Chipotle shton chorizo ​​pa mish në menunë e tij për një kohë të kufizuar

Chipotle Mexican Grill po fillon vitin 2022 me një artikull të ri të menusë: chorizo ​​pa mish.

Chorizo ​​me bazë bimore është opsioni i parë i ri i proteinave pa mish të kompanisë që kur shtoi sofrita me bazë tofu në 2014.

Duke filluar nga e hëna, klientët në mbarë vendin mund të shtojnë opsionin për një kohë të kufizuar. Chorizo ​​me bazë bimore është bërë me proteina bizele, speca çipotle, paste domate, hudhër, paprika spanjolle të tymosur dhe vaj ulliri.

Opsioni është i certifikuar vegan dhe përmban 16 gram proteina për porcion. Chipotle testoi chorizo ​​me bazë bimore në Denver dhe Indianapolis në gusht.

Nën CEO Brian Niccol, i cili më parë udhëhoqi Taco Bell të Yum Brands, kompania ka përshpejtuar shtimin e artikujve të rinj të menusë përmes një procesi të quajtur "testimi i portës së skenës". Zinxhiri ka qenë strategjik me publikimet e reja, duke i bërë shumë prej tyre opsione me kohë të kufizuar për të drejtuar trafikun e klientëve në restorantet e tij dhe për të mbajtur menunë që të mos fryhet.

Zinxhiri burrito nuk ka pasur fatin më të mirë me chorizo ​​deri më tani. Filloi të ofronte artikullin ushqimor në 2016, por e tërhoqi atë në favor të queso, duke thënë në atë kohë se chorizo ​​përbënte vetëm 3% të shitjeve të proteinave. Ajo rifilloi mishin si një ofertë me kohë të kufizuar në fund të 2018.

Por Chipotle tha se chorizo ​​me bazë bimore fitoi vlerësime të forta nga klientët gjatë testimit të tij. Është duke u promovuar si një shtesë e opsionit të vaktit Whole30, enëve vegane dhe vegjetariane, të cilat synojnë konsumatorët që i përmbahen dietave të caktuara. Kupat e stilit të jetesës mund të porositen vetëm përmes aplikacionit dhe faqes së internetit të kompanisë.

Aksionet e Chipotle u rritën me 26% në 2021, duke e rritur vlerën e saj të tregut në 49.4 miliardë dollarë. Rritja e fortë e shitjeve dixhitale dhe një pjesë e vogël e artikujve të menusë me kohë të kufizuar ngritën stokun, pavarësisht pengesave të industrisë më të gjerë të restoranteve për shkak të pandemisë.