Është koha për të folur për Turqinë, La Niña po kthehet dhe si lufta në Ukrainë vazhdon të rëndojë mungesat globale të ushqimit

I urrej të rris ankthin, por është koha të filloni të kuptoni se çfarë po kërkoni për Ditën e Falënderimeve. Këto javët e ardhshme do të fluturojnë pranë. Duke pasur parasysh inflacionin e lartë, thatësirën që rrit çmimet dhe një plagë të vazhdueshme të gripit të shpendëve që ka asgjësuar stoqet e gjelit të detit, çelësi për të marrë atë që dëshironi - dhe me një çmim të drejtë - do të jetë kryerja e kërkimit dhe planifikimit përpara. Edhe nëse jeni duke zgjedhur kungull, kërpudha ose një tofurky. Për Turqinë, prodhuesit në tregun e fermerëve dhe brenda rrjetit të fermerëve që mbështet pjesën time të bujqësisë të mbështetur nga komuniteti tashmë po marrin depozita. Supermarketet kanë filluar të reklamojnë ofertat e tyre, veçanërisht në gjelin e ngrirë, kështu që blerësit kanë kohë për të krahasuar.

Ndërsa raportoja në dhe rreth Turqisë, Karolinës së Veriut, këtë javë, dëgjova shumë për mënyrën sesi prodhuesit e gjelit të detit të shtetit kanë ecur më mirë se shumë prej atyre që ndodhen në të gjithë Midwest. Furnizuesit e markave të mëdha si Jennie-O, e cila është me qendër në Minesota, dhe të tjera vazhdojnë të jenë të goditur rëndë. Deri më tani, virusi ka vrarë gati 4% të gjelave të vendit.

Përveç një zogu pa antibiotikë të rritur në një kullotë jo shumë larg, unë jam ende duke i përpunuar planet e mia të menusë. Për fat të mirë, një ose dy miq do të më ndihmojnë të eksperimentoj me më pak presion, ndërkohë që kuptoj atë që dua t'i shërbej familjes sime në ditën aktuale. Unë jam duke punuar me idetë për një djathë mac-n-djathë me zarzavate dhe kërpudha, si dhe një brit të pjekur me sherebelë dhe gjalpë molle. Por unë jam i hapur për çdo gjë dhe gjithçka, dhe do të doja të dëgjoja se për çfarë po filloni të emocionoheni. Disa nga të preferuarat e familjes sime përfshijnë si fillim, një sallatë me lakra brukseli, parmixhano dhe shegë dhe bukë misri të pjekur në një tigan në formë si kalliri i misrit.

—Chloe Sorvino, Shkrimtare e Stafit

Porosit paraprakisht librin tim, Marrëveshja e papërpunuar: Korrupsioni i fshehur, lakmia e korporatave dhe lufta për të ardhmen e mishit, dalë më 6 dhjetor nga Simon & Schuster's Atria Books.

Ky është buletini i Forbes Fresh Take, i cili çdo të premte ju sjell më të rejat mbi idetë e mëdha që ndryshojnë të ardhmen e ushqimit. Dëshironi ta merrni në kutinë tuaj hyrëse çdo javë? Sign up këtu.

Çfarë është e freskët

Kriza e kostos së jetesës po i bën njerëzit të ndërmarrin rreziqe serioze me ushqimin. Mbikëqyrësi i sigurisë ushqimore thotë se njerëzit po marrin rreziqe të mëdha shëndetësore për të kursyer para, raporton Lela London.

Perspektiva dimërore e SHBA: Çfarë do të thotë për ju një La Niña e tretë radhazi. Ja çfarë të presësh në SHBA këtë dimër për shkak të një modeli të paprecedentë La Niña të trefishtë, shkruan Marshall Shepherd.

Pse avokatët e mbetjeve ushqimore i japin një leje mishit? Trajtimi i mbetjeve ushqimore në kuptimin tradicional është një çështje e rëndësishme, por nuk është e vështirë në krahasim me shpërdorimin e natyrshëm të rritjes së bagëtive, argumenton Brian Kateman.

Suksesi i Ukrainës në kthimin prapa pushtimit rus mund të përkeqësojë mungesën globale të ushqimit. Pas rreth një muaji, marrëveshja e ndërmjetësuar nga Turqia-OKB për Iniciativën e Kokrrave të Detit të Zi midis Ukrainës dhe Rusisë do të përfundojë. Nëse nuk zgjatet, çmimet e ushqimeve dhe mungesat globale do të rriten. Por me gjërat që shkojnë keq në frontin ukrainas, Putini mund të përdorë grurin si levë, shkruan Eric Tegler.

INuk kaloi shumë kohë pasi kuptova se do të udhëtoja për në Greenville, Karolina e Veriut, ku kuptova se ishte kryeqyteti i një nëngrupi rajonal veçanërisht të lezetshëm të barbeque në Karolinën e Veriut. godita Inn Skylight për ta provuar. Një vend i vogël në anën e një rruge fshati që është hapur që nga viti 1947, Skylight më bëri përshtypje. Kishte një kazan të hapur me mish derri të tërhequr menjëherë pas banakut, dhe këtë porosita. Buka që erdhi bashkë me të ishte e trashë, pak e ëmbël dhe megjithatë e kripur. Pas një spërkatjeje të madhe të mishit të derrit me salcën e tyre të veçantë të Barbecue me bazë uthull, sallat e lakërit e ftohën gjithçka. Hapa gjithashtu një shishe qelqi Cheerwine, një sodë qershie nga Karolina e Veriut. Por ajo që me të vërtetë dua ende është një tjetër fetë tortë ananasi.

Chloe Sorvino drejton mbulimin e ushqimit dhe bujqësisë si një shkrimtar i stafit në ekipin e ndërmarrjeve në Forbes. Ajo libër, Marrëveshja e papërpunuar: Korrupsioni i fshehur, lakmia e korporatave dhe lufta për të ardhmen e mishit, do të publikohet më 6 dhjetor 2022, me Simon & Schuster's Atria Books. Gati nëntë vitet e saj të raportimit në Forbes e kanë sjellë atë në kuzhinën sekrete të testimit të In-N-Out Burger, fermat e goditura nga thatësira në Luginën Qendrore të Kalifornisë, pyjet kombëtare të djegura të prera nga një miliarder druri, një thertore shekullore në Omaha dhe madje edhe një fabrikë croissant çokollate e projektuar si një kështjellë mesjetare në Francën veriore.

Faleminderit që lexuat edicionin e pesëdhjetë e dytë të Forbes Fresh Take! Më tregoni se çfarë mendoni. Abonohu ​​në Forbes Fresh Take këtu.