Si çkomoditimi i sojës mund të jetë i mirë për fermerët në tokë dhe në det

Industria e sojës në SHBA është një shembull klasik i një "kulture mall". Fasulet rriten për të gjeneruar produkte shumë të përdorura, të standardizuara - miell soje, koncentrat proteinash soje dhe vaj vegjetal. Soja janë një partner shumë i zakonshëm i rrotullimit me misrin në të gjithë Perëndimin e Mesëm. Sipërfaqja e mbjellë është zgjeruar në mënyrë dramatike që nga fillimi i viteve 1900 dhe tani është në rangun prej 80 deri në 90 milionë hektarë.

Kokrrat e sojës kanë avantazhin shtesë të një lidhjeje të ngushtë me një bakter që mund të fiksojë azotin nga ajri, dhe kështu ata kërkojnë pak ose aspak pleh azotik - një input që është bërë mjaft i shtrenjtë për shkak të pushtimit rus të Ukrainës. Fokusi për mbarështimin dhe menaxhimin e sojës ka qenë në rendimentet më të larta për hektar, dhe ato janë rritur pesëfish gjatë shekullit të kaluar. Rendimentet janë rritur edhe më shpejt në "epokën e bioteknologjisë" që filloi me prezantimin e linjave të modifikuara gjenetikisht në 1996 dhe që është përshpejtuar më tej nga teknologjia "Marker Assisted Breeding".

Soja tolerante ndaj herbicideve të mundësuara nga kjo teknologji kanë lehtësuar gjithashtu adoptimin masiv të metodave të bujqësisë miqësore me klimën, pa gërvishtje dhe punim me rrathë. Soja janë gjithashtu një kontribues i madh në energjinë e rinovueshme pasi vaji i tyre përdoret gjerësisht për prodhimin e bio-naftës. Në fakt, përdorimi i karburantit të rinovueshëm është tani shtytësi kryesor për industrinë e sojës në SHBA dhe proteina luan një rol dytësor për sa i përket vlerës së përgjithshme.

Por edhe pse soja është një kulturë shumë e suksesshme dhe e rëndësishme, ka mundësi për të rritur kontributin e saj në ekonominë bujqësore nëpërmjet diversifikimit. Ekziston një kompani e quajtur Benson Hill që ka zhvilluar varietete speciale të sojës që janë të dizajnuara për t'iu përshtatur përdorimeve përfundimtare specifike dhe për këtë arsye kanë një çmim më të lartë për buhel. Ata kanë zgjedhur ta bëjnë këtë pa përdorur metoda të inxhinierisë gjenetike transgjenike duke i bërë farat e tyre të sojës "jo OMGJ". Kjo nuk është për shkak se ata ndajnë frikën e pabazë për atë teknologji, por është një strategji realiste që lehtëson pranimin në tregje të caktuara të ndjeshme ndaj markave dhe për eksportet në vende si BE-ja me pengesat e ndryshme "paraprake" ndaj teknologjisë. Benson Hill është i integruar vertikalisht në atë që ata kontraktojnë me fermerë individualë për të rritur varietetet e tyre specifike të sojës, dhe më pas i çojnë ato në fabrikat e vetë kompanisë për shtypjen e sojës në Indiana dhe Iowa, ku gjenerojnë nënproduktet e vakteve të pasura me vaj dhe proteina, si p.sh. flakë të bardhë, grimca, miell soje me shumë proteina dhe më shumë.

Për sa i përket synimeve të mbarështimit të sojës jo-mall, Benson Hill ka zhvilluar linja me përmbajtje të lartë vaji oleik/të ulët të acidit linoleik, i cili është një opsion më i shëndetshëm për furnizimin me ushqim njerëzor. Ata kanë zhvilluar gjithashtu linja me përmbajtje shumë të lartë proteinash (deri në 20% më shumë se fasulja standarde). Kokrrat normale të sojës duhet të kalojnë një proces mjaft intensiv të energjisë dhe ujit për të bërë "koncentratin e proteinës së sojës" (SPC) që përdoret më pas në shumë produkte ushqimore dhe ushqimore. Linjat me proteina të larta Benson Hill nuk e kërkojnë këtë hap, dhe kështu klientët që përdorin koncentratin e tyre mund të përmendin një reduktim të ndjeshëm në "Emetimet e fushës 3" (gjurmët e karbonit dhe ujit) të produkteve të tyre përfundimtare.

