Cilësia më e mirë e dietës çon në shëndet dhe mirëqenie më të mirë për amerikanët

Shtatori duhet të jetë një muaj i madh për të ushqyerit. Për një kohë të gjatë, ne kemi luftuar dhe kemi dështuar për të frenuar pasigurinë ushqimore dhe të ushqyerjes, për të zbutur normat në rritje të obezitetit dhe për të reduktuar prevalencën e sëmundjeve kronike të lidhura me dietën, si diabeti, hipertensioni dhe sëmundja e arterieve koronare.

Kjo çështje është shumë reale për shumë prej nesh, por është veçanërisht reale për mua.

Për gati 12 vjet si kardiokirurg, operova pesë ditë në javë në zemrat e njerëzve, duke palpuar dhe duke u përballur ballë për ballë me sëmundjen e arterieve koronare yndyrore, të kalcifikuar dhe të ngurtësuar. shkaktuar në pjesën më të madhe nga ushqimi i keq. E pashë vetë se si, pavarësisht se u rrita duke dëgjuar se "ti je ajo që hani", shumë prej nesh nuk arrijnë të konsumojnë ushqime ushqyese thelbësore për promovimin e Shëndeti dhe Mirëqënia. Ne e dimë më mirë.

Ushqimi ynë – ose mungesa e tij – ka prishur shëndetin dhe mirëqenien e kombit tonë. Dhe kjo po u kushton shumë amerikanëve jetën dhe kursimet e tyre. Është koha që të veprojmë sipas asaj që shkenca, mjekësia klinike dhe ekspertët e shëndetit publik e kanë kuptuar prej kohësh: vendi ynë duhet të ketë prioritet një politikë më të mirë të ushqyerjes.

Krijimi i një Strategjie Kombëtare

Gjatë 12 viteve të mia të shërbimit në Senatin e SHBA-së, pashë rëndësinë e politikës së zgjuar dhe të informuar në ndikimin e ndryshimeve mbarëkombëtare, veçanërisht në ushqim dhe hapësira ushqimore. Unë shpresoj se ne mund të fillojmë të zhvillojmë një politikë të ngjashme me ndikimin e të ushqyerit javën e ardhshme në Konferencën e Shtëpisë së Bardhë për Urinë, Ushqyerjen dhe Shëndetin - konferenca e parë e tillë në mbi 50 vjet. Kjo është një mundësi e jashtëzakonshme për udhëheqësit, politikëbërësit dhe palët e interesuara që të përmirësojnë rrënjësisht shëndetin dhe mirëqenien e kombit tonë.

Historikisht, përpjekjet për të luftuar sfidat ushqimore të kombit tonë janë përqendruar në sigurimin që çdo amerikan të ketë mjaftueshëm për të ngrënë. Dhe ne duhet të jemi jashtëzakonisht krenarë për suksesin e jashtëzakonshëm që ka bërë vendi ynë që nga konferenca e fundit e Shtëpisë së Bardhë për urinë në vitin 1969. Por tani, ne përballemi me një grup krejtësisht të ndryshëm krizat që shtrihen përtej thjesht reduktimit të urisë.

Sfidat më të mëdha ushqimore aktualisht janë dieta e keqe, ushqimi i keq dhe ushqimi i keq zgjedhje. Përpjekjet tona në secilën prej këtyre fushave po shkatërrojnë shëndetin e shumicës së amerikanëve, duke bërë që shumë nga rezultatet tona shëndetësore të lëvizin në drejtimin e gabuar dhe po vendosin një tendosje të padurueshme në sistemin tonë të kujdesit shëndetësor.

Numrat nuk gënjejnë. Dietat e këqija po na sëmurin dhe po çojnë në rritjen e kostove të kujdesit shëndetësor. Çdo vit mbi 300,000 vdekje dhe më shumë se 80,000 raste të reja të kancer i atribuohen ushqyerjes së dobët. Për më tepër, kujdesi shëndetësor Shpenzimet për sëmundjet kronike të lidhura me dietën vlerësohet të jenë mbi 604 miliardë dollarë në vit me ndikimet më të gjera shëndetësore të sistemit tonë ushqimor që u kushtojnë amerikanëve mbi 1 trilion dollarë. Për një vend që shpenzon 19.7% të PBB-së së tij – gati 1 në 5 dollarë – për kujdesin shëndetësor, kjo është joefikase, e kotë dhe e papranueshme.

Në shumë raste këto tendenca rënëse po përkeqësohen. Megjithatë, lajmi i mirë është se kjo mund të rregullohet. Por do të duhen politika të reja të guximshme, investime të reja në shkencë dhe harmonizim i ri i bashkërenduar i vullnetit politik dhe veprimit të sektorit privat.

