Si vera Bonterra u hodh përpara bizneseve të tjera për të arritur certifikimin neutral ndaj klimës në 2021

Nëse vizitoni faqen e internetit të Verarisë Bonterra, një nga titujt e parë që do të hasni është fraza 'Certified Neutral Climate. Jo në 2030. Tani.' Me kaq shumë biznese të tjera në mbarë botën që vendosin synime për t'u bërë neutrale ndaj karbonit ose klimës deri në vitin 2030 apo edhe 2050, si mundi Bonterra të bëhej kantina e parë organike në botë që u certifikua neutral ndaj karbonit në tetor 2021? Pasi kaluan një ditë duke ecur nëpër vreshtat e tyre organike dhe intervistuar punonjësit e verës, disa përgjigje kanë dalë.

Përgjigja e thjeshtë është se Bonterra ka punuar për vite me radhë në zbatimin e praktikave miqësore me mjedisin, sepse është pjesë e kulturës së tyre të kultivimit të rrushit organik që kur u krijua në 1993. Përgjigja më e gjatë është se ata sapo kanë filluar të zbatojnë ndryshime edhe më gjithëpërfshirëse për të kaluar përfundimisht në Klimë Pozitive. Kjo është kur një kompani prodhon më shumë energji të rinovueshme sesa ajo që nevojitet për operacione dhe gjithashtu gjen mënyra për të sekuestruar karbonin në pronën e tyre.

“Ne vendosëm të fillojmë me procesin e Certifikimit Neutral Klimatik të ofruar nga Climateneutral.org,” shpjegon Jess Baum, Drejtor i Zhvillimit Rigjenerues dhe Qëndrueshmërisë në Bonterra, “sepse ata janë një grup jofitimprurës i palës së tretë që nuk fokusohet vetëm në atë që kompania po bën, por përfshin klientin.” Çdo produkt që është i certifikuar lejohet të përfshijë një vulë të certifikuar neutrale ndaj klimës në paketim dhe uebsajti i tyre informon konsumatorët për emetimet totale të karbonit të krijuara nga produkti. Për shembull, një shishe verë Bonterra prodhon 3.4 paund emetime CO2, ndërsa një mollë është 09 lbs CO2; një këpucë tenisi është 27.6, dhe një telefon inteligjent është 131."

Rreth fokusit të çështjeve mjedisore dhe sociale të Winery Bonterra

Me mbi 1000 hektarë vreshta të certifikuara organike dhe biodinamike, Bonterra prodhon rreth një e gjysmë milion raste verë në vit. Të vendosura në kodrat e kontesë Mendocino, delet dhe bagëtitë shpesh shihen duke bredhur nëpër vreshtat Bonterra për të siguruar pleh natyral, punim të tokës dhe kontrollin e barërave të këqija. Bonterra plotëson prodhimin e rrushit të vet duke blerë rrush nga prodhues të tjerë të certifikuar të rrushit të verës organike dhe biodinamike në Kaliforni. Bonterra është në pronësi të gjigantit kilian të verërave, Concho Y Toro, së bashku me kantinë e saj motra, Fetzer. Sipas raportit vjetor të vitit 2020 (2021 nuk është publikuar ende), të ardhurat e Concho Y Toro ishin 769,067 milion Ch$ (1.06 miliardë dollarë), nga të cilat 11.9% ishin nga markat e saj amerikane - Bonterra dhe Fetzer. Bonterra tregoi performancë të mirë në 2020 me 16% rritje të volumit.

Që nga themelimi i saj, Bonterra është fokusuar në çështjet mjedisore dhe sociale, dhe ka arritur të mbledhë një sërë certifikimesh mbresëlënëse. Këto përfshijnë: Kaliforni Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic dhe ISO 14,001 Environmental. Nëpërmjet zbatimit të këtyre përpjekjeve gjatë viteve ata tashmë kishin adoptuar energjinë diellore, ruajtjen e ujit, kompostimin dhe pajisjet e kursimit të energjisë në kantinë. Vreshtat janë kultivuar gjithmonë në mënyrë natyrale pa aditivë kimikë dhe me fokus në jetën e egër dhe ruajtjen e ujit. Bonterra ka zbatuar gjithashtu shumë praktika pozitive të punonjësve dhe komunitetit, me mbi 50 punëtorë të vreshtave me kohë të plotë dhe përpjekje për të mbështetur arsimin vendas. E gjithë kjo u shpagua kur erdhi koha për të analizuar gjurmën e tyre aktuale dhe për t'u bërë të certifikuar neutrale ndaj klimës.

"Shtysa kryesore erdhi në vitin 2020," shpjegon Baum, "kur kuptuam se kishte një emergjencë klimatike në botë. Me zjarret, pandeminë dhe trazirat sociale që po ndodhin të gjitha, ne e dinim se duhej të merrnim veprime rreth ndryshimeve klimatike. Prandaj, pas disa kërkimeve, ne u vendosëm në ClimateNeutral.org.

Procesi për t'u bërë i certifikuar nga Klima Neutral

Procesi për t'u bërë i certifikuar neutral ndaj klimës nga organizata jofitimprurëse ClimateNeutral.org përfshin tre hapa: 1) Matjen e gjurmës së karbonit të secilit produkt/shërbim që kompania prodhon; 2) Blini kompensime për të kompensuar emetimet që nuk i keni ulur ende; dhe 3) Zhvillimi i një plani veprimi për të vazhduar reduktimin e emetimeve të karbonit. Bonterra shton një hap të katërt të 'Speaking Out' për atë që ata po bëjnë, sepse ata e dinë se "nuk mund të reduktojnë ndryshimet klimatike vetë".

