Ushqimet me vlerë të ushqimit të shpejtë kthehen në menu, por ofertat nuk janë aq të lira

Ofertat me vlerë të ushqimit të shpejtë janë kthyer në fuqi të plotë pas gati dy vitesh nëntokë, por ato duken pak më ndryshe.

Për herë të parë në më shumë se dy dekada, Little Caesars ngriti çmimin e picës së saj Hot-N-Ready prej 5 dollarësh. Big Box Deal i Popees është rikthyer pas katër vitesh larg, vetëm këtë herë është një dollar shtesë për vaktin me vlerë nëse porositni në restorant. Dhe Domino's Pizza do të ofrojë vetëm ofertën e saj prej 7.99 dollarësh për klientët dixhitalë.

Përballë rritjes së kostove të ushqimit dhe punës, zinxhirët e restoranteve po ndryshojnë vaktet e tyre me vlerë, duke u përpjekur të arrijnë një ekuilibër midis nxitjes së rritjes së trafikut në muajt më të ngadaltë dhe ruajtjes së marzheve të fitimit.

“Kjo është një periudhë shumë promocionale e vitit. Janari dhe shkurti janë tradicionalisht kur shihni shumë promovime dhe zbritje, "tha analisti i BTIG Peter Saleh. "Unë mendoj se restorantet po përpiqen të rimarrë një pjesë të trafikut të humbur që nuk është kthyer për shkak të pandemisë, dhe shumë prej tyre do të kërkojnë disa zbritje për t'i kthyer ata konsumatorë në derë."

Kthimi i promovimeve do të thotë se industria e restoranteve po bëhet më konkurruese, sipas Saleh. Por tani zinxhirët po rrisin gjithashtu çmimet në vaktet e tyre me vlerë ose po fokusohen në promovimin e artikujve të menusë që po përjetojnë inflacion më të ulët.

“Pothuajse askush në TV nuk po përpiqet të reklamojë krahë pule,” tha Saleh.

Nga korriku deri në shtator, 17% më shumë operatorë restorantesh ofronin ushqime me vlerë në menutë e tyre, krahasuar me të njëjtën kohë një vit më parë, sipas të dhënave të Technomic Ignite.

Kostoja e vakteve me vlerë të mëngjesit u rrit me 19.6%, dhe vaktet me vlerë të ushqimit panë çmimet e tyre të rriten 11.5%. Megjithatë, çmimi mesatar i përgjithshëm i vakteve me vlerë ra me 1.3% krahasuar me periudhën e një viti më parë, tha studiuesi.

David Henkes, drejtor në Technomic, tha se rënia e kostove të vakteve me vlerë, siç tregohet në të dhëna, mund të shkaktohet nga zhvendosja e fokusit të restoranteve në oferta me kohë të kufizuar me marzhe më të larta. Ai shtoi se një arsye tjetër mund të jenë zinxhirët e ushqimit të shpejtë që përdorin përbërës me kosto më të ulët ose zvogëlimin e madhësisë së porcioneve për ta bërë vaktin të duket më i lirë, edhe pse është i ndryshëm nga vakti me vlerë origjinale.

Domino's është një nga zinxhirët e ushqimit të shpejtë që bën ndryshime në promovimet e tij kombëtare këtë vit. CEO Ritch Allison u tha investitorëve në Konferencën virtuale të ICR në fillim të muajit se vendimi u nxit nga kostot më të larta të shportës së ushqimit.

Oferta e parë promocionale për të marrë një ndryshim është oferta e saj e kryerjes njëjavore prej 7.99 dollarësh. Përveçse janë të disponueshme vetëm për klientët dixhitalë, krahët e pulës dhe krahët pa kocka do të zvogëlohen nga 10 copë në vetëm tetë.

"Lëvizja e ofertës në internet ka disa përfitime," u tha Allison pjesëmarrësve në konferencë. "Njëra është një biletë më e lartë, dy është një kosto më e ulët për t'u shërbyer sepse nuk duhet t'i përgjigjemi telefonave dhe e treta është që kemi akses në të dhënat kritike."

Zinxhiri i picave vendosi të mos ndryshojë çmimin në marrëveshje për shkak të njohjes ekzistuese të klientëve me çmimin prej 7.99 dollarë.

Popeies po përdor një strategji të ngjashme. Marrëveshja e tij Big Box do të jetë vetëm 5 dollarë - çmimi i tij i mëparshëm - kur klientët e porosisin atë për ta marrë përmes aplikacionit ose faqes së internetit të zinxhirit të pulave të skuqura. Por nëse porosisin në restorant ose në korsinë e kalimit me makinë, do të duhet të paguajnë një dollar shtesë. Zinxhiri i Restaurant Brands International tha në një deklaratë për CNBC se projektoi promovimin e këtij viti për të ndihmuar në nxitjen e rritjes dixhitale.

Zinxhirët e mëdhenj nuk janë të vetmit që rregullojnë menutë e tyre promovuese. Leanna Olbinsky, drejtoreshë e suksesit të restoranteve për kompaninë e pikave të shitjes Table Needs, tha se ajo po sheh restorante të pavarura të marrin një qasje të re për të vlerësuar ushqimet dhe duke u fokusuar më shumë në përdorimin e përbërësve të vendosur tashmë në frigoriferët dhe raftet e tyre.

“Për shembull, nëse keni një hamburger shumë të njohur që përdor proshutë, tani ne do të ofrojmë një meze si një opsion i ofrimit të orës së lumtur, duke përdorur të gjithë përbërësit që kemi tashmë,” tha ajo.

Megjithatë, disa zinxhirë restorantesh po planifikojnë më pak promovime fare. Olive Garden i Darden Restaurants ka të ngjarë të mos e rikthejë kurrë marrëveshjen e tij të Pafundme Pasta Bowl, tha CEO i ardhshëm Rick Cardenas në thirrjen e fitimeve të kompanisë në dhjetor. CEO i përkohshëm i El Pollo Loco dhe CFO Laurance Roberts tha në nëntor se zinxhiri do të shikonte uljen e zbritjeve në vend që të rriste çmimet në menunë e tij. Dhe Carrols Restaurant Group, ekskluziviteti më i madh i Burger King në SHBA, tha në Konferencën virtuale të ICR se zbritjet më të ulëta do të vazhdojnë gjatë tremujorit të parë.