Duke informuar Konferencën e Shtëpisë së Bardhë

Gjatë gjithë verës kam shërbyer si bashkëkryetar për një Task Forca që, në përgatitje për konferencën e ardhshme, ishte autor i një jopartiak raport me 30 rekomandime specifike. Grupi ynë shumë-sektorial, dypartiak, prej 26 anëtarësh u mblodh nga Këshilli i Çikagos për Çështjet Globale, Sistemet e Ushqimit për të Ardhmen, Shkolla e Shkencave dhe Politikave të Ushqyerjes Gerald J. dhe Dorothy R. Friedman në Universitetin Tufts dhe World Central Kitchen .

30 rekomandimet e zbatueshme u formuluan nga sugjerime thelbësore dhe njohuri nga të gjitha fusha të tilla si programet federale të të ushqyerit, shëndeti publik dhe edukimi i të ushqyerit, kujdesi shëndetësor, shkenca dhe kërkimi, biznesi dhe inovacioni dhe koordinimi federal. Ne u fokusuam në përfitimet sociale dhe kursimet e kostos, me përfshirjen e perspektivës së sektorit privat dhe atyre me përvojë të jetuar. Por ushqimi dhe shkenca udhëhoqën rrugën.

Edhe pse secila prej rekomandimet është domethënëse, më poshtë janë dy që besoj se janë veçanërisht të rëndësishme: theksimi i "ushqimit është ilaç" dhe kultivimi i një strategjie kombëtare të të ushqyerit.

Përshpejtoni aksesin në shërbimet "ushqimi është ilaç" për të parandaluar dhe trajtuar çrregullimet e lidhura me dietën: Shëndeti dhe mirëqenia janë të lidhura ngushtë me ushqimet që hamë. Dhe, si komb, ne hamë keq. Ashtu si ushqimi kontribuon në sëmundje dhe sëmundje, ai gjithashtu ka fuqinë për të shëruar. Sistemet spitalore, planet shëndetësore dhe praktikuesit duhet të jenë të gjitha drejtpërdrejt të përfshirë në ndërhyrjet ushqimore. Dhe politika racionale, e bazuar në shkencë duhet të ndjekë.

Për shembull, Medicare dhe Medicaid duhet të zgjerojnë rimbursimin për vaktet e përshtatura mjekësore, të cilat janë treguar se përmirësojnë rezultatet e lidhura me dietën dhe përmirësojnë shëndetin. Dhe entitetet e sektorit privat kanë gjithashtu një rol të madh për të luajtur. Një shembull është Ushqimet e nënës e cila tashmë po shpërndan çdo vit më shumë se 65 milionë vakte të përshtatura mjekësore në mbarë vendin – shumica për popullatat e cenueshme. Me politikën e duhur publike që punon krah për krah me sektorin privat, ne mund të përshpejtojmë ndryshimet shumë të nevojshme në shkallë, duke avancuar shëndetin dhe duke ulur kostot në proces.

Krijoni një strategji të re kombëtare të shkencës së të ushqyerit për të përmirësuar koordinimin dhe investimin në kërkimin federal të të ushqyerit të fokusuar në parandalimin dhe trajtimin e programeve të lidhura me dietën: Ne kemi nevojë për hulumtime dhe të dhëna më të mira mbi të ushqyerit. Të dhënat e forta dhe shkenca e bazuar në prova janë thelbësore për zhvillimin e politikave dhe programeve të duhura. Raporti ynë zbuloi se kërkimi i përqendruar te ushqimi aktualisht financohet nga më shumë se 10 departamente të ndryshme qeveritare pa koordinim apo sinergji.

Zhvillimi i koordinimit të duhur për përmirësimin e kërkimit dhe ndikimit do të kërkojë një rritje të investimeve në fillim. Në Ushqyer shkencën, një organizatë e bashkëthemeluar nga Dr. dhe Qendrat për Shërbimet Medicare dhe Medicaid. Kjo rritje do të lejojë mbikëqyrje më të mirë, koordinim ndërmjet agjencive dhe kërkime dhe të dhëna me cilësi më të lartë mbi të ushqyerit.

Përshpejtimi i "ushqimit është ilaç" dhe krijimi i një strategjie të ushqyerjes mbarëkombëtare do të krijojë terrenin për politika dhe programe të forta. Këto dy rekomandime janë kritike në lidhjen e të ushqyerit me shërbimet shëndetësore dhe të kujdesit shëndetësor dhe kultivimin e një kulture mirëqenieje.