Si një organizatë jofitimprurëse, ClimateNeutral.org merr fonde nëpërmjet donacioneve dhe duke vendosur një tarifë për çdo ton emetim karboni. Kompanitë e certifikuara duhet të blejnë kredi karboni për të kundërbalancuar gjurmën e tyre, dhe ClimateNeutral.org ndihmon në këtë proces.

Për Bonterra, hapi i parë i matjes së gjurmës së tyre të karbonit zgjati 3 muaj mbledhje dhe analizë të të dhënave dhe ishte hapës i syve për ta. “Edhe pse tashmë po bënim shumë për mjedisin, ishte një surprizë e madhe për të gjithë ne të shihnim zonat ku gjurma jonë e karbonit ishte më e madhe”, tha Courtney Cochan, Drejtoresha e PR dhe Komunikimit të Bonterra. "Ne pastaj kishim të dhënat që na nevojiteshin për të ecur përpara dhe për të synuar më shumë zona për të reduktuar emetimet."

Sipas Baum, “pjesa më e madhe e gjurmës së Bonterra është në Scope 3 – shishja e qelqit dhe transportimi i verës në treg – në 58.4%. Vreshti është vetëm 16.1%, dhe pjesa më e madhe ka të bëjë me traktorët e gazit në vresht.” (Shih Figurën 1: Gjurma totale e karbonit e Bonterra.)

Është interesante se edhe pse Bonterra zotëron 1000 hektarë vreshta organike dhe biodinamike, certifikimi aktualisht nuk i lejon ata të përfshijnë sekuestrimin e karbonit nga vreshtat në llogaritjet e tyre. Nëse do të ndodhte, gjurmët e karbonit ndoshta do të ishin shumë më pak. Një studim i vitit 2018 nga studiuesit e UC-Davis tregoi se ruajtja e karbonit organik të tokës për hektarë është 41,000 lbs në vreshtat e kultivuara në mënyrë konvencionale, por 45,000 lbs në vreshtat organike dhe 46,300 lbs në vreshtat e kultivuara në mënyrë biodamike. Kjo sugjeron që Bonterra përfundimisht do të jetë në gjendje të korrë shumë kredi për karbonin e ruajtur në vreshtat e saj.

Plani i Veprimit i Bonterrës – Automjete elektrike, Shishe me çakmakë dhe Bujqësi Rigjeneruese

Pas llogaritjes së gjurmës së tyre të karbonit, Bonterra zbuloi se emetimet e tyre të gazeve serrë për Fushën 1 ishin 584 tCO2e, Objekti 2 ishte 22 tCO2e dhe Objekti 3 ishte 9,217 tCO2e, me një nivel total emetimi prej 9,823 tCO2e. Më pas ata blenë kredi karboni nga agjencitë që fokusohen në ruajtjen e pyjeve, të tilla si restaurimi i mangrove në Myanmar, reduktimi i pyllëzimit në Brazil dhe modifikimi i praktikave të prerjeve në Kinë për të mbrojtur pyjet. Investimi total vjetor ishte 74,631.22 dollarë, i cili siguroi një kompensim të emetimeve prej 9,823 tCO2e. I gjithë ky informacion u jepet konsumatorëve në mënyrë shumë transparente në faqen e internetit të ClimateNeutral.org. Ndërsa Bonterra bën përparim në reduktimin e mëtejshëm të emetimeve të veta, kostoja e kompensimeve do të ulet.

Plani i veprimit i Bonterra synon fushat ku ato mund të kenë ndikimin më të madh, por do të përditësohet vazhdimisht me kalimin e kohës. "Ne po kalojmë nga emetimet e ulëta në mungesë të emisioneve," thotë Baum. Investimi në automjetet elektrike për vreshtin dhe flotën e tyre të transportit është një zonë e synuar, së bashku me kërkimin e mënyrave për të ulur peshën e shisheve të tyre të qelqit dhe përdorimin e paketimit alternativ. Ata po ndjekin gjithashtu një tjetër certifikim në Organikë Rigjeneruese.

"Certifikimi Organik Rigjenerues fokusohet në shëndetin e tokës, mirëqenien e kafshëve dhe drejtësinë sociale," shpjegoi Baum. "Nuk është e re, sepse fillimisht u përdor nga shoqëritë indigjene që dinin të jetonin në harmoni me tokën." Procesi përfshin përfshirjen e parimeve të bujqësisë organike, por gjithashtu promovon lëvrim të ulët të tokës, gjë që lejon sekuestrim më të mirë të karbonit, së bashku me përfitime të tjera.

"Ne kemi punuar këtu në mënyrë organike për gati 30 vjet," raporton Jeff Cichoki, Verëbërës për Bonterra. “Është më mirë për punonjësit tanë, komunitetin, kafshët e egra dhe tokën. Kalimi në bujqësi rigjeneruese do të ofrojë përfitime shtesë për praktikat tona aktuale.”

Konsumatorët i përgjigjen pozitivisht rrushit të verës organike dhe të certifikuar nga klima neutrale

Me sa duket klientët po rezonojnë me fokusin e Bonterra në bujqësinë organike dhe certifikimin e ri Climate Neutral. "Në vitet e fundit, shitjet e verërave tona të kultivuara në mënyrë organike janë rritur në mënyrë dramatike," tha Rachel Newman, Zv.P e Marketingut në Bonterra. "Ne duam të përfshijmë konsumatorin në udhëtim dhe kemi zbuluar se ata janë shumë të emocionuar për ta bërë këtë."