Bourgogne lufton me ngricat pa prodhuar emetime

Ishte pasdite vonë të dielën e parë të prillit në Bourgogne. Ftohtë. I mbuluar me re. Erërat e forta më futin të ftohtin në kockat e mia.

Trajtimi i elementeve ishte i domosdoshëm për një vizitë homazh në tokën e shenjtë-klima Romanée Conti, në komunën Vosne-Romanée. Çuditërisht, vreshtat ishin plot aktivitet. Kërcënimi i ngricave kishte punëtorë të përkushtuar që instalonin një mori teknikash parandaluese në të gjithë rajonin.

Të nesërmen tymi dhe bloza mbushën ajrin nga Saint-Aubin në Morey-St. Denis. Zjarret e vogla ndoqën peizazhin. Qirinj të mëdhenj në shërbim roje rreshtuan rreshtat e vreshtave aq sa mund të shihte syri.

Në një përpjekje për të shmangur humbjet katastrofike, si në vitin 2021, kantinat e verës Bourgogne përdorin një gamë të gjerë teknikash aktive të parandalimit të ngricave. Nga pishtarët dhe kazanët e nxehur prej druri, qirinjtë e parafinës, prerjet e djegura të hardhisë, makineritë e lëvizshme të erës dhe madje edhe helikopterët, secila prej këtyre zgjedhjeve prodhon emetime karboni.

Në përpjekjen për të mos bërë asnjë dëm fillimisht: Pse janë metoda aktive që prodhon dioksid karboni opsione kaq të përdorura gjerësisht për të luftuar ngricat në vreshtat e Bourgogne dhe gjetkë?

Shpata me dy tehe

Dr. Greg Jones, CEO Abacela Vineyards and Winery, klimatolog dhe terrorist njeh zgjidhjet që luftojnë ngricat që shtojnë CO₂ për atmosferën është një problem. "Pothuajse çdo gjë që bëjmë për të zgjidhur një çështje prodhon ndikime në një aspekt tjetër të sistemit," ndan ai. “Duke qenë se ne përdorim karburantet për pothuajse çdo gjë, ne i drejtohemi karburanteve për të zbutur dëmtimet nga ngricat, të cilat padyshim po krijojnë më shumë ngarkesë karboni në atmosferë.”

I pavetëdijshëm për ndonjë metodë aktive në zhvillim që shmang emetimet e karbonit, Jones i pëlqen spërkatësit si një mjet për mbrojtjen nga ngrica. “Mënyra më efektive është përdorimi i ujit për të ngrirë mbi sythat, duke lëshuar nxehtësi latente për t'i mbrojtur ata. Por nëse fidanet janë shumë të gjata, kjo nuk funksionon aq mirë sa i shkëput fidanet.” Megjithatë, burimet ujore, kostoja dhe rregulloret rajonale hyjnë në lojë.

Një Abetare e shkurtër Frost

Ekzistojnë dy lloje të ngricave: Adveksioni dhe Rrezatimi. I njohur gjithashtu si ngrica e erës, ngjitja rezulton nga një transport horizontal i masave të ajrit të ftohtë nën 32°F. Akulli, zakonisht në formë kristalore, depozitohet gjerësisht.

Ngricat e rrezatimit ndodhin me qiell të kthjellët dhe erë të qetë. Një përmbysje zhvillohet aty ku temperaturat pranë tokës bien nën zero. Në këtë rast, ajri i ngrohtë lart mund të tërhiqet në sipërfaqe me anë të ventilatorëve, helikopterëve, etj.

Ngricat e pranverës kanë qenë një realitet për rajonet e verës prej vitesh. Megjithatë, dimrat më të ngrohtë po rezultojnë në hardhi "zgjohem” më herët.

Sythat e rinj delikatë shkatërrohen lehtësisht nga ngrica. Për më tepër, ngrica ndikon negativisht në rendimentin dhe cilësinë e frutave. Një ngjarje e fortë ngricash mund të fshijë një vjelje të tërë.

Çfarë po ndodh në Bourgogne

Në përputhje me angazhimin e Francës për neutralitetin e karbonit deri në vitin 2050, Bordi i Verës së Bourgogne po ndërton një plan, të planifikuar të publikohet deri në fund të vitit, për të ulur emetimet në gjysmë deri në vitin 2030, në rrugën e tyre drejt neutralitetit të plotë.

"Ideja është që të krijohet një katalog zgjidhjesh për çdo zonë për të ndihmuar domenet, shpellat dhe negocat të gjejnë zgjidhjet e tyre," ndan Cécile Mathiaud, marrëdhënie me median për Bordin e Verës së Bourgogne.

Ndërsa rajoni lejon përdorimin e spërkatësve për të luftuar ngricat, kufizimet e kufizojnë këtë praktikë në vreshtat me akses në ujërat nëntokësore - disa pjesë të Chablis. Për pjesën e mbetur të rajonit spërkatjet nuk lejohen.

