Verërat Globale për Ditën e Falënderimeve Lokale

Nuk ka mundësi për të kaluar festën më të madhe të ushqimit të vitit pa diskutim se çfarë të pini me zogun dhe të gjitha stolitë. Shumë do të tërheqin drejt verërave vendase në këtë festë më amerikane (e përjashtuar katër korrikun), por për ata që duan të sjellin një flakërim global në tryezë, këtu janë disa që duhen marrë parasysh:

ITALI

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicilia DOC. Thajeni me shije torte vishnje dhe boronicë dhe nota të zeza dhe boronicë. Verë e shkëlqyer pice, por edhe fituese me gjelin e detit apo salmon të pjekur për pescatarianët në tavolinë. Prodhues i gjithanshëm dhe i besueshëm.

nga Zenato, motra Rosso Veronsese IGT Vjelat e viteve 2018 dhe 2019 janë interpretues të besueshëm në kategorinë e kokrra të kuqe me trup të mesëm. Nëse nuk mund t'i arrini të gjitha, të kuqtë janë primo me pica. Vëllai më i madh i kësaj treshe është Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), një verë me rrush pelushi dhe fiku që mund të mbartet pas darkës me djathë dhe bythë.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. Nga një rajon cilësor nën radar në perëndim të Montalcino-s më të famshëm, ky Vermentino organik është një shije e pasur me limon Meyer e ndjekur nga mollë e pjekur. Me trup të mesëm me një ndjenjë goje dylli të ngjashme me Chenin Blanc, është një verë plotësisht e kënaqshme që do të bashkëpunojë mirë me gjelin e detit.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Po, mund të pini trëndafil në Ditën e Falënderimeve! Kjo ka një etiketë verore që e bën një prezantim më të mirë buzë pishinës (por, hej, diku është verë, apo jo?). Manaferrat e freskët të fillimit të verës në një verë me peshë mesatare do të jenë një shoqërim i freskët dhe i freskët për të gjitha ato anët e lezetshme. Po kështu Scaia Rosato Veneto IGT (2021) nga Famiglia Castagnedi: një gllënjkë rozë e pastër dhe e freskët që shërben me shkathtësi si aperitiv ose në tavolinë. Plotësimi i një treshe me trëndafila festash, është Tenuta Sallier de la Tour "Madamarose" Syrah 2021, Sicilia DOC. Ngjyrë boronicë e lehtë dhe tregon disa nga ato fruta në shije së bashku me pak mandarinë dhe portokall gjaku. Një tart frutash që do të luajë mirë me salcën e boronicës së kuqe dhe perimet prej dheu që kanë një nuancë ëmbëlsuesi.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. pije e lehtë dhe kënaqësi e pastër në këtë përzierje prej 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Fruta të kuqe të pastër dhe të hijshme me mjedër dhe luleshtrydhe dominojnë. Çokollatë e ngjashme me grimcat në fund.

FRANCE

Plaimont "Nature Secrete" 2018, Saint Mont AOC. Kjo është një verë çuditërisht e shkathët dhe e lehtë, duke pasur parasysh kontributin e saj prej 70% nga Tannat - jo saktësisht një rrush i lehtë. Por e ndihmuar nga 15% secila nga Pinenc dhe Cabernet Sauvignon, kjo verë nga Franca Jugperëndimore pranë rajonit të Pirenejve, është një turmë e këndshme.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Harrojeni atë që mendoni se dini për Beaujolais: ky kampion i stilit Burgundian (d.m.th. pa maceracion karbonik) nga një punishte vere relativisht e re, është prej dheu dhe i strukturuar me mjedra të pjekura (por jo të butë) dhe erëza nga përdorimi i matur i lisit. Konsulenti i verëbërësit Guillaume Rouget është djali i Emmanuel Rouget, i cili, nga ana tjetër, ishte një nxënës i Henri Jayer.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Nga një nga emërtimet më të vogla të Beaujolais dhe nga parcelat e zgjedhura, kjo cuvee aromatike (violet dhe bozhure) është një përzierje e lëngshme e qershive dhe manave të vogla me shije të egër. Bujare në shije, por duke shmangur me shkathtësi spektrin e bllokimit, kjo është një fituese në çdo moment gjatë dhe pas darkës - edhe me ushqimet e mbetura.

Portugali

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Një sipërmarrje jugore nga prodhuesi i nderuar i Portit, kjo është një verë e bardhë me trup të mesëm të përqendruar në një stil pak të oksiduar që tregon mollë të verdhë të pasur, lajthi, nga hardhi të pjekura, me rendiment të ulët në 1,600 metra lartësi.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Një përzierje e bardhë nga krahu prodhues i Dow i centralit të energjisë Symington Family. E drejtuar nga Malvasia Fina (45%) me kontribute nga Rabigato (25%) dhe 10% secila nga Viosinho dhe Arinto, kjo është një verë e vërtetë e Douro-s me shumë personalitet. Me një këputje delikate gëlqereje, pak gardh jeshil dhe një përkulje të shijshme tropikale, kjo është një zgjedhje e shkëlqyer për ata që nuk e duan Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Një verë e bardhë e bardhë dhe e freskët me trup të mesëm të lartë nga Portugalia, kjo tregon një dyllë të këndshme të theksuar nga vija agrumesh - gëlqere dhe mandarinë.

Bodrum vere Cooperative de Redondo, Porta da Ravessa "Edicioni special" Blanco 2020, Alentejo. Një përzierje e bardhë e dobishme e varieteteve portugeze nga një kafaz i krijuar verë në jug. Kjo është e mirë për ato perime të gjelbra të vështira për t'u çiftuar (lakër brukseli, po flas me ju!) Me fruta jeshile me nuanca bimore dhe përfundim limoni, ky është një tjetër zëvendësues i mirë SauvBlanc nëse ajo verë nuk është reçeli juaj .