Tequila dhe Mezcal - si dhe Bourbon dhe Thekër - dhe kështu një nga koktejet në menu më tërhoqi vëmendjen.

Kokteji ishte një kombinim i shpirtrave. Në fakt, ajo kishte aq shumë shpirtra në të sa që ose do të ishte përrallore ose jo.

Kur kamerieri ynë erdhi në tavolinë, tre prej nesh [të gjitha gra] vendosëm të merrnim një shans për këtë koktej të drejtpërdrejtë. Burrat në tavolinë kishin zgjedhur një Tekila Old Fashion. Kamerieri na hodhi një sy dhe na paralajmëroi ne femrave që të mos porosisnim koktejin sepse ishte "shumë i fortë".

Duke qenë tre gra të forta, kjo këshillë nuk na devijoi, por na bëri edhe më të vendosur për të porositur koktejin. Nuk jam i sigurt nëse ka një term për "mansplaining" të koktejit apo jo, por kamerieri me paqartësi na solli pijet.

Pyetja e qartë është, a ishte koktej i fortë? Po dhe jo. Për gratë që pinë uiski dhe tekila të rregullta, nuk ishte shumë i fortë. Dhe, ishte e ekuilibruar në mënyrë të këndshme dhe e punuar mirë.

Teksa po shijoja koktejin tim, të servirur në një coupe të bukur me kristal të prerë, mendova se kjo është një pije që më duhet ta rindërtoj dhe ta bëj sapo të kthehem në shtëpi. Dhe miqtë e mi i bënë jehonë këtij mendimi, duke më sfiduar të bëj pijen në mënyrë që ata të mund ta shijonin atë edhe në shtet.

Para se të trazoja përpjekjen time të parë për të rikrijuar koktejin, e kisha emrin. Ne vizituam Casa Azul, i njohur si Muzeu Frida Kahlo; Ish-shtëpia e Kahlos që i kushtohet asaj jetën dhe veprën. Me atë vizitë në krye të mendjes dhe faktin se gjithçka që ajo bëri përcaktoi një grua të fortë jokonvencionale, e dija se versioni im i koktejit do të emërohej në nder të saj.

Me këtë zgjidhje, fillova të merrem me përbërësit e njohur të Anjeo Tequila, Mezcal, Reyes Ancho, portokall, absinthe dhe çokollatë të hidhur.

Për shkak se kjo pije përzihet dhe shërbehet drejtpërdrejt, cilësia e pijeve alkoolike ka vërtet rëndësi. Fillova me El Tesoro Anjeo Tequila dhe ju mund të përdorni edhe Extra Anjeo. El Tesoro është një tekilë me agave, që do të thotë se edhe pasi të vjetrohet, aroma e agave është ende përpara dhe qendrore. El Tesoro është vjetëruar në fuçi ish-burbon, por nuk është tepër i pjekur dhe çdo shprehje ka ende atë karakter agave. Është e shijshme në këtë pije. [Nëse pini shumë Tekila, ju e dini se disa tekila të vjetra dhe të vjetra mund të "humbin" aromën e agave në vend të drurit të thellë, karamelit, vaniljes dhe kafesë më shumë si një burbon.]

U deshën disa përpjekje për të arritur përmasat e duhura, asnjë nga "eksperimentet" nuk ishte i keq, por i pari kishte shumë absinthe dhe ajo shije dalluese duhej të ishte nota e pasme, jo gjëja e parë që shijonit. E bëra sërish me më pak absinthe dhe më shumë tekila dhe kjo e solli përpara notën e portokallit.

Unë përdora Illegal Reposado Mezcal të rafinuar me vetëm një nuancë tymi dhe një aromë të pasur agave në mënyrë që të mbështeste tekilën dhe të shkrihej në pije pa probleme. Likeri meksikan i Kilit Ancho Reyes është ajo që e veçon koktejin, dhe megjithëse përdora vetëm ¼ ons, aroma është e pranishme dhe e lartëson pijen.

Për të balancuar pijen, shtova disa pika Mole Bitters nga Dashfire. Pijet e hidhura të Mole janë çokollatë dhe pikante, dhe janë bërë për të plotësuar pijet Tequila dhe Mezcal, kështu që ato janë bërë me porosi për këtë koktej. Shtova pak akull në gotën time të përzierjes; e trazova për rreth 20 sekonda, e kullova dhe e derdha në gotën time.

Piva një gllënjkë dhe ishte ashtu siç e mbaja mend pijen. Ishte i fortë, por i qetë dhe pak jokonvencional, por një koktej i mrekullueshëm për këdo – gra apo burra!

Vendosini mbështetësit tuaj në qendër të vëmendjes, përmendni kontributin e të sapoardhurve dhe bëjeni të duket bukur! Mos u frikësoni nga bashkëpunimi dhe jepuni meritat grupeve të tjera që punojnë me tema të ngjashme. Merrni pjesë në kauzat e tyre, karma njëmend funksionon! Frida kurdoherë që të ndihesh si një pije e fortë ose kurdo që të ndihesh si një nder gra të forta kudo!

Koktej Frida

Mos zgjidhni midis Tequila dhe Mezcal. I pini të dy në të njëjtin koktej të fortë që u frymëzua nga gruaja e fortë që ishte Frida Kahlo. Shërbehet drejtpërdrejt dhe i ftohur në një gotë coupe ose martini, dhe shijohet më së miri duke e pirë ngadalë dhe duke i lënë të gjitha shijet të paraqiten.

2 ons Anejo Tequila, si El Tesoro

1 ons e preferuar Reposado Mezcal

.25 ouncë Ancho Reyes liker meksikan Kili (licor de chile ancho)

.25 ons Dry Curanco ose Cointreau

1/4 lugë çaji Absinthe ose Pastis

3 pika Nishani i hidhur ose çokollatë e hidhur

1. Matni të gjitha pijet alkoolike dhe vendoseni në një gotë për përzierje kokteji.
2. Shtoni akull dhe përzieni 10-20 herë, në varësi të asaj se sa të fortë e dëshironi pijen.
3. Kur të jetë ftohur dhe holluar pak, kullojeni në një gotë coupe ose martini.