Mashtrimi me ushqimin depërton fshehurazi në Amerikë. Ja si mund ta shmangni

Ushqimi në dollapët e kuzhinës suaj mund të mos jetë ashtu siç duket.

“Ju garantoj sa herë që një produkt mund të kalohet si diçka më e shtrenjtë, do të jetë. Është kaq e thjeshtë,” tha për CNBC Larry Olmsted, autor i “Ushqim i vërtetë/Fake Food”.

Mashtruesit e motivuar nga përfitimi ekonomik depërtojnë fshehurazi në tregun global të ushqimit përmes një sërë mjetesh, duke përfshirë falsifikimin, hollimin, zëvendësimin dhe etiketimin e gabuar.

Kjo jo vetëm që dëmton portofolin e konsumatorëve, por gjithashtu vë në rrezik shëndetin dhe sigurinë publike.

Disa vlerësime thonë se mashtrimi me ushqimin prek të paktën 1% të industrisë ushqimore globale me një kosto deri në 40 miliardë dollarë në vit, sipas Administratës së Ushqimit dhe Barnave.

"Ne mund të mos e dimë ndikimin e përgjithshëm të mashtrimit me ushqimin, sepse shumë nga ato që bëjnë mashtruesit fshihen prej nesh dhe kanë qenë me shekuj." Kristie Laurvick, menaxhere e lartë e programit ushqimor në Konventën Farmakopeale të SHBA-së, tha për CNBC.

Edhe FDA thotë se nuk mund të vlerësojë se sa shpesh ndodh ky mashtrim apo ndikimin e tij ekonomik.

"Jini të vetëdijshëm për produktet që vendosni brenda vetes, mbi vete ose futni në mur", tha për CNBC John Spink, drejtor i Think Tank-it për Parandalimin e Mashtrimit Ushqimor.

Midis 2012 dhe 2021, mashtrimi më i zakonshëm i llojit të ushqimit ishte gënjeshtra për origjinën dhe hollimin ose zëvendësimin e një kafshe, që të dyja renditen në 16% të incidenteve të regjistruara nga monitorimi i sigurisë ushqimore Food Chain ID.

Për shembull, hollimi mund të sjellë shtimin e një vaji vegjetal më të lirë në një vaj ulliri të shtrenjtë ekstra të virgjër.

“Nëse pi skocez, nuk mund t'ju tregoja ndryshimin midis një shisheje prej 50 dollarësh dhe një shisheje prej 5,000 dollarësh. Pra, e di që mund të mashtrohem në atë moment, "tha Spink.

Food Fraud Prevention Think Tank sugjeron pesë pyetje që një konsumator mund t'i bëjë vetes për të reduktuar cenueshmërinë e tij ndaj mashtrimit të produkteve.

1. Çfarë lloj produkti është ai? Tregoni më shumë kujdes me çdo produkt që vendosni në trupin tuaj, gëlltitni ose futni në mur.
2. A mund ta dalloni ndryshimin midis produkteve?
3. A e njihni shitësin apo furnizuesin? Keni besim tek ata?
4. A po bëni blerje online? Nëse po, a e gjetët furnizuesin në internet nga një burim i besueshëm?
5. Ankohen. A është furnizuesi legjitim? Nëse po, ata do të duan të dinë.

Shikojnë video më lart për të mësuar më shumë rreth llojeve të ndryshme të mashtrimit ushqimor, se si industria po parandalon rrezikun, çfarë mund të bëjnë konsumatorët dhe ku mund të përgjojnë mashtrimet në tregjet e vajit të ullirit, erëzave dhe ushqimeve të detit.