Dyqanet e peshkut dhe patate të skuqura frikësohen për mbijetesën pasi energjia dhe çmimet rriten

SKEGNESS, Angli - Dyqanet tradicionale britanike të peshkut dhe çipsave po përballen me një "ngjarje zhdukjeje" pasi çmimet për energjinë dhe peshkun rriten në qiell, kanë paralajmëruar organi zyrtar i industrisë dhe pronarët e dyqaneve.

Mbretëria e Bashkuar përballet me një krizë historike të kostos së jetesës për shkak të një spiraleje të vazhdueshme në rritje të faturave të energjisë, e cila ka çuar inflacionin në shifra të dyfishta dhe pritet të përkeqësohet vitin e ardhshëm, duke goditur konsumatorët dhe bizneset e vogla.

Ndërkohë, çmimet e peshkut, patateve dhe vajit janë rritur në dritën e pushtimit rus të Ukrainës dhe një grupi të mëvonshëm sanksionesh ndërkombëtare. Rusia është një nga prodhuesit më të mëdhenj në botë të ushqimeve të detit, dhe është një furnizues kryesor i peshkut të bardhë në shumë vende.

"Ka filluar të na gjymtojë pak - pushimet [verës shkollore] mbarojnë javën e ardhshme dhe njerëzit do të përqendrohen vetë në çmimet e energjisë, kështu që mendoj se ky dimër do të jetë i vështirë," David Wilkinson, pronar i restorantit The Blue Fin. në Skegness, Lincolnshire, i tha CNBC javën e kaluar, duke shtuar se biznesi kishte parë tashmë një rritje prej 60% në faturat e tij të energjisë këtë vit.

“Shumica e njerëzve po flasin për hapjen e vetëm disa ditëve në javë, sepse këtu është shumë qetë. Unë mendoj se shumë do të shkojnë në mur nëse nuk marrim ndihmë nga qeveria.”

David dhe partnerja e tij Eileen Beckford kanë drejtuar restorantin në qendër të qytetit bregdetar të bregdetit lindor, një destinacion tradicional i pushimeve verore për shumë britanikë për shtatë vjet.

“Dikur e kisha restorantin të hapur lart dhe poshtë, shumë staf - nuk mund ta bëjmë tani, thjesht duhet ta vendosim në tabaka, të paguajmë të njëjtin çmim, të kursejmë para në kosto, gjë që ndihmon në lehtësimin e kostos . Është një diferencë e mirë tani, kjo është e sigurt,” tha ai. The Blue Fin po përpiqet gjithashtu të gjejë staf pasi tregu i punës në vend mbetet jashtëzakonisht i ngushtë.

Para pandemisë, ai paguante 70 £ (81.16 dollarë) për 3 gurë (42 paund) peshk, por kjo tani ka arritur në 270 £, me shumë nga peshqit e tij që vijnë nga Rusia. Qeveria e Mbretërisë së Bashkuar ka zbatuar një tarifë shtesë prej 35% për importet e ushqimeve të detit nga Rusia, si pjesë e masave të saj ndëshkuese pas luftës në Ukrainë, dhe furnizuesit e Wilkinson e kanë informuar atë se kjo ka të ngjarë të godasë edhe më shumë gjatë dimrit.

Shumë dyqane peshku dhe patatinash po i drejtohen Skandinavisë dhe përfaqësues nga Federata Kombëtare e Frierëve të Peshkut (NFFF) kohët e fundit udhëtuan në Norvegji për të tentuar të zbusin problemin e rritjes së çmimeve.

Një çështje kyçe me të cilën përballet industria është shkalla në të cilën dyqanet e peshkut dhe patateve të skuqura mund të kalojnë rritjen e kostos tek konsumatorët përpara se të fillojnë të humbasin biznesin, me peshqit dhe patatet e skuqura që konsiderohen prej kohësh një trajtim i përballueshëm, veçanërisht në zonat tradicionale të klasës punëtore të vendit. .

'Ne jemi të frikësuar'

Liam Parker, menaxher i Salt's Fish and Chip Shop në skajin e kundërt të qytetit, ka parë që çmimet e energjisë të dyfishohen ndërsa është hapur për orë të zgjatura tregtimi gjatë verës dhe biznesi po kërkon të kursejë energjinë sa më shumë që të jetë e mundur gjatë gjithë dimrit.

“Në dimër, Skegness shkon nga shumë i zënë në një qytet fantazmë. Ne do të monitorojmë gjithçka dhe nuk do ta teprojmë”, tha ai për CNBC javën e kaluar.

“Natyrisht që orët shkurtohen pak, por ne përpiqemi të fitojmë sa më shumë para në verë, vetëm për të kaluar dimrin.”

