Konsumatorët po shkurtojnë shpenzimet e restoranteve, por CEO-t thonë se jo të gjithë zinxhirët janë prekur

Disa restorante po raportojnë shitje më të dobëta ose rënie të trafikut në tremujorin e dytë, duke sinjalizuar se darkuesit po reduktojnë ushqimin jashtë për të kursyer para.

Por CEO-t janë të ndarë në mënyrën se si sjellja e konsumatorëve po ndryshon dhe nëse kjo po ndikon në kompanitë e tyre.

McDonalds Chris Kempczinski dhe Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol është ndër ata që u tha investitorëve këtë konsumatorët me të ardhura të ulëta po shpenzojnë më pak para në vendet e tyre, ndërkohë që klientët me të ardhura më të larta po i vizitojnë më shpesh. Drejtues të tjerë, si Starbucks ' Howard Schultz dhe Bloomin 'Brands' David Deno, tha se ata nuk i kanë parë klientët e tyre të tërhiqen.

Vëzhgimet e përziera vijnë ndërsa kompanitë e restoranteve rritin çmimet e menusë për të kaluar së bashku kostot më të larta për përbërësit dhe punën. Çmimet për ushqimet e ngrënë jashtë shtëpisë janë rritur 7.7% në 12 muajt e përfunduar në qershor, sipas Byrosë së Statistikave të Punës. Njerëzit po paguajnë gjithashtu shumë më tepër për gjërat e nevojshme si gazi, letra higjienike dhe sende ushqimore, duke nxitur shqetësimet për mundësinë e një recesioni.

Historikisht, zinxhirët e restoranteve më të shtrenjta të rastësishme dhe të ulur zakonisht shohin se shitjet përkeqësohen gjatë ngadalësimeve pasi njerëzit vendosin të qëndrojnë në shtëpi ose të paketojnë drekat e tyre. Ushqimi i shpejtë ka tendencë të jetë sektori i restoranteve me performancë më të mirë, pasi njerëzit tregtojnë në vakte më të lira kur kërkojnë të trajtojnë veten.

Më shumë të dhëna për mënyrën se si zakonet e ngrënies mund të ndryshojnë janë në dispozicion javën e ardhshme, kur zinxhiri i sallatave Ëmbël, pronari i Applebee Dine Markat Kafe Hollandeze Bros raportoni fitimet.

Ja çfarë kanë thënë deri tani kompanitë e restoranteve.

Restoranti Brands International, e cila zotëron Burger King, Tim Hortons dhe Popeies, tha se nuk ka parë ende ndryshime të rëndësishme në sjelljen e konsumatorëve. Por CEO Jose Cil tha se ka pasur një rritje modeste në konsumatorët që përdorin kuponat e letrës dhe shpërblimet e programit të besnikërisë.

"Kjo sugjeron që njerëzit po kërkojnë vlerë të mirë për para," tha Cil për CNBC.

Markat Yum këtë javë raportoi shitje më të ulëta në të njëjtat dyqane në SHBA për zinxhirët e saj KFC dhe Pizza Hut në tremujorin e dytë, megjithëse shifra u rrit në Taco Bell. CEO David Gibbs u tha investitorëve se konsumatori global duket të jetë më i kujdesshëm dhe se konsumatori amerikan me të ardhura të ulëta ka tërhequr edhe më shumë shpenzimet.

Por Gibbs gjithashtu paralajmëroi se po vështirë të përgjithësohet për gjendjen e konsumatorit. Ai vuri në dukje faktorët e shumtë që ndikojnë në sjellje, duke përfshirë inflacionin, mungesën e kontrolleve stimuluese të vitit të kaluar, njerëzit që punojnë nga shtëpia dhe njerëzit që dalin përsëri pas pandemisë.

"Ky është me të vërtetë një nga mjediset më komplekse që kemi parë ndonjëherë në industrinë tonë," tha ai.

Chuy's Tex-Mex, e cila ka vendndodhje në 17 shtete, tha se është duke parë një ngadalësim të gjerë të konsumit që nuk mund të ndahet nga nivelet e të ardhurave. Zinxhiri i ngrënies së rastësishme fajësoi gjithashtu temperaturat e larta rekord në Teksas, të cilat i dekurajuan darkuesit të uleshin jashtë, ku priren të pinin më shumë alkool.

Schultz i Starbucks raportoi se kompania nuk ka parë që pinë kafe të shkurtojnë shpenzimet e tyre. Ai e vlerësoi atë me fuqinë e çmimeve të zinxhirit dhe besnikërinë e fortë të klientit. Starbucks raportoi rritje 1% të transaksioneve në Amerikën e Veriut për tremujorin e tretë fiskal.

Disa kompani restorantesh janë fokusuar në mbajtjen e çmimeve relativisht të ulëta për të tërhequr konsumatorët dhe për të fituar pjesën e tregut ndaj konkurrencës. Për shembull, pronari i Outback Steakhouse, Bloomin' Brands tha se vendosi të mos rrisë çmimet e tij për të kompensuar plotësisht inflacionin. Në vend të kësaj, çmimet e menusë së tij u rritën vetëm 5.8% në tremujorin e dytë.

Si rezultat, kompania tha se nuk ka parë që konsumatorët të tërhiqen nga shpenzimet.

"Ne nuk i shohim konsumatorët që menaxhojnë çeqet e tyre në këtë pikë," tha Bloomin's Deno të martën. “Në fakt, në disa prej markave tona, ne po shohim tregti të vazhdueshme.”

Për të zbutur inflacionin, Bloomin' është tërhequr nga zbritjet dhe promovimet me kohë të kufizuar dhe është fokusuar në uljen e kostove diku tjetër. Trafiku i Outback ra në krahasim me nivelet e vitit 2019.

Texas Roadhouse tha se klientët e saj tregtuan deri në biftekë më të mëdhenj gjatë tremujorit të dytë. CFO Tony Robinson tha se shitjet e alkoolit janë dobësuar pak, por nuk ka pasur ndonjë ndryshim të dukshëm në porositjen e ushqimit.