Londra është e fiksuar pas absintit tani

Absinthe po kalon paksa një rilindje në Londër për momentin.

Pavarësisht se janë njëqind vjet që nga bumi i fundit i madh i pijeve alkoolike, absinthi po shfaqet në menutë e koktejve në të gjithë qytetin.

Por nuk është hera e parë.

Një shekull përpara se distileritë e para tregtare të absintit të hapeshin diku tjetër në botë, londinezët po shijonin tashmë një shembull të hershëm të absintit të bërë nga farmacitë e qytetit.

Teksa vitet kalonin dhe absinthi gjeti turp për halucinacionet e tij të përfolura (të cilat në fakt kanë të bëjnë më shumë me përmbajtjen e alkoolit sesa çdo gjë në lëngun aktual), krijuesit si Ernest Hemingway, Oscar Wilde dhe Pablo Picasso të gjithë u betuan për shpirtin.

Dhe ata e pinin në bare që mund t'i vizitoni edhe sot.

Merrni Bar i gjelbër at Hotel Cafe Royal, ish-i preferuari i Oscar Wilde: një strofkë e vogël dhe luksoze koktejesh aq e gjelbër sa të duket sikur po futesh drejt e në shpirt.

Të gjitha koktejet e barit janë frymëzuar nga Libri origjinal i Koktejve Royal Café, i përpiluar në vitin 1937, duke përfshirë Thelbi Kadife (Absinthe, Strega Galliano, Mandarin Napoleon, mollë, lule plaku, matcha dhe e bardha e vezës), të cilat unë personalisht do ta konsideroja koktejin më të mirë të absintit në Londër.

Por trendi shkon shumë përtej frontit të barit.

Në vitin 2021, bashkëpronarët e Shoqëria e së martës së fundit (një bar i frymëzuar nga makabër në Hackney) ndërtoi një kult të tillë të adhuruesve të absintit, ata vendosën të hapnin distilerinë e parë të absintit në Londër.

Po ecën mirë gjithashtu. Përveç një absinti tradicional, Botanika e Djallit ka krijuar një absinthe 63% ABV 'regalis' që paraqet trininë e shenjtë të absintit prej pelin të madh, anise jeshile dhe kopër të ëmbël, si dhe erëza të tilla si arrëmyshk, kanellë dhe kardamom (të gjitha dikur simbole shumë të kërkuara të luksit). Një përvojë e vërtetë si xhin, me botanikë të ngrohtë.

Ndonëse nuk ka gjasa të shohim absinthe të kalojë nëpër Big Gin Renaissance që kushëriri i tij me bazë dëllinja ka përjetuar gjatë dekadës së fundit, ndryshimi është i dukshëm.

Nëse pijanecët më aventureske të Londrës vazhdojnë ta kenë parasysh, absinthi mund të jetë në rrugë për t'u bërë xhin 2.0.