Zbuloni pijet e bëra me qershi lokale në Door County, Wisconsin

Gjatë javës së parë të gushtit 2022, një tabelë buletini në Seaquist Orchards - një fermë në veri të Sister Bay në Door County, Wisconsin - u tregon vizitorëve se pesë lloje qershish janë duke u korrur aktualisht. Dhe ndërsa kjo mund të tingëllojë si shumë, bordi tregon gjithashtu se 23 lloje tashmë janë shitur, të zhdukur për sezonin.

Door County, Wisconsin është një gadishull që shtrihet në Liqenin e Miçiganit, i ankoruar nga qyteti i Sturgeon Bay në jug dhe ishulli Uashington në veri. Kjo strehë e mesme perëndimore mirëpret rreth 2 milionë vizitorë në një vit standard, dhe të gjithë e dinë se qershitë janë buka dhe gjalpi me fruta të gadishullit.

Sipas Destination Door County, në vitin 1862 një emigrant zviceran i quajtur Joseph Zettle «zbuloi se i njëjti peizazh i Door County që kishte qenë jomiqësor ndaj kulturave tradicionale ishte, në fakt, peizazhi i përsosur për të rritur pemishte. Në vitet 1940, kultivuesit e Door County prodhonin 50 milionë paund qershi çdo vit, duke prodhuar 10% të prodhimit botëror.

Tani ka rreth 2,500 hektarë qershi në Door County, një atraksion për njerëzit që duan të zgjedhin vetë ose të blejnë produkte të bëra nga qershitë. Në Seaquist Orchards, për shembull, ka gjithçka, nga qershitë e thata te reçeli i qershisë e deri te qershitë e mbuluara me çokollatë. Pite dhe ëmbëlsira të freskëta të pjekura bëhen në vend dhe më shumë se disa vizitorë ndalojnë për të provuar fuqinë e tyre në marrjen e mostrave.

Por në mbrëmje, kur kopshtet dhe tregjet e fermave pushojnë, qershitë shfaqen në bare, varka dhe kuzhinat e shtëpive të pushimit në të gjithë gadishullin në formën e verës, mushtit, birrës dhe koktejeve.

Door County Cherry Pije për Shije

Veraria Door Peninsula pranë Carlsville prodhon (në kohën e kësaj historie) të paktën shtatë verëra frutash dhe musht që përfshijnë qershitë e Door County. Mimoza e gazuar e qershisë, një e preferuar e adhuruesve në kopshtet dhe baret lokale të birrës, përmban qershi të freskëta të shtypura nga Door County të përziera në një musht me gaz të vjetëruar. Është një pije e freskët dhe e lehtë për t'u pirë për pasditet e verës.

Aty pranë, në Simon Creek Vineyard & Winery, vera Door County Cherry konsiderohet "një e preferuar e vizitorëve". Është një verë e ëmbël frutash e bërë nga, e keni marrë me mend, qershitë e Door County. Për adhuruesit e verërave të kuqe të strukturuara dhe të thata të tryezës, kjo mund të anohet në territorin e ëmbëlsirës, ​​por është gjithmonë një ide e mirë të provoni produkte të bëra nga puna e fermerëve vendas.

Dhe skena e pijeve për të rritur shtrihet përtej verës së qershisë. Fabrika e birrës Hinterland - e vendosur në Green Bay, në jug të Door County - prodhon Cherry Wheat, një pije malti e bërë me qershi të tortës Montmorency. Është një pije që është “frymëzuar nga verat e pafundme në Door County”. Distillery Door County pranë Carlsville prodhon një vodka qershie të bërë me fruta të freskëta dhe botanikë vendas. Ai prodhon gjithashtu një raki me aromë qershie, e cila është e distiluar nga Door Peninsula Winery Cherry Wine dhe Door County Moonshine e bërë nga fryma neutrale e grurit dhe qershitë Montmorency të rritura në Seaquist Orchards.

Nëse e gjithë kjo fillon të tingëllojë si një rreth i mbyllur i prodhuesve dhe krijuesve të Door County që punojnë së bashku, vlerësimi do të ishte i saktë. Edhe pse Door County është një lojtar i rëndësishëm në lojën e qershisë, ky është një vend i dedikuar për fermat familjare dhe ekonomitë e qyteteve të vogla. Sturgeon Bay, komuniteti më i madh në gadishull, ka më pak se 10,000 banorë të rregullt.

Sipas një raporti të publikuar nga Destination Door County, blerjet e ushqimeve dhe pijeve përbëjnë më shumë se 20% të shpenzimeve të vizitorëve në një vend që mbështetet kryesisht në turizëm. Nëse pijet e qershisë janë të reja për ju, atëherë konsiderojini ato një mënyrë për t'u afruar më shumë me komunitetin dhe për të mbështetur fermat dhe bizneset lokale, familjare ndërsa jeni në Door County.