Rekomandime nga Nourish Science

Ne themeluam Ushqyer shkencën për të ndihmuar në zgjidhjen e krizave të ushqimit dhe të ushqyerjes së kombit tonë, për të kultivuar një popullsi më të shëndetshme dhe për të eliminuar pabarazitë shëndetësore në këtë proces. Organizata është e orkestruar rreth vizionit për të siguruar që çdo fëmijë të arrijë moshën 18 vjeç me një peshë të shëndetshme. Këtu janë tre mënyra shtesë që ne i sugjerojmë Shtëpisë së Bardhë të ndërmarrë veprime:

1. Mbështetni Administratën e Ushqimit dhe Barnave dhe Shërbimin e Inspektimit dhe Sigurisë Ushqimore të Departamentit të Bujqësisë së SHBA-së (FSIS) rregullim aftësitë për të reduktuar rrezikun e sëmundjes kronike të ushqime të përpunuara duke rregulluar përbërësit dhe aditivët e ushqimit, të tilla si ëmbëlsuesit, natriumi dhe karbohidratet e rafinuara.
2. Bëjini objektivat thelbësorë të Programit të Ndihmës Suplementare të Ushqyerjes (SNAP) me cilësinë e të ushqyerit dhe dietës duke përdorur programe nxitëse, mjedise më të shëndetshme të shitjes me pakicë dhe programe arsimore më efektive.
3. Emëroni një Zëvendës Asistent të Presidentit për ushqimin, ushqimin dhe shëndetin në Këshillin e Politikave të Brendshme të Shtëpisë së Bardhë, i cili mund të mbikëqyrë politikën dhe kërkimin mbi ushqimin.

Këto tre rekomandime, nëse merren seriozisht nga Administrata Biden-Harris, mund të çojnë në ndryshim afatgjatë dhe transformues në hapësirën ushqyese.

Integrimi i të ushqyerit më të mirë në programet federale të të ushqyerit

Që konferenca javën e ardhshme të jetë e suksesshme, unë besoj se duhet të nënvizojë gjithashtu parimin se çdo amerikan meriton akses të drejtë në ushqimet e duhura dhe me vlera ushqyese. Por, a do të shtojë administrata Biden-Harris dhe do t'i japë përparësi ushqimit - veçanërisht në kuadër të programeve federale të të ushqyerit - për të luftuar epideminë në rritje të obezitetit dhe për të zvogëluar pabarazitë dhe sëmundjet e lidhura me dietën?

Bisedat tashmë janë prirur drejt zgjerimit dhe rritjes së investimeve në programet tona federale të mbështetjes ushqimore si SNAP. Dhe, megjithëse kjo do të rrisë sigurinë ushqimore për shumë njerëz, vetëm ajo nuk bën asgjë për të promovuar përmirësimin e të ushqyerit.

Përfitimet e SNAP janë të lidhura me një të lartë sheqer, dietë ultra e përpunuar. Të dhënat tregojnë se pjesëmarrësit në SNAP kanë ushqim më të keq se amerikanët që nuk e përdorin programin, duke sugjeruar se programi federal mund të jetë duke përkeqësuar shumë nga problemet shëndetësore të lidhura me dietën me të cilat përballemi tani. Një USDA 2016 raportojnë në blerjet SNAP zbuluan se pijet e ëmbla (kontribuesit numër një në shtimin e peshës gjatë gjithë jetës) ishin produkti i dytë më i blerë për familjet SNAP. Në krahasim, ishte produkti i pestë më i blerë për familje të ngjashme, jo-SNAP.

Katër vjet më parë, unë bashkëkryesova Task Forcën SNAP të Qendrës së Politikave Bipartizane. Së bashku kemi shkruar një raportojnë që rekomandonte kufizimin e blerjes së pijeve të ëmbla me sheqer me përfitime SNAP. Ne kërkuam që objektivat thelbësore të SNAP duhet të plotësohen me një fokus federal në cilësinë e të ushqyerit dhe dietës. Tani është koha për ta bërë ushqimin një komponent kyç të këtij programi.

Çdo investim në rritje në programet federale të mbështetjes ushqimore duhet të jetë i shoqëruar duke adresuar njëkohësisht krizat e mbipeshes dhe të ushqyerjes së kombit tonë. Nëse vërtet duam të luftojmë urinë, të përmirësojmë ushqimin dhe të reduktojmë sëmundjet e lidhura me dietën, mund të fillojmë duke dyfishuar cilësinë e dietës dhe kërkimin dhe edukimin specifik të ushqimit.

Për të përballuar sfidat më urgjente të ushqimit të kombit tonë, duhet t'i japim përparësi të ushqyerit. Ushqimet e këqija, dieta e keqe dhe ushqimi i keq në përgjithësi po i bëjnë amerikanët të sëmurë. Konferenca e Shtëpisë së Bardhë të javës së ardhshme paraqet një mundësi të mrekullueshme për të informuar ndryshimin e nivelit të politikave që do të përfitojnë drejtpërdrejt shëndetin dhe mirëqenien e çdo amerikani. Por kjo do të arrihet vetëm nëse i japim përparësi të ushqyerit në mjediset klinike, si pjesë e programeve tona federale të të ushqyerit, dhe nëse dyfishojmë përmirësimin e kërkimeve dhe të dhënave mbi të ushqyerit.

Koha për të vepruar është tani. Ne mund - dhe duhet - të bëjmë hapa për të siguruar që çdo amerikan të ketë akses në karburantin e duhur për një jetë të lumtur dhe të shëndetshme.