Ylli i ushqimit i ardhshëm i Gordon Ramsay, Victoria Omobuwajo, nuk kujdeset për paratë e çmimit

në vazhdën e fitores'Gordon Ramsay'Future Food Stars', gjëja e fundit për të cilën duket se i intereson Victoria Omobuwajo është çmimi.

Në atë që mund të përshkruhet vetëm si Intern e ushqimit, shfaqja u dha dymbëdhjetë sipërmarrësve të ushqimit dhe pijeve mundësinë për të luftuar për një investim prej 150,000 £ [185,000 dollarë] nga vetë Ramsay. Dhe marka e ushqimeve me bazë delli i Omobuwajo, Sunmo, u largua fitimtare.

"Duke shkuar në shfaqje nuk dija çfarë të prisja," thotë ajo. "Unë u ndjeva i përgatitur mirë pasi kam pasur tashmë shumë përvojë në industrinë ushqimore dhe i di pikat e mia të forta dhe të dobëta, por udhëtimi Sunmo ka qenë një slitë rule."

Në moshën vetëm 14-vjeçare, kriza financiare e kishte lënë londinezen të ndjehej se siguria e punës nuk ishte e garantuar dhe mënyra më e mirë për të siguruar jetesën - dhe për të krijuar një trashëgimi të suksesshme - do të ishte të fillonte biznesin e saj.

"Sunmo gjithashtu u rrit nga dëshira ime në një moshë të re për të bërë një ndryshim, jo ​​vetëm për të ardhmen time, por për ata rreth meje me një sfond të ngjashëm," thotë ajo. “Doja të provoja se ne mund të fitojmë po aq sukses sa kushdo tjetër.”

Pavarësisht se ishte e pasigurt se ku donte të përqendronte vëmendjen e saj, betejat e saj afatgjata me ekzemën e rëndë dhe disa intoleranca ushqimore erdhën me një rresht të argjendtë: një pasion për të zbuluar dhe përdorur ushqime me vlera ushqyese. Plantain, në veçanti.

Me idenë për të krijuar një markë të ndërtuar mbi patate të skuqura delli të pjekura natyralisht të ëmbla, Omobuwajo ngriti një investim prej 100,000 £ [123,700 dollarë] nëpërmjet investitorëve që kishte takuar gjatë një praktike në një bankë private në 2019.

"Me këtë investim që Sunmo filloi në Selfridges, Whole Foods Market dhe Sainsbury's, të gjitha brenda dy viteve," thotë ajo, "por shpejt kuptova se, për t'u futur në shitje të mëdha me pakicë, Sunmo do të kishte nevojë për më shumë se një investim me shtatë shifra. MOQ dhe kostot e personelit për t'u futur në dyqanet me pakicë janë të larta."

Për të futur sa më shumë në biznes, ajo nuk i paguante vetes një rrogë, por punësoi staf dhe punonte në turne të natës për të paguar qiranë.

“Gjashtë muaj nga fillimi i Sunmo-s, unë isha duke studiuar me kohë të plotë, duke punuar në turne të natës si asistent i kujdesit shëndetësor dhe duke punuar me kohë të plotë në Sunmo. Më çoi në djegie.”

Në pikën e saj më të ulët, ajo ishte aq e rraskapitur duke udhëtuar për në shtëpi nga një turn i natës, saqë përplasi makinën e saj në autostradë.

“Unë u largova me disa mavijosje dhe një makinë të fshirë. Unë jam vërtet mirënjohës që jam këtu pasi mund të kishte qenë shumë më keq dhe fatmirësisht askush nuk u lëndua.”

Kjo është arsyeja pse, në shumë aspekte, mundësia për të sjellë si investitor kuzhinierin më të famshëm në botë ishte shumë më tepër sesa paratë.

"Unë u kontaktova me email për të aplikuar për yjet e ushqimit të ardhshëm të Gordon Ramsay dhe u kontaktova nga një producent ekzekutiv një ditë pasi dorëzova aplikimin tim," thotë ajo. "Por procesi për të hyrë në shfaqje zgjati dy vjet, duke filluar nga viti 2020."

Megjithatë, pas intervistave të panumërta në Zoom dhe orareve të shtyra të xhirimeve (për shkak të pandemisë), filloi udhëtimi i saj i vorbullt Future Food Stars.

