Brenda Quaglino's, restoranti i parë i vizituar nga Mbretëresha Elizabeth II

Në momentin e dytë kur zbrisni në restorantin e pasur nëntokësor të Quaglino-s, nuk mund të mos ndiheni sikur keni humbur në një epokë tjetër.

I themeluar në vitin 1929 nga Giovanni Quaglino, restoranti ikonik i Londrës ndërtoi një reputacion për veten si shtëpia e në modë Mbrëmjet e vona të darkës dhe vallëzimit dhe daljet në mbrëmje për shumë familjarë kureshtarë, përfshirë Mbretëreshën Elizabeth II.

Quaglino's ishte në fakt restoranti i parë publik që Mbretëresha vizitoi pas kurorëzimit të saj në 1952, duke e bërë atë restorantin e parë publik në të cilin kishte ngrënë ndonjë monark në fuqi.

Dhe ky ishte vetëm fillimi. Në dekadat e mëvonshme, Princesha Margaret shijoi një tryezë të rezervuar përgjithmonë në restorant, Princi Harry dhe Princi Philp bënë një sërë vizitash, madje thuhet se Princesha Diana kalonte fshehurazi nëpër kuzhinë për të hyrë në tryezën e saj të paparë nga paparacët.

Në fakt, lidhja mbretërore e dashurisë me Quaglino's duket se daton që nga njerka e famshme e princeshës Diana, Dame Barbara Cartland. Kur romancierja e romancës vizitoi restorantin në vitet 1930, ajo pretendoi se gjeti një real perla në një perle.

Megjithatë, restoranti nuk ka qenë gjithmonë aq me fat sa Dame.

Megjithëse Quaglino's ka qenë prej kohësh një destinacion për magjepsje dhe ekstravagancë - duke ofruar ushqime të nivelit të lartë, kokteje dhe muzikë live - gjëra të tilla dolën nga moda në fund të viteve 1960.

Pasi u shit në një sërë kompanish hotelerie, tregtia në rënie e detyroi Quaglino's të mbyllte dyert e saj në 1977. Por jo për shumë kohë.

Me një prirje të ngjashme aristokratike, grupi i restoranteve të Sir Terence Conran-it bleu dhe lansoi restorantin në vitin 1993, me një ndryshim të vogël dhe një prezencë të madhe mediatike, përpara se t'ia dorëzonte atë D&D London në 2014 me një tjetër bredh.

Puna është se këto të ashtuquajtura rifreskim kanë bërë shumë pak për të ndryshuar Quaglino-s. Në mënyrat më të mira dhe më simpatike.

Me gati 100 vjet, ky restorant është i përjetshëm. Madhështore. Të gjitha shkallët gjithëpërfshirëse, dekor ari, mure me pasqyrë, skena me gaz dhe një bar qendror kaq madhështor sa nuk mund të mos ngrihesh dhe të kesh një boogie rreth tij.

Gjë që sigurisht i ndihmon vetëm fakti se çdo ditë të javës pret akte të jashtëzakonshme muzikore. Shumë prej të cilëve anojnë në trashëgiminë britanike të xhazit dhe bluzit të viteve 1930 të vendit.

Dhe pastaj është ushqimi.

Nuk është e njëjta gjë që gatuante John Torode kur punonte në Quaglino's si shef i kuzhinës në vitet '90, ose e njëjta gjë që miliarderi i ardhshëm George Soros shërbeu si kamerier gjatë viteve '40, por nuk është larg.

Menuja e rinovuar, e krijuar nga shefi i kuzhinierit Jack Smith, është një festë e kuzhinës bashkëkohore evropiane me një ndryshim të fortë ndaj klasikëve të darkës retro.

Të preferuarat personale përfshijnë salmon të pjekur me uiski dhe panje (me kopër, turshi, kastravec dhe krem ​​rrikë), tartari i peshkut të verdhë (me emulsion avokado, kastravec turshi dhe mollë, krisur me alga deti dhe havjar Tobiko), dhe shateaubriandnut i pjekur në skarë kërpudha, persillade, bordelaise dhe bearnaise), por ju mund të shkoni retro me një pulë supreme të ushqyer me misër, nëse dëshironi.

Menuja e koktejve Art Deco, e cila përmban një përzgjedhje të aperitivëve freskues dhe të rëndë me lule, është gjithashtu një prekje e bukur e re, por e vjetër.

Shumë 'Quags', siç do ta vlerësonte Patsy nga Absolutely Fabulous.

E thënë thjesht, ky është një restorant me përsosmëri në venat e tij. Dhe mbretërimi i tij mund të vazhdojë gjatë.