Chipotle braktis spinoffin e Farmesa Fresh Eatery pasi kuzhina fantazmë mbyllet

Chipotle Grill meksikan po braktis spinoffin e saj Farmesa Fresh Eatery pasi partneri Kitchen United mbylli kuzhinat e saj fantazmë.

Pak më shumë se një vit më parë, Chipotle njoftoi hapjen e vendndodhjes së saj të parë Farmesa në vendndodhjen Santa Monica të Kitchen United. Menuja e spinoff-it përqendrohej në lojë me birila të personalizueshme. Emri i saj i markës është një portmanto e "fermës" dhe "mesa", fjala spanjolle për tryezë, në një përpjekje për të komunikuar qasjen e saj nga ferma në tryezë.

Por kuzhina fantazmë e Santa Monica u mbyll në shkurt pasi kompania e saj mëmë kishte vështirësi financiare.

Curt Garner, shefi i klientëve dhe i teknologjisë i Chipotle, i tha CNBC të mërkurën se kompania nuk ka plane të hapë një version të pavarur të Farmesa. Megjithatë, marka jeton në laboratorin e inovacionit të kompanisë për artikujt e rinj të menusë, tha ai.

Fokusi kryesor i Chipotle tani është në markën e vet, si në SHBA ashtu edhe jashtë saj përmes biznesit të saj ndërkombëtar në rritje, tha CEO Brian Niccol të mërkurën në thirrjen e fitimeve të kompanisë.

“Natyrisht, nëse paraqitet mundësia ku do të kishte kuptim që ne të bënim diçka jashtë markës, kështu që nuk do të doja kurrë të thosha kurrë, por thjesht nuk është një fokus për ne tani,” u tha ai analistëve.

Në vend të kësaj, kompania është fokusuar në përmirësimin e efikasitetit dhe shpejtësisë së restoranteve të saj për të rritur shitjet. Të ardhurat dhe të ardhurat e tremujorit të parë të Chipotle kryesuan vlerësimet e Wall Street të mërkurën.

Në nëntor, Kitchen United njoftoi planet për të mbyllur ose shitur të gjitha lokacionet e saj ndërsa u kthye në softuer. Kuzhinat fantazmë, të cilat njihen gjithashtu si kuzhina me re ose të errëta, lejojnë restorantet të përgatisin ushqim vetëm për dërgesë. 

Popullariteti i formatit u rrit gjatë pandemisë pasi restorantet kërkuan mënyra për ta bërë shpërndarjen e ushqimit më fitimprurës. Por sapo klientët filluan të ktheheshin personalisht në ngrënie dhe kapitali u bë më i shtrenjtë, shumë startup të kuzhinës fantazmë si Kitchen United u gjendën në telashe.

Në mars, themeluesi i SBE, Sam Nazarian bleu vendndodhjet e mbetura dhe pronën intelektuale të Kitchen United për një shumë të pazbuluar për të krijuar një kompani të re, Everybody Eats.