“U ndjeva i sigurt që nga dita e parë e xhirimeve dhe e dija se thjesht duhej t'i tregoja aftësitë e mia Gordon [Ramsay].

“Ai është një individ jashtëzakonisht i kujdesshëm. Prapa skenave ai na dha inkurajim dhe këshilla se si të ndërtojmë bizneset dhe markat tona personale. Do të doja që më shumë njerëz ta shihnin këtë anë të tij. Ai me të vërtetë dëshiron më të mirën për njerëzit.”

Shefi i famshëm i vendosi pretendentët përmes një sërë sfidash për të testuar personalitetin dhe zgjuarsinë e tyre të biznesit për tetë javë, duke përfshirë sfidat e markës, sfidat e gatimit dhe më shumë.

"Një nga mësimet më të mëdha që mësova ishte nevoja për të pasur besim në idetë tuaja," thotë Omobuwajo. “Të punosh me personalitete të forta do të thoshte se idetë shpesh mund të mbylleshin para kohe dhe shpejt mësova t'i besoja instinkteve të mia dhe të parashtroja ide me guxim dhe bindje.”

Me grupet e aftësive të sipërmarrësve dhe bizneset përkatëse (përfshirë salcat indiane me grupe të vogla, salcat e uthullës së mollës, koktejet në shishe, salmonin e tymosur artizanal dhe më shumë) të vënë në provë, shumë e patën të vështirë të përballonin ritmin. Përfshirë Omobuwajo.

“Ne kishim afate shumë të ngushta për të dalë me produkte të reja, koncepte markash dhe dizajne që normalisht do të duheshin javë që një ekip të krijonte,” pranon ajo. “Duke thënë këtë, ritmi do të thoshte që ne mund të testonim idetë shpejt dhe të përshtateshim, gjë që ishte e shkëlqyer.”

Po kështu, ishte edhe ndikimi i menjëhershëm i shfaqjes në biznes. Që nga transmetimi i shfaqjes Future Food Stars, porositë në internet të Sunmo janë rritur me 300% nga muaji në muaj.

“Rritja jonë më e madhe e shitjeve ishte me episodin e tetë të shfaqjes, ku u shfaq marka Sunmo. Kur fitova, patëm një rritje të shitjeve prej 1,543%!”

Në atë episod, Ramsay sfidoi tre finalistët e tij për të 'rregulluar' pikat e dobëta të biznesit të tyre. Për Sunmo, Omobuwajo iu kërkua të zgjerohej në një kategori të re produkti. Rezultati - një linjë shake me proteina të larta dhe me kalori të ulët - bëri një stuhi me konsumatorët dhe profesionistët e industrisë.

“Në fakt nuk e kisha menduar të zgjerohesha në pije përpara sfidës së fundit. Fakti që Gordon Ramsay mund të shihte rritje dhe potencial në markën Sunmo më bën të vlerësoj edhe më shumë punën me të.”

Dhe, duke u mbajtur fort pas bindjeve të saj, ajo ende beson se puna me Ramsay-in e tejkalon shumë 'fitimin' financiar.

“Gordon Ramsay ka krijuar një markë të suksesshme globalisht dhe të kesh akses në atë përvojë dhe njohuri është e paçmueshme. Të kesh Gordon Ramsay si partner biznesi ka hapur shumë dyer të tjera për biznesin dhe ka rritur shtrirjen dhe besueshmërinë e Sunmo-s përtej çdo gjëje që mund të kisha shpresuar.”

Në një kohë të shkurtër që nga transmetimi i shfaqjes, Sunmo tashmë ka filluar eksportimin në SHBA dhe Kuvajt, si dhe partneritet me zyrat Picture House Cinemas dhe Bloomberg.

Me investimin e saj 'katapultë' të siguruar nga Ramsay, ajo po punon gjithashtu për të siguruar financimin e VC për ta kthyer Sunmo në një markë miliardë paund.

“Më pëlqen të mendoj se Gordon është krenar që është pjesë e biznesit, gjë që më bën edhe më të shtyrë për ta bërë Sunmo një markë globale dhe për të siguruar një kthim të madh nga investimi.

"Unë e shoh Sunmo si një biznes Unicorn dhe planet e mia janë ta bëj këtë realitet."