Restorante elitare e NYC-së se pse shpenzimet e luksit nuk do t'i bëjnë njerëzit të lumtur

Dhënia e dhuratave mund të jetë një mënyrë e mirë për të mësuar se sa i mirë jeni në mikpritjen. Dhe nëse mendoni se suksesi varet nga shuma që shpenzoni, ju jeni duke e vendosur veten për dështim, sipas një prej restoranteve më të njohur në botë.

Will Guidara, ish-pronari i restorantit elitar të qytetit të Nju Jorkut, Eleven Madison Park, mendoi se gruaja e tij e ardhshme do ta pëlqente gjerdanin Cartier që ai ia bleu për përvjetorin e tyre njëvjeçar. Në vend të kësaj, ajo bëri sikur i pëlqente dhe e veshi vetëm një herë. Kur Guidara pa zhgënjimin e gruas së tij në New York Times duke i dhënë fund lojës sudoku-takohet-puzzle me fjalëkryq "Boxing Match", ai punësoi krijuesin e lojës për të bërë 50 nivele të tjera që i printoi në një libër për gruan e tij. Guidara u befasua kur pa se gruaja e tij e vlerësoi këtë dhuratë shumë më tepër se mijëra dollarët që ai shpenzoi për gjerdan.

"Ai libër 'Ndeshja e Boksit' nuk do të kishte kuptim t'i jepej një qenieje tjetër njerëzore në planet," tha Guidara në një bisedë me bashkëprezantuesen e Squawk Box Becky Quick në Samitin e Punës të CNBC javën e kaluar. “Ajo u ndje e parë, u ndje e dashuruar dhe u ndje e njohur,” tha ai.

Mësimi, sipas Guidare: Pesha që mban paraja është e pakrahasueshme me peshën që ka koha për njerëzit. Paratë mund të kthehen, koha jo.

“Kur dikush na jep kohë, kur dikush na jep energji, ndjenja e asaj dhurate është absolutisht dërrmuese,” tha ai. Dhe mund të mos kushtojë asgjë. Të japësh kohë dhe vëmendje, “dhe të dëgjosh, që të jesh i pranishëm për dikë … kjo është dhurata më e madhe që mund t'i bëjmë dikujt dhe kjo është ajo që ka të bëjë me mikpritjen e paarsyeshme”, tha Guidara, autor i librit “Mikpritja e paarsyeshme”.

Ky koncept e ka ndihmuar Guidarën jo vetëm si bashkëshort, por edhe si restaurator. Ai u bë menaxheri i përgjithshëm i Eleven Madison Park në vitin 2006, ku ai dhe shefi i kuzhinës Daniel Humm udhëhoqën restorantin me vështirësi për t'u renditur ndër më të mirët në botë.

Nën grupin e mikpritjes Make it Nice, të dy vazhduan të hapin NoMad New York, Nomad Bar, Made Nice, NoMad Los Angeles dhe NoMad Las Vegas. Pasi ia shiti Humm pjesën e tij të bizneseve, Guidara bashkoi forcat me autorin më të shitur të New York Times dhe botuesin e Optimism Press Simon Sinek për të botuar librin e tij.

"Nëse ndonjë organizatë ka një klient ose një klient, ka mësime për mikpritjen e paarsyeshme që mund të zbatohen absolutisht, dhe në thelb gjithçka përfundon në dëgjim," tha Sinek në Samitin e Punës së CNBC. "Ajo që bën Will dhe ajo që ai e stërviti ekipin e tij për të bërë ishte të ishte plotësisht i pranishëm dhe të dëgjonte mundësitë ku mund të befasosh dhe të kënaqësh dikë me diçka të papritur," tha Sinek.

Amerika është një ekonomi shërbimi. Më shumë se tre të katërtat e PBB-së janë nga industritë e shërbimeve.

“Kur i shikoni ato shërbime, qofshin këto shërbime financiare, shërbime kompjuterike, kujdes shëndetësor, sigurime, shitje me pakicë, kushdo që bën ndonjë nga ato gjëra bën të njëjtën gjë për jetesën si unë. Ne jemi të gjithë në biznesin e shërbimit të njerëzve të tjerë, "tha Guidara.

Njëmbëdhjetë Madison Park u bë restoranti nr. 1 në një renditje botërore me ndikim jo sepse ushqimi i tij ishte i mrekullueshëm ose shërbimi i tij ishte teknikisht i përsosur, "por sepse bëmë gjëra që shkonin shumë më lart dhe përtej për mysafirët tanë," tha Guidara.

Një natë, kujton Guidara, ai pa fëmijët e një familjeje nga Spanja të magjepsur nga bora që binte jashtë restorantit të tij. Në kohën kur familja mbaroi së ngrëni, Guidara kishte blerë sajë dhe kishte një makinë që priste jashtë për t'i çuar në Central Park për të ecur me sajë. Një herë tjetër, një çift u shfaq në restorantin e Guidara-s u mërzit për shkak se pushimet e tyre në plazh u anuluan. Në fund të natës, dhoma e ngrënies private u shndërrua në një plazh për të shijuar çiftin, me rërë në tokë dhe një pishinë për fëmijë për të zhytur këmbët.

Covid ka ndryshuar botën, por Guidara dhe Sinek besojnë se nuk e ka ndryshuar vlerën e mikpritjes së paarsyeshme. Në fakt, të jesh një burim mirësie për dikë sot, jo vetëm që mund ta bëjë atë të ndihet mirë, por në fund mund t'ju bëjë të ndiheni mirë.

“Tani që të gjithë jemi kaq gjakftohtë dhe të gjithë jemi ende duke u përballur me traumën e Covid-it, tani kemi njëfarë pritshmërie që njerëzit e tjerë duhet të kujdesen për ne. Ajo që kam mësuar është se mënyra për të zgjidhur problemet tona është në fakt të ndihmojmë njerëzit e tjerë të zgjidhin të njëjtin problem,” tha Sinek.

“Klima aktuale nuk është një arsye pse kjo nuk mund të funksionojë. Është një arsye pse kjo është pikërisht gjëja në të cilën duhet të anojmë të gjithë”, tha Guidara.

Videot e të gjitha paneleve dhe intervistave të Samitit të Punës së CNBC do të jenë të disponueshme ekskluzivisht sipas kërkesës deri të premten, 11 nëntor.  Mësoni më shumë dhe merrni akses tani.