Telat e ngrohjes elektrike, të parë në disa vreshta Grand Cru Chablis, po testohen gjithashtu në rreth 10-15% të vreshtave të Bourgogne për të përcaktuar koston mjedisore dhe aktuale.

“Ne po përpiqemi të kuptojmë se cilat do të jenë pasojat për pjesën tjetër të popullsisë. Për këtë arsye, nuk duket e mundur të përdoren [telat e ngrohjes] kudo,” ndan Mathiaud. “Dhe, është shumë e shtrenjtë. Do të ishte shumë për verërat tashmë shumë të shtrenjta si Grand Crus.”

Qirinjtë e parafinës po i nënshtrohen një studimi të efektivitetit; megjithatë, synimet neutrale të karbonit të rajonit vënë në pikëpyetje qëndrueshmërinë afatgjatë të përdorimit të tyre.

Për më tepër, Bourgogne's UNESCO Site Trashëgimisë Botërore statusi sfidon çdo përpjekje për të ndryshuar zonën. Ndryshimet e propozuara, duke përfshirë mbjelljen e pemëve, nisin shtresa burokratike që mund të duhen vite për t'u manovruar.

Mendimi për gjurmët e dikujt

Në Domaine Dujac në Morey-St. Denis, enologia Diana Snowden Seysses, shpreh lehtësimin që kantina e verës përjetoi vetëm një ngjarje ngrica këtë vit dhe shpëtoi pa asnjë dëmtim.

Në vend që të digjte qirinj apo balsa bari, kryepunëtori i Domaine Dujac eksploroi shtatë prova të ndryshme krasitjeje dhe një trajtim me vaj vegjetal. Sipas Snowden Seysses, asnjë nga provat nuk u konsiderua e suksesshme, përveç "teknikës së vjetër të krasitjes sa më vonë që të jetë e mundur".

Snowden Seysses ka kaluar katër vitet e fundit duke studiuar industrinë e verës nga perspektiva e qëndrueshmërisë dhe emetimeve të gazeve serrë. Ajo është shumë e vetëdijshme për emetimet e karbonit të prodhuara nga aspekte të ndryshme për prodhimin e verës, nga CO₂ emetuar nga maja gjatë fermentimit në qirinj parafine që digjen në të gjithë emrat e Bourgogne si mbrojtje nga ngrica.

“Çdo teknikë që shkakton CO₂ akumulimi dhe ndotja në atmosferë nuk është një zgjidhje e qëndrueshme apo që respekton konceptin e bukur të terroirit. Uji, si pëlhura, është i paligjshëm dhe do të na bënte të humbim të drejtën për të përdorur emërtimin në etiketë,” shpjegon ajo.

Ripërcaktimi i terrorit

Historikisht, nocioni francez i terroir-it diku i një vere - është ndërtuar mbi tokë, topografi dhe klimë që pasqyron tiparitetin e verës të një vendi, vreshti dhe rajoni. Ky kuptim nuk është më i dukshëm dhe më i nderuar se Bourgogne.

në një artikull vitin e kaluar, Snowden Seysses ofron një zgjerim të terroirit për të përfshirë ndikimet e ndryshimeve klimatike përmes njerëzve. Ajo supozon se ndryshimi i klimës dhe globalizimi zgjerojnë nocionin e terroirit përtej vendndodhjes, vreshtit ose rajonit, për të llogaritur tërësinë e atmosferës së Tokës. “Është përgjegjësia jonë të zgjerojmë vetëdijen tonë për rrezen tonë të ndikimit.”

Prandaj, për të ardhmen e parashikueshme, ankthi i ngricave pranverore të Bourgogne, si shumë rajone të tjera, do të vazhdojë. Dhe kantinat e verës rajonale do të vazhdojnë të luftojnë ngricat me metoda të prodhimit të karbonit që mbushin ajrin me tym dhe blozë, ndërkohë që studiohen zgjidhje më pak ndikim. Ose, ndoshta rregulloret e etiketimit do të zgjerohen për të konsideruar se bërja e asaj që është më e mira për mbrojtjen e hardhive dhe mjedisit përfshin terroirin.

Në një email, Snowden Seysses ndan: "Unë jam i sigurt se të gjitha ato kufizime të Institut National des Appellations d'Origine (agjencia franceze e rregulloreve bujqësore) - ujitja, hapësira e hardhisë, teknikat e mbrojtjes nga breshri dhe ngricat, varieteti i rrushit (!)... do të rishqyrtohet në 30 vitet e ardhshme pasi klima ndryshon më shpejt dhe kërcënon jetesën tonë.”

Në frymën e së pari mos bëj dëm, 30 vjet janë shumë të gjata.