Akuakultura është një treg shumë logjik i përshtatshëm për këto kokrra sojë të pasur me proteina, sepse si ai sektor i rëndësishëm dhe në rritje i furnizimit global të ushqimit njerëzor ka nevojë për një alternativë burimi proteinash për furnizimin kufizues dhe përndryshe problematik të "miellit të peshkut" të kapur nga oqeani. Këtë muaj Benson Hill njoftoi një partneritet me kompaninë daneze të akuakulturës BioMar e cila është një lojtar kryesor në industrinë globale të salmonit dhe troftës. Benson Hill tashmë ka bërë ushqimi i akuakulturës, veçanërisht për industrinë e rritjes së troftës në SHBA, dhe ka një treg shumë të madh dhe në rritje për ushqime të tilla si një alternativë ndaj miellit të peshkut të kapur nga oqeani. Benson Hill tashmë ka shitur në tregun e troftës në SHBA, por partneriteti BioMar mund të përfaqësojë një mundësi të re të madhe tregu për fermerët e sojës amerikane. Kjo marrëdhënie u ka mundësuar të dy kompanive të bëjnë kërkime të përbashkëta për të optimizuar më tej tretshmërinë e varieteteve për speciet specifike të peshkut që rrit BioMar - për shembull duke reduktuar disa oligosakaride. Ka kuptim që do të duheshin disa rregullime për ta kthyer një bimë me bazë tokësore në një zëvendësues dietik për një zinxhir ushqimor me bazë algat që ushqen peshqit grabitqarë të nivelit të lartë si salmoni që njerëzit duan të hanë. Një lëndë ushqyese kryesore që furnizon mielli i peshkut për specie si salmoni janë vajrat e shëndetshëm omega-3 që janë të dobishëm për konsumatorët njerëzorë, por BioMar tashmë i ka zëvendësuar ato me opsione të bazuara në algat.

Këto kokrra soje të specializuara janë një përshtatje e shkëlqyer për biznesin e BioMar dhe për biznesin e tyre fokusi i qëndrueshmërisë në përgjithësi. Ata mund të shmangin përdorimin e miellit të peshkut, qëllimet e tyre të qëndrueshmërisë avancohen duke anashkaluar konsumin e energjisë dhe ujit në hapin e përqendrimit dhe mund të realizojnë tretshmërinë optimale. Një ent me bazë në BE, i quajtur Blanc, i certifikon këto produkte ushqimore si "pa shpyllëzim" dhe si "jo OMGJ" (që është një domosdoshmëri për tregun evropian). Përparësia për kultivuesit e sojës në SHBA është opsioni për të rritur një kulture të njohur, por me një kontratë për një çmim të njohur në vend që thjesht të duhet të marrin çmimin e ndryshueshëm në tregun e mallrave. E gjithë kjo përshtatet mirë me një qëllim për Amerikën rurale të artikuluar nga Sekretari i Bujqësisë i SHBA-së, Tom Vilsack gjatë prezantimit të tij plenar në Forumin e fundit të USDA Outlook. Vilsack e përshkroi bujqësinë amerikane dhe ekonomitë rurale si në një moment kyç në të cilin paradigma duhet të zhvendoset nga tendenca drejt konsolidimit të fermave në një sistem që ofron më shumë mundësi për fermerët e vegjël, të mesëm dhe të rinj. Përpunimi i specializuar i zgjeruar ishte një kategori e spikatur në listën e tij të zgjidhjeve. Inovacionet e Benson Hills dhe aplikacionet e BioMar janë shembuj të përsosur se si mund të funksionojë kjo.