Biznesi familjar është detyruar të rrisë çmimet e peshkut dy herë këtë vit për shkak të rritjes së çmimeve të shitjes me shumicë me rreth 20 £ për kuti, vlerësoi Parker. Furnizuesit kanë përmendur kërkesat më të mëdha të udhëtimit dhe rritjen e kostove të karburantit për të mbledhur peshk si nxitësit kryesorë të rritjes së çmimeve.

“Ne po shpresojmë në momentin, por mos më keqkuptoni, si pronarë, ne jemi të frikësuar. Kemi pasur biseda mes gjithë familjes, asaj që po lexojmë dhe nuk jemi të sigurt se çfarë do të mbajë e ardhmja”, tha Parker.

Biznesi ka kontaktuar furnitorët për t'u përpjekur të bllokojë çmimet për një vit ose më shumë, por pasiguria e perspektivës makroekonomike dhe gjeopolitike do të thotë që shumë nuk janë të gatshëm të hyjnë në biseda të tilla, shtoi ai.

'Ngjarja e zhdukjes'

Andrew Crook, president i Federatës Kombëtare të Mbretërisë së Bashkuar të Fish Friers dhe pronar i restorantit Skippers of Euxton në Chorley, Lancashire, i tha CNBC të hënën se kjo ishte potencialisht kriza më e keqe që industria është përballur ndonjëherë.

Çmimi i peshkut dhe patatinave në Skippers është rritur me 1.60 £ që nga fillimi i vitit, por Crook tha se çmimi që ai paguan për peshkun tani është dyfishuar. Ai sugjeroi se perspektiva është "me të vërtetë shumë e frikshme" pasi ndikimi i tarifës 35% mbi importet ruse ende nuk është futur plotësisht në çmimet që ngarkohen nga furnitorët.

Ndërkohë, një thatësirë ​​në Mbretërinë e Bashkuar ka penguar rritjen e të korrave, të cilat Crook parashikon të rrisë më tej çmimet e patates dhe çmimi i vajit të lulediellit, i përdorur nga shumë dyqane peshku dhe patatinash, është dyfishuar, megjithëse ka filluar të ulet si ofertë. mungesat lehtësohen.

“Është një pamje shumë e zymtë, por ne jemi elastikë, kemi një produkt të shkëlqyer dhe jam i sigurt se industria do ta kalojë atë. Mund të sjellë shumë njerëz poshtë gjatë rrugës – jam shumë i sigurt se do të ndodhë”, tha Crook. 

“Unë nuk mendoj se janë vetëm dyqanet e peshkut dhe patatinave ato që preken, megjithëse ne kemi disa presione unike për shkak të konfliktit, varësia jonë në disa prej produkteve që vijnë nga Rusia dhe Ukraina, kështu që ne ndoshta po marrim peshën kryesore të por unë mendoj se kjo është vërtet një ngjarje zhdukjeje për biznesin e vogël pa ndërhyrë qeveria.”

NFFF ka lobuar në qeverinë britanike për të reformuar sistemin e saj të taksave për bizneset e vogla, me TVSH (taksë mbi vlerën e shtuar) - një taksë për mallrat dhe shërbimet në çdo fazë të zinxhirit të furnizimit - duke u kthyer në 20% nga prilli pas një pakete lehtësimi gjatë pandemia Covid-19.

“Ne gjithmonë kemi pasur një diferencë mjaft të ngushtë, sepse peshku është i shtrenjtë, dhe ne kemi pasur gjithmonë një çmim shitjeje mjaft të ulët, por ne punojmë në vëllim. Ne e kemi ndjerë gjithmonë dhimbjen e TVSH-së – mendoj se tani pjesa tjetër e mikpritjes po thonë të gjithë të njëjtën gjë,” tha Crook. 

"Tani eshte koha. Ne kemi nevojë për një qeveri të guximshme që do të marrë këto vendime të vështira dhe do ta njohë atë si një investim në të ardhmen, sepse ne ofrojmë punë të shkëlqyera.”

Konsumatorët komercialë të energjisë nuk gëzojnë të njëjtat liri si familjet për të kaluar në një ofrues të ri gjatë afatit të kontratës, shpjegoi ai. NFFF po kërkon gjithashtu një rishikim të sistemit të furnizimit me energji për të ofruar shpërblim më të madh për bizneset që investojnë në staf dhe praktika operative miqësore me mjedisin.

“Bizneset e vogla janë punëdhënësi më i madh në vend. Ne ishim të njohur gjithmonë si një komb i shitësve - nuk e di se çfarë jemi tani, për të qenë i sinqertë, "tha Crook.