Kapele për Gratë historike të Shampanjës

Nëse jeni ndjekës i flluskave franceze, ti e di atë Bollinger, shtëpia e nderuar Champagne, lëshoi ​​"RD 2008" e saj, vjelja më e fundit e "Recently Disgorged" këtë javë në tregti (që do të mbërrijë në shtet më vonë këtë pranverë). Procesi u prezantua në vitin 1967 nga Zonja Lili Bollinger, një nga "vejushat e famshme shampanje" të Francës, e cila mori përsipër operacionet e shtëpisë pas vdekjes së burrit të saj në vitin 1941. "RD" ishte një nga disa risitë që ajo prezantoi, duke përfshirë verën e parë të bërë nga "vreshtat e vjetra" franceze në dy parcela që i shpëtuan filokserës. Thuhet se gjatë bombardimeve të aleatëve, ajo flinte në bodrumet e Bollinger. Kur mbaroi lufta, ajo mori përgjegjësinë për rindërtimin e pasurisë.

Ajo njihet gjithashtu për ngasjen e biçikletës së saj në fshatin Ay për të inspektuar vreshtat, dhe për thënien e saj të famshme: “Unë pi shampanjë kur jam e lumtur dhe kur jam e trishtuar. Ndonjëherë e pi kur jam vetëm. Kur kam shoqëri e konsideroj të detyrueshme. E bëj të vogël nëse nuk jam i uritur dhe e pi kur jam. Përndryshe, nuk e prek kurrë - përveç nëse kam etje.

Madame Bollinger drejtoi shtëpinë historike, nisi personalisht fushatën e saj të marketingut në Nju Jork në vitin 1951 dhe qëndroi në krye të saj deri në vitin 1971. Megjithatë, titulli i saj nekrologji në New York Times më 23 shkurt 1977 lexoi "Prodhuesi i shampanjës në Francë, znj. Jacques Bollinger, e vdekur". Pavarësisht arritjeve të saj, Gray Lady nuk mundi t'i jepte as emrin e saj një zonje të parë të Shampanjës.

Epo, le të bëjmë më mirë se kaq këtë muaj, i cili i kushtohet arritjeve të grave në mbarë globin. Në Ditën Ndërkombëtare të Gruas, ja një kapele për Lily Bollinger dhe këto gra të tjera historike të Shampanjës.

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. Përpara se të kishte Bollinger, ishte Madame Clicquot, e njohur më mirë si Kliku i Vejushës (Veuve) dhe më vonë si Grande Dame of Shampagne. E lindur në Reims në (1777-1866), ajo vlerësohet si "një nga biznesmenet e para ndërkombëtare në botë”, e cila rinovoi biznesin e saj familjar dhe e ktheu emrin Clicquot në një tregtar shampanjë. E bija e një industrialisti tekstili, ajo u martua me një familje tjetër tekstili, por ajo dhe burri i saj morën një rrugë të tërthortë në tregtinë e verërave: Nuk ishte një ndryshim i plotë, pasi një nga gjyshet e Barbe-Nicole kishte qenë në tregti. Burri i saj vdiq përpara se emri Clicquot të bëhej sinonim i Shampanjës, por e veja e re e bindi vjehrrin e saj të investonte tek ajo - dy herë. Në prag të dështimit të saj të dytë gati, Barbe-Nicole kishte idenë për ta çuar vjeljen e saj të vitit 1811 në tregun rus me mendjen se do të bëhej një dolli popullore në fund të Luftërave Napoleonike. Ajo shushuriqi shishet e saj më të mira në Amsterdam, ku u ulën në port derisa u shpall paqja, duke e pozicionuar kështu që të çonte verërat e saj shpejt në Rusi dhe të mundte konkurrencën e saj në treg.

Në "The Widow Clicquot", biografia e vitit 2009 e Tilar J. Mazzeo për vejushën e zgjuar, ai ritregon suksesin e saj, duke arritur në treg dhe shijet e carit Aleksandër, i cili deklaroi se nuk do të pinte asgjë tjetër. Pjesa tjetër, thonë ata, është histori. Madame Clicquot vlerësohet gjithashtu për përsosjen e standardeve të shkumës - flluskave për të cilat njihet vera. Dikur konsiderohej gauche për shkak të madhësisë dhe shkumëzimit të tyre, ajo punoi me bodrumet e saj për të zhvilluar shpagim ose gjëegjëza, procesi i rrotullimit të shisheve që ndihmon në rafinimin e flluskave në një standard elegant që mbetet shenja dalluese e shampanjës së mirë sot. Së fundi, ajo vlerësohet për krijimin e shampanjës roze duke përzier disa nga verërat e saj të kuqe Bouzy me flluska të saj.

Louise Pommery. Madame Pommery mund të jetë më pak e njohur në kulturën popullore, por jo më pak dinamike historikisht në kontributin e grave në sektorin e shampanjës. Pas vdekjes së burrit të saj në 1858, ajo mori përsipër funksionimin e Pommery & Greno, duke zgjeruar pasurinë për të mbledhur disa nga vreshtat më të mira. Në 1874 ajo prezantoi "Pommery Nature", shampanjën e parë brut që u shkëput nga profili më i ëmbël i verës dhe e vendosi shampanjën si një stil të thatë të verës. Ajo është e njohur për transformimin e guroreve të shkumës së Reims në një rrjet bodrumesh vere 30 metra (98 këmbë) të thella. Ishte një vepër arkitekturore nëntokësore që përfshinte 18 kilometra (11 milje) galerish të ndërlidhura me qemerë me fuçi dhe brinjë, që ruanin më shumë se 20 milionë shishe në atë kohë. Mbi tokë, prona e saj në plan të hapur, në formë H-je, e stilit Tudor-Elizabetan, ishte një dizajn inovativ që parashikonte zgjerimin e ardhshëm dhe kundërshtoi trendin e një stili më të mbyllur francez të pronave. Si një grua biznesi, ajo ishte një nga drejtorët e parë të kompanisë për të krijuar përfitime pensioni dhe shëndetësore për punonjësit e saj. Ajo vdiq në 1890 në moshën 70-vjeçare.